дізнатись

Привіт читачі! Читачі? Цього разу ми поговоримо на тему, про яку нас запитує багато людей, і це те, що ми багато разів сумніваємось щодо догляду за нашим кефіром. Часто ми не знаємо, чи робимо щось правильно, чи не так, або іншими словами, чи зробили ми щось не так, не усвідомлюючи, і що це пошкодило їх.
Справа в тому, що ті з нас, хто відданий вирощуванню кефіру, рано чи пізно задаються питанням як визначити, чи кефір зіпсований або помер.

🔔 УВАГА: перед тим, як почати читати, якщо ви новачок і тільки починаєте У світі вирощування пробіотиків та кефіру вам може бути цікаво дізнатись більше про них. У цьому випадку ми залишаємо вам два дописи, де ми все пояснюємо: тут молочний кефір, а тут водний кефір .

так зараз, Давайте розпочнемо!

Як правильно доглядати за кефіром?

Почнемо з першого ... чесно кажучи, ми повинні щось робити дуже погано щоб кефір зіпсувався або загинув. Вузлики на кефірі сильніші, ніж ми думаємо, крім того, вони здатні дуже легко відновлюватися.
Зберігання кефіру не є складним. Як тільки ви звикнете надавати їм повсякденний догляд, і перш за все, ви не міняєте їх місця та не змінюєте їжу, яку ви їм зазвичай даєте, вони дуже вдячні і створюють той здоровий та смачний напій, якого ми так довго чекаємо.
Дуже важливо, щоб ми знали, що кефір не любить змін, інакше кажучи, ця колонія бактерій під назвою кефір дуже звична ... Коли вони звикнуть до чогось, що їм подобається, і все йде добре, краще залишити їх такими, які вони є, і нічого не міняти. Очевидно, що для того, щоб дійти до цієї точки, ми повинні пройти період адаптації та знань між собою та кефіром. Але, як тільки ми навчимось їх знати і вже знаємо, як вони поводяться, все проходить гладко.

Багато разів, незважаючи на хороший догляд, який ми їм надаємо, іноді наш улюблений кефір може зазнати деяких ускладнень і перестати мати хороше здоров’я, стати поганим або в поганому стані. І ми поговоримо про це в цьому дописі, що врешті-решт, це те, заради чого ви прийшли, так? 😊

💔 Як дізнатися, чи не зіпсувався кефір?

Існують різні докази, які можуть змусити нас усвідомити, що ця спільнота мікроживих істот стала зіпсований і ви не повинні його споживати. Тому, щоб зробити це читання простішим та приємнішим, із блогу Kéfir ми пропонуємо вам ці прийоми як визначити, чи не зіпсувався кефір.
Крім того, ми запрошуємо вас запитати нас, що ви хочете, або розповісти нам про свій досвід з вашими болгарами, вирощуванні кефіру або кефірованого молока через коментарі.

Як підсумок ми можемо сказати вам, що це найшвидший спосіб перевірте, чи кефір у поганому стані Саме через його запах, якщо ви бачите, що він несвіжо пахне, це означає, що кефір може вмирати. Крім того, завдяки їх текстурі, оскільки їх легко відмовити при дотику, це означає зіпсований кефір.

☠️ Як дізнатись, чи мертвий кефір?

Поради дізнатися, чи поганий кефір:

1. Перш за все, ви повинні знати, що у своєму звичайному зовнішньому вигляді та консистенції вузлики кефіру повинні бути білими та еластичними за структурою, хоча і трохи каламутними (липкими).

два. Той факт, що бульбочки плавають, не повинен змусити вас думати, що вони у поганому стані. Залежно від пори року або температури вони іноді плавають, а іноді залишаються на дні банки для вирощування.

3. Усі ті болгари, які набувають колір, відмінний від білого: жовтий, коричневий, зелений, рожевий тощо, повинні бути видалені з решти бульбочок, що складають вашу кефірну колонію. Але так всім бульбочки змінили свій колір, це буде ознакою того, що кефір зіпсований і непридатний до вживання, в цьому випадку ви повинні викинути всю колонію і почати спочатку з нової.

