Яблуко асоціюється з Різдвом з початку їх поклоніння. Це згадується вже при вигнанні з раю, цей плід був на початку нашого створення. Ми можемо не знати цих подій, але ми також маємо різні ритуали, пов’язані з цим культовим фруктом. Ми виріжемо яблуко напередодні Різдва і чекатимемо, коли наше стане красивим, здоровим і чистим. Ми сподіваємось, що це принесе нам здоров’я та щастя на весь наступний рік. Ми просто віримо в це.
Яблуко з дерева знань. Кажуть, що з яблука, зірваного з дерева пізнання, росли дерева, які цвітуть лише раз на рік, рівно в половину ночі на Різдво. Протягом однієї години бруньки ростуть на оголених гілках, перетворюються на квіти і дерева починають давати солодкі плоди. Якщо комусь пощастить і подивиться це диво, він проживе сто років у доброму здоров'ї та задоволенні. Коли він забирає квітучу гілочку, жодне серце не може йому протистояти. Якщо він вкусить яблуко, він прочитає в книзі долі всіх таємниць землі, неба та моря, але ніколи не пізнає людського щастя.
Багато різдвяних рецептів складаються з яблук, адже вони характерні для нашої місцевості. Яблуко корисне і смачне і росте майже скрізь. Торт підходить, є різні сорти з різними смаками, кислий і солодкий, зелений і червоний.
Яблучний сон
4 склянки нарізаних яблук, 1 склянка коричневого цукру, маргарин, 1 склянка вівсяних пластівців, 2 столові ложки цільнозернового борошна, кориця
Змішайте яблука з коричневим цукром і покладіть у змащений маргарином вогнетривкий посуд. В іншій мисці змішайте вівсянку, борошно з непросіяного борошна, корицю і посипте яблуками. Зверху залийте шматочками маргарину і запікайте в духовці, поки яблука не розм’якнуть і пластівці не запахнуть
Запах кориці належить Різдву. Це створює атмосферу, без цього ми не уявляємо стільники, пунш та різдвяну випічку. Поряд з ваніллю, вона завжди викликає в нас запах дому та Різдва. Походження кориці слід прослідкувати ще в Індії. Культова пряність прикрашає наші будинки вже 4000 років і, крім надання їжі специфічного смаку, вона також благотворно впливає на наше здоров’я і вважається афродизіаком. У Китаї він був збалансований із золотом, і він також грав певну роль в єгипетській магії. Його застосовували в різних ритуалах та бальзамуванні. Це очищення для душі, воно супроводжувало людину не тільки протягом життя, але і після смерті - на землі і на небі.
В арабських країнах його застосовували для зняття болю, його запах супроводжувався різними церемоніями.
Про спалення кориці або додавання її в їжу та вина також було відомо в Стародавньому Римі. Марко Поло зустрів її на Цейлоні і приїхав до Європи завдяки венеціанцям, які мали монополію на торгівлю цією рідкісною пряністю. Поступово ця спеція із специфічним запахом поширилася по всій країні.
Лікувальна дія кориці
Він підтримує травлення і відновлює апетит, допомагає проти здуття живота, ранкової нудоти під час вагітності, проти діареї. Ми можемо додавати його в чаї, він знижує температуру, має дезінфікуючу дію і з нього готують різні мазі та креми. Якщо нас турбує гінгівіт, полоскання горла корицею може нам допомогти. Цейлонська кориця є найздоровішою, оскільки вона вважається справжньою і містить більш сильні речовини, ніж китайська кориця. З нього виготовляють різні ефірні олії та настоянки.
Яблучна кориця Різдвяний штрудель
дорога: 300 г звичайного борошна, 50 г цільнозернового борошна, 1/8 л молока, 1 яйце, 2 столові ложки олії, щіпка солі
наповнення: 1 кг тертих яблук, цукор, мелена кориця, ванільний цукор, приблизно три столові ложки сухарів
Ми обробляємо інгредієнти в тісто, загортаємо серветкою і ставимо на півгодини на холод. Акуратно обробіть тісто і витягніть на присипаний борошном стіл. Якщо приготування намальованого штруделя нам здається складним, ми можемо розкачати тісто на дошці. Помістіть яблука на підготовлене тісто, посипте їх корицею та цукром, сухарями та оберніть. Готовий штрудель збризніть маслом і випікайте в помірно нагрітій духовці до хрусткої скоринки. Якщо ми не впевнені, чи готовий штрудель, він точно виявиться за запахом.