У разі кетогенної дієти варто дотримуватися наступної стратегії:

  • Їжте принаймні 200 калорій вуглеводів на день, більша частина яких повинна надходити з багатих клітковиною безпечних крохмалів, таких як таро і солодка картопля. Обов’язково не залишайте джерела фруктози поза вашим раціоном, оскільки фруктоза виснажує запаси АТФ у печінці та зменшує кількість виробленого кетону.
  • Їжте стільки білка, щоб досягти загального щоденного споживання не менше 600 калорій з вуглеводів та білків. Споживайте 5 грамів амінокислот з розгалуженим ланцюгом на день.
  • Їжте багато коротколанцюгових жирів. Оптимальна кількість щоденного споживання олії MCT становить від 500 до 1500 калорій (від чотирьох до дванадцяти столових ложок).
  • Введіть короткі пости. Під час вашого шістнадцятигодинного голодування споживайте лише олію, воду та електроліти МСТ. Їжте вісім годин на день.
  • Приймайте мікроелементи: Вітамін С, глутатіон - або його попередник, N-ацетилцистеїн - та вітаміни, що беруть участь у глюконеогенезі, такі як біотин.
  • нарешті: Їжте звичайну їжу на додаток до олії МСТ та амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Не вживайте смузі з очищених поживних речовин!

Ця стратегія дозволить мінімізувати ризики, одночасно виробляючи велику кількість кетонів для живлення мозку та нервів.

Корисні і шкідливі волокна

Клітковина корисна в кількості, яка природно міститься в рослинній їжі оптимального раціону. Немає необхідності споживати додаткову клітковину.

кетогенну

В організмі людини в десять разів більше бактерій, ніж у клітинах людини. (Бактерій мало, тому вони лише збільшують масу нашого тіла на півтора-два кілограми - це велика удача, інакше було б важко носити їх із собою постійно!) Бактерія може бути доброзичливою, або шкідливі:

  • Кооператив, «Пробіотичні» бактерії підтримують травлення, сприяють вивільненню поживних речовин і захищають кишечник від більш небезпечних патогенів.
  • Некооперативний, «Патогенна» бактерія виводить з організму їжу та поживні речовини, виділяє токсини, заливає організм та викликає інфекційні захворювання.

Близько тисячі видів бактерій живуть у кишечнику здорової людини, тоді як у людей із захворюваннями кишечника, як правило, менше, приблизно сімсот п'ятдесят видів, оскільки патогенні бактерії виганяють пробіотичні види. Однак кишкові бактерії людини відіграють значну роль у його здоров’ї.

Харчові волокна, рослинна частина, яка не засвоюється людиною, але засвоюється кишковими бактеріями, допомагає визначити природу кишкових бактерій людини. Кількість клітковини показує, скільки бактерій живе в кишечнику, а тип - який вид.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Є два способи змінити бактеріальну флору кишечника

Більшість пробіотичних добавок містять види бактерій, які мешкають у немовлят на грудному вигодовуванні; це здорові штами, але вони складають лише незначну частину кишкової флори дорослих.

Ферментовані продукти забезпечують значно ширший спектр видів бактерій. Найкращий спосіб бродіння - помістити свіжі органічні овочі в розсіл, герметично закрити, а потім не відкривати ємність протягом декількох тижнів, щоб сік підкислив. Кислородокисне, безкисневе середовище подібне до середовища, що знаходиться в кишечнику людини, в результаті чого отримується здорова суміш видів бактерій.

Трансплантація стільця - коли стілець здорової людини переноситься на товсту кишку пацієнта - найкраще рішення для пробіотиків. Це пов’язано з тим, що він забезпечує приблизно тисячу видів бактерій, які знаходяться в товстій кишці донора. Трансплантація стільця є напрочуд ефективною при лікуванні певних захворювань кишечника і може в майбутньому стати терапевтичним рішенням для таких проблем, як ожиріння.

Шкідливі волокна

Однак певні волокна, такі як зернові, виявляються шкідливими. Є дві основні проблеми з зерновими волокнами: одна полягає в тому, що вони містять токсичні білки та клітковини, які можуть пошкодити стінки кишечника.

Однак, згідно з традиційною медичною концепцією, все-таки рекомендуються цільнозернові злаки. Доктор Хельга Вольф пояснює це:

«Коли ми їмо багату клітковиною їжу, вони стикаються з клітинами, що обволікають шлунково-кишковий тракт, і руйнують їх зовнішню поверхню. Ми вважаємо, що ці зіткнення та травми збільшують кількість змащуючого слизу. І це добре. Це може здатися дещо суперечливим, але, на наш погляд, клітинні травми можуть поліпшити здоров’я всього шлунку та кишкового тракту.

Це, мабуть, одна з тих абсурдних думок, про яку Джордж Оруелл каже, що "можна вірити лише одним розумом".

Претензія була розглянута в одному клінічному дослідженні, у дослідженні DART (Дієта та реінфарктне дослідження), опублікованому в 1989 р., вивчаючи взаємозв'язок між дієтою та реінфарктом. В експерименті взяли участь 2033 британські пацієнти, які раніше перенесли інфаркт, і порівняли групу, яка сиділа на клітковині, з контрольною групою. Люди, які харчуються високим вмістом клітковини, їли цільнозернові страви і збільшили споживання клітковини з 9 грамів на день до 17 грамів.