Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Як елегантно витратити залишки старого хліба?

Чому я маю їхати кудись у Трамтарію за якимись рецептами і робити трохи брускетти або як це вимовляти, коли я можу кинути цей хліб в яйце і смажити його?

Але дайте спокій цього літа з яєчним хлібом. Відправте його у відпустку і полегшіть роботу шлунку. Ви можете знову взяти відпустку вдома - за допомогою брускетти на тарілці ви опинитесь в Італії за кілька секунд. Ароматні солодкі помідори дозрівають у саду, зараз ідеальний час для найбільшої класичної брускетти - тієї, що має помідори.

Однак я не проти грішити яєчним хлібом, але я в порядку. Я просто досі не можу придумати, що таке скелет.

Дорогий, це нічого зайвого і складного. Брускетта підсмажується товстішою скибкою хліба, змащується часником, поливається оливковою олією і злегка солиться. Їсти їх можна лише так, а можна накрити чим завгодно, що тільки згадаєш. Але помідори найбільш типові - тому ви можете розпорошити шар помідорів, змішаних з базиліком, ароматизованих оливковою олією, сіллю і перцем.

Ну, це насправді нічого. В основному це тост. І, як я слухаю, список інгредієнтів "brusketu al pomodóro" справді, мабуть, найкращий час цього літа.

Точно так. Немає сенсу готувати томатну брускетту взимку, коли про свіжий базилік можна лише мріяти, а томати, дозрілі на сонці, доведеться їхати до Австралії.

Ну, як смішно. Але бджоли мудрі, неважливо, чи не маю я справжнього італійського хліба?

Хороше питання. Це правда, що білий італійський хліб ідеально підходить для брускет, зі складкою з великими очима. Однак ми хочемо витратити старі запаси хліба, тому будемо використовувати те, що маємо вдома.

Ну, мабуть, я маю до цього смак. Тож, мабуть, спробую брускет, тож яєчний хліб зачекає. Скажіть, на що слід звернути увагу, готуючи свої ковзани. Я все ще кусаю там деякі хитрощі.

Але не хвилюйтеся. З брускеттами немає нічого хитрого. Єдине, на що слід звернути пильну увагу - це якість використовуваної сировини. Солодкі помідори, що дозріли на сонці, свіжий базилік, оливкова олія першого віджиму та гарний часник. Однак не потрібно перестаратися з цим, щоб воно не змінило запах та смак інших інгредієнтів. А тепер підійдіть до тих брускет, а потім скажіть мені, як ви скуштували.

BRUSCHETTA AL POMODORO або PARADAJKOVÁ BRUSCHETTA

Сума: на 4 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Сирі матеріали:

8 скибочок хліба, нарізаних скибочками товщиною близько 1,5 см

1 зубчик часнику

жменька листя базиліка

оливкова олія екстра вірджин

Підхід:

1. Спечіть скибочки хліба в духовці під решіткою або в тостері. Під час приготування на грилі приділяйте багато уваги хлібу, лише хвилинка неуважності і красиві засмаглі шматочки Добранна стануть деревним вугіллям. Акуратно натріть підсмажені шматочки хліба зубчиком часнику. Безумовно, не перестарайтеся з часником, майте на увазі, що смак часнику не перебирає солодкий смак помідорів і запах базиліка. Ароматно збризніть хліб із закваски оливковою олією і посоліть. На цьому етапі будьте дуже обережні, щоб не розпочати дегустацію, оскільки велика ймовірність, що ви будете їсти томатно-базилікову суміш без хліба.

2. Поріжте помідори кубиками і викладіть в миску. Подрібніть дрібно базилік і додайте до помідорів. Влийте трохи оливкової олії, посоліть і приправте за смаком. Перемішайте і подавайте на брускетах.

Так як? Це було смачно?

Джи-е-е-е, це було щось. Яєчний хліб має серйозну конкуренцію. І з сьогоднішнього дня я перестаю боятися залишків хліба в сезон томатів.