Дієта, відома як середземноморська дієта, не тільки ефективна проти ожиріння, але було доведено, що вона знижує ризик серцевих захворювань, раку та хвороби Альцгеймера. Ось не надто секретний рецепт для греків.

До того, як бути поглиненим туризмом, у Західній Європі мало хто чув про острів Ікарія. Однак останніми роками не тільки туристи із задоволенням їдуть туди, а й вчені, щоб з’ясувати, чим корінні жителі живуть так довго. Порівняно з іншими частинами світу, на острові надзвичайно багато людей старше ста років - і старших.

років

Що змушує їх так довго жити

Дослідники сходяться на думці, що харчування має відігравати головну роль у досягненні віку Мафусаїла. Тож якщо ми не можемо жити, як грецький острівець посеред Європи, навіть якщо наше життя набагато галасливіше, зайнятіше і менш сонячне - варто вивчити їх харчові звички. На щастя, грецька кухня не тільки корисна, але і смачна!

Середземноморська дієта базується на багатьох свіжоспожитих (необроблених) овочах та фруктах. Ікарійці люблять вирощувати на своєму городі картоплю, зелений горошок та різноманітну сезонну зелень. Всі їхні страви містять овочі, переважно у вигляді сирих салатів. Їх рідко смажать на олії, але вони воліють смажити на грилі в оливковій олії.

Вони їдять багато йогурту, а так званий грецький йогурт містить удвічі більше білка, ніж його традиційні аналоги. Він також рекомендується для вмісту кальцію у кістках та зміцнення імунної системи шлунково-кишкового тракту. Однак замість варіантів із зацукрованими ароматизаторами виберіть натуральний йогурт і додайте мед, свіжі фрукти, лляне насіння або листковий рис. Основні правила середземноморської дієти:

Будьте креативні на кухні та насолоджуйтесь їжею!

Греки також дуже винахідливі в гарнірних салатах. Білий хліб і звичайне тісто часто замінюють злаками з високим вмістом клітковини, такими як булгур. Одне з їх улюблених страв - з помідорами булгур та шматочками сиру фета. Наскільки це просто? І як смачно!

На острові Ікарія люди люблять і роблять різноманітні бобові культури, які, як ми знаємо, є багатими джерелами клітковини та білка, тому їх також можна включити в розумний раціон. Якщо ми будемо їх їсти як гарнір, незабаром ми будемо жити добре і уникати зайвого вживання. Квасоля, нут, сочевиця - їх навіть можна змішати в смачний салат або окрему страву.

Девіз грецької кухні - простота

Люди Ікарії уникають жирних і солодких готових страв, вони не дуже їдять солом’яну картоплю, чіпси, випічку та печиво. Як закуску вони хрустять нарізані тонкими скибочками сирі овочі, змочені в йогурті, або їдять невелику порцію рису: змішаного з овочами, бобовими та кедровими горіхами. Давайте вчитися у них! Якщо приходять гості, замість гризунів, що продаються в магазині, ви можете, наприклад, подати оливки як закуску. Без нього середземноморська кухня немислима, немає такої їжі, яку б ви не кинули. Крім того, він дуже здоровий, багатий залізом і вітаміном Е, і знижує ризик раку яєчників!

А якщо це вечірка: ми можемо досягти великого успіху як закуска з додаванням шашликів до різних страв, до яких можуть входити овочі, м’ясо, оливки, помідори черрі, сир - як бажає дорогий гість.

Тісто також може прийти!

Греки люблять греки, але вони споживають набагато менші її порції за раз, ніж ми уявляємо, виходячи з порцій у ресторанах. Крім того, замість жирного соусу тісто збризкують олією холодного віджиму і подають з овочами та нежирним м’ясом.

А якщо говорити про м’ясо ... Греки їдять червоне м’ясо, свинину чи баранину переважно на свята, але важливим, повсякденним елементом середземноморської кухні є морська риба та краби, багаті омега-3. Подається не з картоплею фрі, а з салатом. Важливо, що популярні заправки з цукрових салатів там невідомі. У свіжу зелень додається оливкова олія, лимонний сік, зелені спеції, м’ята, і звичайно ж сир фета. Останній часто поєднується в різних продуктах зі шпинатом, який не тільки корисний для здоров’я, але і на 90% більше води, тому, скільки б ми не їли, він чудово підходить для їжі.

Хто сказав споживачеві не їсти картоплю фрі? Греки знають, що картопля є частиною збалансованої дієти, хоч і не смаженої в жирі і не вживається як картопляне пюре, а очищена, приготована на пару в оливковій олії, солона, перчена, пряно-зелена.

Ви також можете спробувати домашній перегній, який є здоровим, поживним, багатим клітковиною і білком. Виготовляється з нуту. Існує багато рецептів, ми можемо загорнути їх в борошно з борошна грубого помелу, можна подати до квасолі або сушених помідорів та часнику, як греки.

Дієта не означає, що несмачну їжу слід лизати стоячи цілими днями. Греки рясно готували прянощі: в основному вони використовували базилік, орегано та петрушку. Ці три трави не тільки надають їжі вишуканого смаку, але й входять до списку найздоровіших продуктів завдяки вмісту антиоксидантів.

Нарешті, хороша порада. Середземноморська кухня настільки корисна не тільки завдяки своїм інгредієнтам, а й своїм харчовим звичкам. Друзі сім'ї люблять їсти разом, а трапеза іноді займає години. Однією з основних причин переїдання та ожиріння є одиночне піноутворення (перед телевізором). Дайте нам спосіб їсти також!

Сумно, чи впало твоє обличчя? Як освіжити свою красу на свята (x)