Федір Малік, 26 лютого 2010 р. 2 хвилини читання
Важко писати про яйця. Без них майже не обходиться їжа, кухня бідна і без них «кровоточить».
З одного боку. з іншого боку, є дилема. Що ви можете просто подумати про яйця? Будеш їх готувати, робити сковорідки, гемендекс? Я гортаю пам’ять і неясно згадую, що раніше тут щось було. Дивіться рецепти яєчних делікатесів У дитинстві ми любили змішані жовтки з цукровою пудрою. Ми пішли застрягати. Але потім, півстоліття тому, вони почали масажувати нас інформацією про шкідливість холестерину. Тоді ще не було відомо, що холестерин може бути "хорошим". І це було закінчено.
Ми з батьками якось забули про яйця. Ми запам’ятали їх лише на Великодні свята. Ми з’єднали їх, а потім тиждень лікувались. Рецепт, який я приношу вам, простий, а їжа легко засвоюється.
Ми робимо запечені пляшки з яйцями та грибами. Нам потрібно півкіло макаронів, жменька сушених грибів, три свіжих яйця, десять ковдр бекону Орава, одна цибулина, оливкова олія, сіль, чорний перець, ковдра з молоком та петрушка. Фурункули, бажано «чотирияєчні», відварити в підсоленій воді, процідити і додати бекон, цибулю та попередньо замочені, нарізані скибочками і тушковані гриби.
Все це добре перемішати і влити збиті в молоко яйця. Потім запікайте яєчні колби в гарячій духовці протягом півгодини. Коли вони трохи охолонуть, посипте їх подрібненою петрушкою і залийте склянкою простого, добре охолодженого білого вина.