Верблюже молоко завойовує Кенію через численні посухи. Десятки молодих людей, одягнених у ганчірки, доять десятки верблюдів у кущі Ісіоло - молоко постачає Найробі, що знаходиться за чотири години ходьби, і незабаром, можливо, з’являться нові ринки в Африці та за межами Чорного континенту.

Останні посухи в останні роки посилили інтерес до екстремально стійких до погодних верблюдів у Кенії.

диво

Верблюд кращий за корову, оскільки, на відміну від останньої, він може пережити посуху і заробляти гроші в посушливий сезон, пояснила Халима Хуссейн, перевіряючи доїння верблюдів одним оком.

45-річна пані Хуссейн та її чоловік тримають 84 верблюда та 120 корів, що є престижним надбанням в Ісіоло, центральна Кенія, воротами на півпустелі на північ країни. "Я продаю своїх корів, щоб купити на них верблюдів", - сказав він.

Верблюже молоко завжди було частиною раціону жителів кочових етнічних груп Сомалі та Борани - і пані Хуссейн серед них. Однак новиною є те, що вона стала поточним товаром за межами Ісіоло.

Халима Хуссейн є членом місцевого кооперативу з 64 жінок, який виробляє 3000-5000 літрів непастеризованого молока на день в сомалійському районі Істлі в Найробі.

Торгівлю, яка розпочалася чорним кольором, тепер підтримує голландська компанія-розробник SNV, яка також допомагає відкрити "молочний бар" в Ізооло.

На найвищих рівнях асортименту, Vital Camel Milk у Нанюкі, Центральна Кенія, постачає пастеризоване верблюже молоко, йогурт з верблюжого молока та морозиво в супермаркети Uchumi та Nakumatt в Кенії, а також у Південну Африку, ОАЕ та Латинську Америку.

Дієтологи не перестають хвалити верблюже молоко. "Трохи солоне, ніж коров'яче молоко, утричі більше вітаміну С, дуже багате залізом, ненасиченими жирними кислотами та вітаміном В", - наголосила на своєму веб-сайті Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).

За даними ФАО, кочівники можуть харчуватися верблюжим молоком у пустелі лише протягом місяця. "Я нагодувала всіх 12 своїх дітей верблюжим молоком", - з гордістю сказала Сафія Кулов, 40 років, президент кооперативу Isoolo.

Поширенню споживання верблюжого молока в минулому стримували переважно культурні міркування. "Однак обставини змушують людей змінюватися, і некуситське населення також переходить на верблюже молоко, витягуючи уроки із посухи та голоду", - сказав Даніель Маггі, відповідальний за сільське господарство.

Засновник Vital Camel Milk з Німеччини Холтер Марбах заявив, що компанія прагне стати провідним світовим виробником органічних продуктів харчування з верблюжим молоком за межами Кенії протягом десяти років. За його словами, у багатьох розвинених країнах також є попит на верблюже молоко, але політичні та адміністративні бар'єри ускладнюють експорт. Наприклад, у США заборонено продавати верблюже молоко.

За даними ФАО, краща організація могла б досягти обороту в 10 млрд доларів (1876 млрд форинтів) на новому ринку.