густий

Сирний крем-суп - один із простих у приготуванні супів, який обов’язково потрібно для любителів сиру!

Сирні крем-супи, хоч зазвичай і дуже прості, все ж мають секрет: чим більше ми зробимо сиру, тим він буде смачнішим і щільнішим. Якщо він виготовлений з декількох видів сиру, просто майте на увазі, що тверді сири або жири з низьким вмістом жиру плавляться повільніше при варінні.

Ми можемо вільно відпустити свою уяву, коли справа стосується приправ. Також можна включити перець, чебрець, петрушку, коріандр або майоран, але мускатний горіх, гвоздика та запашний перець добре поєднуються з сирним крем-супом. На додаток до цього, ми навіть можемо обдурити наш суп трохи білим вином.

Це особливо смачно та поживно, якщо його загустити якоюсь начинкою для супу, він чудово поєднується з підсмаженими кубиками хліба, можливо, коржиками, бекончиками чи навіть підсмаженими насінням, горіхами, мигдалем. І якщо ми дійсно хочемо викритися, давайте зробимо це на батонах!

Інгредієнти

  • 25 дкг сиру за смаком, це буде найсмачнішим, якщо ви використовуєте два-три види сиру
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 1 літр запасу/два кубики супу, зварені в 1 літрі води
  • 2 дл вершків
  • свіжомеленого перцю
  • 8 дкг вершкового масла

Ми ризикуємо сири на шматочки приблизно однакового розміру, а потім відкладаємо їх убік. Якщо він виготовлений не з запасу, зварити кубики супу з водою. Візьміть підходящу сковороду і розтопіть в ній масло, а потім давайте смажимо на ній борошно дуже злегка. Потім додаємо сири, приправляємо і заливаємо їх спочатку соком основи деци, потім, коли сири розплавляться, ми все палицею змішуємо в однорідну масу.

Потім додайте суп, що залишився, знову перемішайте паличним міксером і додайте вершки. Потім при необхідності приправте, а потім подайте гарячим.