Опис
Деякий час тому я опублікував рецепт бабусиних дерунів. Крім картопляної начинки, вона також давала тушковану солодку капусту або яблука. Сьогодні час для версії для яблук. Тож по правді кажучи, на обід були деруни, яблука більше схожі на десерт.
Резюме
Інгредієнти
| 500 | грамів | борошно |
| 200 | мілілітрів | молоко |
| 20 | грамів | дріжджі |
| 1 | чайна ложка | цукор |
| 1 | чайна ложка | сіль |
| 1 | столова ложка | олія |
| яблучна начинка | ||
| 2 | штук | солодке яблуко |
| 1 | столова ложка | золотий колос |
| 100 | мілілітрів | втирання олії |
Інструкції
Якщо ви хочете зробити яблучну пагаю з усієї партії, збільште кількість яблук приблизно до 1 кг.
Приготуйте звичайну закваску - нехай дріжджі починаються в теплому підсолодженому молоці. Солімо борошно, перемішуємо. Влийте дріжджі, додайте яйця, олію і при необхідності додайте теплу воду. Ви робите нелипке, не дуже тверде тісто і залишаєте покритим для закваски приблизно на годину.
Тим часом готуємо начинку. Ви очищаєте яблука, натираєте їх і змішуєте із Золотим колосом. Якщо вони дуже кислі, додайте столову ложку цукру.
Злегка розкачайте або викладіть тісто на дошку і наріжте квадратиками. Покладіть начинку посередині квадрата, переверніть її і постукайте нею по млинцю. Покладіть на змащену маслом тарілку. Ви також натираєте масло верхом пагачі. Помістіть у духовку, нагріту до 200 градусів, і випікайте в рожевому кольорі приблизно 15 хвилин. Якщо потрібно, додайте більше хвилин.
Завантажуючи начинку в тісто, притисніть її руками, щоб вона не була надто струмопровідною. І сміливо дайте їй багато, це точно не зашкодить язичнику.