4. Вузлики, які тверді, не еластичні та не відшаровуються при дотику, також слід відокремити від решти колонії та викинути.

5. Як ми вже говорили раніше, ще одним очевидним симптомом поганого кефіру буде його запах; Якщо він був пошкоджений, він видасть неприємний затхлий сморід. Це найпростіший спосіб помітити, що кефір у вас не у хорошому стані.

6. Якщо ви вирішили зберегти вузлики сухими або зневодненими, майте на увазі, що вони також можуть бути пошкоджені. Основним симптомом зіпсованого кефіру буде те, що вузлики буріють або з’являються зелені сліди.

З яких причин кефір може загинути?

Неправильний догляд або необережність можуть спричинити псування кефіру або врешті-решт загинути.
Щоб цього не сталося з вами, слід стежити за наступними помилками, які зазвичай допускаються і які в кінцевому підсумку руйнують кефір:

Відсутність догляду та чищення.
❌ Використання невідповідного молока, якщо йдеться про молочний кефір.
Використовуйте хлоровану воду, у разі водяного кефіру.
❌ Брак їжі: лактоза (молоко) у випадку з молочним кефіром, або цукор у разі водного кефіру.
❌ Що сонце потрапило безпосередньо на вузлики кефіру, пряме сонце зазвичай вбиває їх.
Піддаючи їх дії високих температур протягом дуже тривалих періодів часу.

Як перевірити, чи шкідливий молочний кефір?

Якщо у вас є сумніви і ви хочете знати, чи здорові ваші болгари чи пошкоджені, ви можете зробити тест для перевірки стану кефіру виконуючи ці кроки:

1. Очистіть бульбочки і покладіть їх у миску з 0,5 л молока.

два. Нехай вони бродять протягом 12 годин, не рухаючи їх.

3. Через 12 годин перевірте, чи знизився рівень молока. Він повинен бути нижче 0,5 літра, який ми помістили на початку бродіння, якщо воно знижується, це означає, що вони ще живі. Якщо рівень молока залишається таким самим, як ми ставили на початку, це означає, що бульбочки припинили свою діяльність, а отже, вони можуть вмирати.

🔔 ПАМ’ЯТАЙТЕ: Кефір харчується лактозою в молоці, тому, коли ми робимо це тестування, рівень молока повинен впасти, це означатиме, що болгари продовжують годувати і, отже, все ще живі.

Як перевірити, чи не кефір на воді?

Якщо у вашому випадку ви вирощуєте водний кефір і хочете знати стан здоров’я своїх бульбочок, ви можете зробити наступне перевірити, чи живий водний кефір:

1. Очистіть водяні кефірні бульбочки і помістіть їх у пляшку або герметичну банку з 1 літром води та цукром, який ви зазвичай завжди кладете.

два. Щільно закрийте пляшку або банку. Дуже важливо, щоб кришка була герметичною, щоб не потрапляв кисень, і таким чином мати можливість перевірити, чи добре проходить тест.

3. Нехай він бродить протягом 8 годин, не рухаючи його.

3. Через 8 годин з обережністю відкрийте пляшку та перевірте, чи не чиниться на неї тиску та гранули рухаються. Ви повинні почути хоча б легкий загазований звук, це означатиме, що вузлики все ще живі.

🔔 ПАМ’ЯТАЙТЕ: Ферментація живий кефір змушує їх рухатися, а в пляшці є газ, тож це простий спосіб перевірити, чи вони ще живі.

Still Ви все ще замислюєтесь, чи ваш кефір у поганому стані?, Тоді ми закликаємо вас залишити нам коментар і задати нам свої запитання, або розповісти нам про свій досвід роботи з водяним кефіром чи вашими молочними болгарами. Ми любимо, що ви задаєте нам! На додаток до цього, ваше питання може допомогти іншій людині, всі коментарі допомагають спільноті! Напишіть нам!🙂

До наступного разу шановні читачі! Щиро дякую, що прочитали нас!