вегани

«Чи знаєте ви, що головний інгредієнт смаженого курячого м’яса, яке ви зазвичай купуєте в Смаженій курці в Кентуккі? Жорстокість »- Памела Андерсон довгий час не виглядала такою сексуальною, як на відео товариства PETA (PETA Animal Welfare Organisation -« PETA Animal Welfare Organization »), в якому відмова від вживання яєць та курятини. На фото прохолодні рами пташника з напівмертвими птахами в сусідніх, брудних клітках, ще живі кури, що бігають у конвеєрній бойні. За лаштунками слова Памели: «Щороку на найжорстокіших фабриках вбивають понад 700 мільйонів курей. Не підтримуйте м’ясну та молочну промисловість - будьте веганами! Нам потрібна твоя допомога! “- зірка випромінює переконанням, якому заздрять багато професійні політики. Це пов’язано з Памелою Андерсон та іншими відомими веганськими рухами “веганство”, які були ще трохи-два десятиліття тому, з дуже невеликою та чисельно незначною тенденцією до вегетаріанства, яке останнім часом стало основним, якщо ні, то принаймні модною тенденцією.

нікого

За різними оцінками, вегани зараз складають 0,25 і 2,5% населення Великобританії та 0,2-3,3% населення США. Багато веганів проживає в Нідерландах, Швеції, Данії та інших країнах Північної Європи, а також нещодавно та в Голлівуді. Серед кінозірок веганство проповідує зірку "Бетмена" Алісію Сільверстоун. Рік тому він шокував світ, з’явившись оголеним у соціальному відео того ж суспільства на PETA. Актриса скрізь каже, що стає веганом, втрачаючи 15 кілограмів, перш ніж навіть не могла цього зробити за найдосконалішої дієти. Алісія також вибачається за веганську моду - вона одягається лише в одяг Стелли Маккартні, одяг, який не містить матеріалів тваринного походження. Веганство, як і багато тенденцій, які спочатку були лише ідеєю, поступово стає галуззю. Наприклад, для тих, хто не може дозволити собі веганський одяг відомого дизайнера, багато Інтернет-магазини пропонують менші, скромніші веганські туфлі, футболки та одяг. (Забавно, що стандартні бавовняні футболки та полотняні сорочки тепер також називають «веганським одягом»).

Клінт Іствуд

Він сидів на фруктах, овочах та соєвих продуктах роками. І оскільки веган потрібен, він активно захищає тварин.

Наталі Портман

Він відмовився у віці 11 років. Він створив колекцію “зелених” туфель та босоніжок від бренду Te Casan.

Прихильники веганства впевнені, що рано чи пізно людство може перейти на рослинну їжу. Правда, погода час від часу псує судові процеси, ставлячи під сумнів безпеку веганської дієти для здоров'я. Тож минулого року в Атланті сімейна пара веганів, шестимісячна дитина якої померла від недоїдання, несла кримінальну відповідальність за вбивство. Лікарі виявили, що у веганських продуктах, де батьки годували дитину (особливо соєвим молоком та яблучним соком), дуже бракувало життєво важливих елементів дитини. І все ж він веган оптимістично дивиться в майбутнє. "Це буде зовсім інша цивілізація", - сказав Дональд Ватсон, президент Веганського товариства, в недавньому інтерв'ю, коли його запитали, що буде з людством, якщо він піде на веганську їжу. "Це буде перша в історії цивілізація, яка заслуговує на те, щоб її називали цивілізацією".

Чому я став веганом

Євгенія Петеліна, графік, 29 років

До того, як я був веганом, я був досить довгим пескетярянкой - це люди, які не можуть їсти м’ясо, але можуть їсти рибу та все інше. Приблизно три роки тому ми з мамою купили на ринку серйозного живого коропа. Поки його забирали додому, він був ще живий, відчайдушно плавав у пакунку. Вдома ми довго били стіну перед випічкою ... Звичайно, не вийшло. Я завжди думав, що це було принципово недоліком - є живі істоти. І цей випадок якось так духовно згорів, що я почав думати і не бути веганом. Незабаром ми з чоловіком переїхали до Англії, і веганський спосіб життя дуже популярний. Інтернет - це море інформації про веганство - я пам’ятаю, читав його, наприклад, у жіночому веганському блозі. Він запропонував такі вишукані рецепти веганських страв, і ці страви були настільки смачними, що я вирішив спробувати їх теж.

Відмовити яйця було не важко - останнім часом є дуже рідкісні продукти. Важко було з усілякими сирами та йогуртом, які я завжди дуже любив, але я швидко замінив їх соєвим йогуртом. Найскладніше було зупинити сир (нещодавно я десь десь читав, що сир містить речовини, близькі до наркотику - вони викликають звикання). Але все ще існує соєвий сир, схожий на дор-блакитний. І взагалі, на мій погляд, я почав їсти набагато більше. Можна також сказати, що я став епікурейцем. Я відкрив багато нових продуктів - овочів, про існування яких я раніше не знав. Наприклад, коренеплоди - його можна додати разом із картопляним пюре, а можна навіть використовувати його замість картоплі - скажімо, додати суп. Або той самий нут (турецький горошок) - я теж роблю приголомшливий хумус. А якщо нут подрібнити, змішати з борошном, водою, сіллю і запекти в духовці, ми отримаємо плоский корж, який пахне яєчнім смаком і смаком на смак. Я використовую звичайне молоко, овес, рис або мигдаль. На щастя, асортимент веганських продуктів в Англії величезний.

Гуманіст та веган із 20-річним досвідом. Активіст PETA та власник органічного ресторану Teany у Нью-Йорку.

Лені Кравіц

Це перше місце для одного з найсексуальніших вегетаріанців у світі.

Я веган рік. Мій чоловік досі їсть м’ясо, але ми домовились з ним, що він буде готувати собі. Він знизився до 15 кг за півроку, чого я ніколи раніше не знав. Очевидно, мій метаболізм «коливається» - адже веганська їжа багата клітковиною. Всі необхідні вітаміни я отримую з рослинною їжею. Тіло здавалося приємно легким, і що б я не їв, смак здавався мені набагато сильнішим. Моя шкіра покращилася - мені здається, я зазвичай молодша. І у мене також було сильне відчуття, що я роблю добру справу. Правильно - адже я був вільний від залежності від певної їжі. Оскільки я вже не є частиною глобальної жорстокості, з якою пов’язане виробництво продуктів харчування тваринного походження і до якої ми всі звикли, ми не помічаємо цього. Мені здається, що я і як змінилася людина. Будьте уважними, більш толерантними, більш прощаючими. У мене було сильне відчуття, що світ можна змінити на краще. Хоча, можливо, я просто наївний ...