Міф про те, що хліб товстіє, широко поширений і є однією з перших страв, яку ми відкидаємо, починаючи дієту, але після прочитання цієї статті ви все одно передумаєте.

1 січня 2009 р. (00:00 за центральноєвропейським часом)

хліб

Чи можу я їсти хліб, якщо хочу схуднути?

Ксав'є Барріга, майстер-пекар та один із молодих талантів іспанської хлібопекарні, зазначає, що переконання, що хліб товстіє, є помилковим міфом, що пов'язано з тим, що ми зазвичай супроводжуємо його продуктами, які є дуже калорійними, наприклад, ковбасами або сир. Інакше кажучи, товстіє не хліб, а закуски з жирною їжею.

Споживання хліба, якщо воно відбувається пропорційно виконуваним фізичним навантаженням і у збалансованих кількостях, не спричинює надмірної ваги.

Тобто хліб сам по собі не товстить. Це основна їжа в збалансованому харчуванні, нульова жиром і багата повільно поглинаючими вуглеводами, яка також забезпечує нас клітковиною та вітамінами.

Щодня до одинадцяти порцій хліба

Хліб містить вуглеводи, які є поживними речовинами, які найкраще служать організму як паливо. Разом із крупами вони складають основу раціону, і рекомендується від шести до одинадцяти порцій хліба на день.

Ксав'є Барріга також зазначає, що хліб стає все більш цінованим гастрономічним доповненням. Сьогодні ми знаходимо його у незліченних формах та ароматах: сільському, білому, селянському, зі злаками, горіхами або цільнозерновим борошном.