Вміст антиоксидантів у ягоді асаї вдвічі перевищує чорницю, і вона в тридцять разів багатша на антоціани, один з найважливіших антиоксидантних флавоноїдів, ніж червоне вино.
Майже половина ягоди асаї - це рослинна клітковина, на 100 грамів більше білка, ніж яйце, тоді як її жирнокислотний склад майже ідентичний такому як оливкова олія.
Початкове значення слова acai "Фрукти, що звільняються від води", стосується його видатного детоксикаційного ефекту.
Ягода асаї - одне з найдосконаліших страв
- оскільки повна поживних речовин (включаючи вітаміни, мінерали, мікроелементи),
- містить харчові волокна, що сприяє здоровому функціонуванню травної системи,
- знижує рівень холестерину
- і допомагає зупинити передчасне старіння
- також містить незамінні жирні кислоти, амінокислоти, рослинні стерини які пов'язують холестерин
- багате джерело вітаміну Е, який також є зміцнює імунну систему
Омолоджуючий і детоксикаційний
Оскільки ягода асаї має виняткові антиоксидантні властивості, її споживання сприяє ефективному зміцненню імунної системи - не випадково її вважають однією з найважливіших супер їж.
Вітаміни та мінеральні солі ягоди асаї також присутні в інших фруктах, крім яких вона містить інші рослинні інгредієнти, яких немає в жодному іншому фрукті . Дослідження з Університету Флориди довели, що ягода асаї він містить понад п’ятдесят природних компонентів, які ще потрібно визначити.