Ну, погодьтеся: ми іноді любимо їсти десерт удень! Особливо, якщо це можна зробити блискавично, та ще дуже делікатно та декоративно. Ця кориця, цукрова колиска добре відповідає усім цим критеріям, і її наповнення можна змінювати за вашим бажанням.
І з чого він зроблений? Це майже неймовірно, але так воно і є: платівка з тортильєю є основним інгредієнтом, що робить її головним чином іспанськими та північноамериканськими пікантними основними стравами, такими як тако, кесаділла або макарони з ехілади.
Я просто зробив із нього цукерки, наповнив їх карамельним кремом, обдурив їх трохи кремовою піною, так потім вона стала ще чудовішою.
Він просто ідеальний для післяобідньої кави, і якщо гості раптом застрягнуть або бажання солодощів раптом вразить нас, це точно варто підготувати.!
Інгредієнти: (Для 8 шт)
Для колисок:
- 2 листи тортилії (купуються в готовому вигляді, але їх можна зробити і вдома)
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 5 дкг розтопленого вершкового масла
Для начинки:
- 1 склянка карамельного пудингу
- 4 дл молока
- 4 столові ложки цукру
- 5 дкг вершкового масла
Для прикраси:
- 1 дл вершків
- 1 пакетик ванільного цукру
- трохи меленої кориці для посипання
Підготовка:
По-перше, зробіть крем, поки він охолоджується, і колиски теж засмажать.
Порошок заварного крему змішати з цукром і 2-3 ложками молока. Доведіть решту молока до кипіння, потім влийте заварну суміш і варіть, постійно помішуючи, на слабкому полум’ї. Зняти з вогню і додати масло, яке розмішують, поки воно в ньому не розплавиться. Потім дайте охолонути.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Коричневий цукор змішується в глибшій тарілці з меленою корицею.
З листів коржиків виріжте 4-4 великих кружечка, за допомогою яких випаде мінімальний край тіста. (Для цієї мети я використовував консервну банку середнього розміру, потім залишки запікав посипаною сіллю перцем, щоб закусити.)
Розтопіть масло і злегка змастіть коржі коржів з обох сторін, а потім обваляйте корицю в цукрі з обох сторін.
Форму для кексів перевертають догори дном, щоб поглиблення стали пагорбами. Між цими пагорбами ми вставляємо кружечки з цукристим тістом, формуючи з них невеликі колиски.
Вставте в гарячу духовку і випікайте 3-5 хвилин. (Мені це подобається чіткіше, решта моєї родини трохи червоніє, тож це дещо питання смаку, скільки хвилин тісто проводить у духовці.)
Акуратно складаємо на тарілку і даємо охолонути. У міру охолодження він буде абсолютно хрустким, не хвилюйтеся! Ми робимо це з усім тістом, поки воно не закінчиться.
Збити морозиво наполовину, а потім додати ванільний цукор, щоб вийшла тверда піна. Засипаємо його в пінопластовий пакет.
Налаштуйте наповнення колисок під час подачі, оскільки коричний цукор на поверхні тіста плавно розплавляється кремом, але це не віднімає від його задоволення. Якщо ви все-таки хочете завантажити швидше, перед випіканням цукру кружляйте лише ззовні!
Подається з трохи збитих вершків і посипавши невеликою кількістю кориці, його вже можна подавати до столу.
Чудовий десерт! Тісто хрустке, а вершки шовковисті. Хмммм. такий райський! Такі цукерки, які насправді не можна вживати виделкою, але, мабуть, саме тому ніхто не образиться!