Кокосове молоко - це рідина, витягнута з тертого м’яса кокосового горіха. Колір і смак схожі на молоко, але щільніше воно завдяки високому вмісту олії. За його приготуванням можна говорити про два види кокосового молока: існують також жирні та нежирні варіанти.

Більш жирна версія виготовляється шляхом безпосереднього віджиму тертих кокосових горіхів та більш пісного сорту, замочуючи віджате кокосове м’ясо в теплій воді два-три рази, щоб витягти молоко.

презентація

Жирне молоко рекомендується в основному для десертів та насичених густих соусів, більш пісний варіант використовується більше для приготування супів та для приготування їжі загалом. У західних країнах дуже рідко можна відрізнити знежирене та жирне кокосове молоко, оскільки свіже кокосове молоко рідко, оскільки його переважно купують у банках.

Виготовлення кокосового молока - домашнє

Але ми самі і можемо зробити кокосове молоко, промивши тертий кокос гарячою водою або молоком, яке також розкладає з нього олію та інші ароматичні сполуки. Жирність готового напою складе близько 17%. При зберіганні в холодильнику кокосовий жир сидить зверху рідини, а знизу залишається більш розбавлена ​​рідина. Це природний процес, а не ознака погіршення стану.

У консервованому кокосовому молоці виробники зазвичай поєднують жирне та знежирене молоко, але також розбавляють його невеликою кількістю води. Залежно від торгової марки, але навіть тут часто можна зустріти товстіший пастоподібний шар над молоком, який можна відокремити, але це особливо підходить для багатьох рецептів, які потребують кокосового молока через високий вміст жиру.

Перед відкриттям можна також змішати шари різної щільності, струшуючи банку, щоб отримати ще більш вершкове молоко. Після відкриття кокосове молоко слід негайно охолодити і використовувати протягом декількох днів, інакше воно зіпсується. Якщо ми цього не зробимо, кокосове молоко також скисне.

Трохи солодкий смак кокосового молока схожий на коров'яче молоко, і якщо їжа готується з ним належним чином, в принципі кокосового аромату даної їжі взагалі не буде. Кокосове молоко можна вживати самостійно в сирому вигляді, але воно також може замінювати молоко в чаях та каві. І вегетаріанці, і люди, чутливі до лактози, воліють його вживати.

Кокосове молоко сухе швидкого приготування 300г (Vegabond)

Рекомендується для сніданку, напоїв, тортів, супів, смузі та коктейлів. Може використовуватися в дієтичних та безлактозних дієтах.

1690 Ft 1495 Ft

Кокосове молоко

кокосове молоко - це рідина, витягнута з тертого м’яса кокосового горіха. Колір і смак схожі на молоко, але щільніше воно завдяки високому вмісту олії.

Навігація

За наявності

Кокосові молочні продукти можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.