Було б гріхом відмовитись від здорових продуктів харчування, оскільки вони здатні забезпечити наш організм великою кількістю вітамінів, мінералів та енергії. Вони навіть можуть підвищити нашу стійкість і зіграти роль у підвищенні як нашої розумової, так і фізичної працездатності. Споживаючи крупи, ми також вносимо вуглеводи та білки в наш організм, і вони настільки здорові, оскільки в них мало жиру, але багато клітковини, що сприяє здоровій роботі кишечника. Різні зерна можуть не тільки надати нам енергії та життєвих сил, але вони також відіграють певну роль у профілактиці багатьох захворювань, таких як шлунково-кишкові захворювання, серцево-судинні захворювання або діабет. До злаків належать: пшениця, жито, ячмінь, просо, гречка, коричневий рис, ячмінь, кукурудза.
В неочищеній пшениці у великій кількості містяться такі вітаміни та мінерали: вітаміни В1, В2, В5, В6 та Е, а також фосфор, калій, кальцій, цинк, марганець, мідь, залізо та кремній. Цільнозернове борошно має ряд позитивних ефектів. Це знижує рівень холестерину та жиру в крові, але ви також можете запобігти підвищеному тиску, споживаючи його.
Пшоно варто вживати лише тому, що воно повне білка, бета-каротину, заліза, калію та фосфору. Ці вітаміни та мінерали вносять значний внесок у зміцнення імунної системи, здоров’я очей та підтримку здоров’я кісток та сполучних тканин, а також протизапальну та знижуючу холестерин дію проса.
Гречка містить багато клітковини, яка може стати в нагоді особливо людям, які регулярно страждають запорами. Також завдяки клітковині воно викликає відчуття насичення, тому його можна включити в будь-який раціон. Він дуже багатий на вітаміни В1, В2 та Е, крім багатого вмісту флавоноїдів, він також має антиоксидантну дію, що може почати боротьбу зі шкідливими вільними радикалами. Його вміст кальцію та магнію є надзвичайним, він також може контролювати високий кров'яний тиск завдяки високому вмісту калію, на відміну від цього, він містить лише невелику кількість натрію. Гречку можна споживати з упевненістю навіть людям, чутливим до глютену.
В Угорщині більшість населення все ще найбільше тримається білого рису, хоча коричневий рис набагато корисніший, оскільки містить набагато більше магнію та вітаміну В6. Однак вони нам дуже потрібні для функціонування здорової нервової системи. Хоча вміст клітковини підтримує травлення, зовнішня оболонка відіграє помітну роль у зниженні рівня холестерину.
Овес дуже багатий вітамінами В1 і Е, магнієм, залізом і калієм і навіть незамінними жирними кислотами. Овес не тільки знижує ризик серцево-судинних захворювань, але також підвищує розумові та фізичні показники організму.
Якщо є можливість, додайте крупи на стіл якомога більше разів на день. Їжте насамперед хліб та випічку з борошна грубого помелу, але ви також повинні віддавати перевагу цьому, готуючи торти. Виберіть натуральний мюслі, наповнений цими дорогоцінними зернами, який потім можна змішати з кефіром або йогуртом. Щоб зберегти своє здоров’я, прагніть регулярно їсти зернові, щоб запаси вітамінів і мінералів у вашому організмі ніколи не вичерпувалися.