Прості, швидкі та справді фантастичні різдвяні рецепти, які ви готуєте з вашої улюбленої солодкої згущеної молока.

Salko šuhajdy

якщо

Нам потрібно:

1 салько - попередньо приготовлений (2 години)

10 дкг мелених горіхів

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

1 ванільний цукор

½ затверділий жир - (цері)

15 - 20 дкг шоколаду для приготування

Приготуйте класичний салько (занурений у воду приблизно на 2 - 2,5 години, бажано напередодні), а можна придбати готову карамель. Покладіть у каструлю відварене салько, масло, горіхи та ванільний цукор. Варіть деякий час, поки масло не розтопиться, щоб скласти все разом. Нехай трохи охолоне. Ми приготуємо шоколадну глазур (я роблю це, розплавляючи шоколад з церієм над парою). Налийте підготовлену глазур у кошики по 1-2 чайні ложки (залежно від того, наскільки великі ваші кошики). Потім додайте начинку, нарешті, шоколадну глазур і прикрасьте на свій смак і смак. Нехай застигне. Ці шахайди особливо подобаються дітям, але ви неодмінно сподобаєтесь їм.

Салько-круасани

Нам потрібно:

На дорозі:

210 г звичайного борошна,

140 г мелених горіхів,

70 г цукрової пудри,

140 г вершкового масла (ігри),

2 жовтки та цедра лимона.

Для крему:

1 банка підсолодженого згущеного молока 397 мл (варити близько 3 годин)

Для прикраси: шоколадна глазур

Підхід:

З борошна, жиру, цукру, горіхів, какао, яєчних жовтків тощо. кору робимо гладке тісто. Загорніть у фольгу і залиште на півгодини в холодильнику. Тісто розкачати і за допомогою формочки вирізати рулети. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в рожевому кольорі при 180 ° C.

Закритий конденсатор може. занурте молоко у воду і варіть близько 3 годин, через 3 години молоко має гарний шоколадний колір. Дайте молоку охолонути і збийте з маслом, щоб вийшов однорідний крем. За допомогою кондитерського пакетика ми розпилюємо крем на рулетики і, нарешті, по одному замочуємо їх у шоколадній глазурі, вона також може бути білою, фантазії немає меж. Краще, якщо ви заморозите рулети перед тим, як занурити їх у шоколад, робота краще проходить вручну). Ви також можете заморозити рулети і сховати їх на потім.

P.S. Порада від Габіки про те, що погано працює під час подорожі. Можна наповнити тісто у невеликі формочки.

Трубки салько

Нам потрібно:

дорога:

500 г звичайного борошна

100 г цукрової пудри

робимо трубочки довжиною 7,5 см

вершки:

1 карамельний салько

1 карамельний пудинг (250-300 мл молока)

1 і 1/2 вершкового масла (я маю на увазі великий куб вершкового масла)

Підхід:

Все перемішуємо і ретельно переробляємо тісто. Тісто жорсткіше, добре обробляти його частинами і нарешті все разом. Зараз ми працюємо з дорогою, але не катаємо всю плиту відразу - беремо деталі і катаємо їх на стільниці (не потрібно катувати).

На стільниці дуже тонко розкачайте тісто під харчовою фольгою. Виріжте круглим різцем (діаметр 5,5 см), покладіть трубочку на край кожного колеса і накрутіть тісто на трубочку так, щоб кінці з’єдналися.

Помістіть трубочки на деко з папером для випічки. Я випікаю приблизно при 160 градусах. близько 4 хвилин (приблизно). Вийміть спечене тісто з теплих трубочок і дайте йому охолонути на рушнику.

вершки:

Збийте карамельний салько з розгладженим пудингом, нарешті збийте розм’якшене вершкове масло і збийте соски в сальдо з пудингу. Добре перемішайте до утворення однорідного крему. Якщо у вас немає салько, ви можете легко приготувати крем з двох порошків пудингу, 500 мл молока та 1 та 1/2 кубиків вершкового масла. Пудинг також може бути ванільним.

Я наповнюю декоративний мішок кінчиком кремом і наповнюю кожну трубочку з обох боків.
Нарешті, ми можемо прикрасити шоколадом. Ви також можете зберігати пробірки в коробці і поміщати їх у морозильну камеру - вони чудові при витягуванні.

Весь рецепт із фотопроцедурою ви можете знайти ТУТ

Домашній Бейліс 2-й рецепт

Нам потрібно:

2 банки Салки

0,5 л віскі або рому

1 бал. мигдальний пудинг

Підхід:

Дайте згущеному молоку в банку кип’ятити близько 2 годин у каструлі з водою - банки слід повністю вилити. Як варіант, готуйте вміст банок у каструлі з подвійним дном приблизно 20 хвилин, поки маса не придбає гарний карамельний колір.

Приготуйте пудинг відповідно до інструкцій на упаковці, а потім дайте йому охолонути (іноді він перемішується, щоб наша шкіра не утворювалась на поверхні).

Дайте згущеному молоку охолонути після закипання. Потім вилийте його разом з пудингом у міксер і збийте, поступово вливаючи в суміш спирт.

Коли окремі інгредієнти поєднані, перелийте в ємність, закрийте і дайте постояти кілька днів у прохолодному місці.

Домашній Бейлі подається з кубиком льоду.

Домашній яєчний лікер

Нам потрібно:

1 банка Салки

Підхід:

Збийте згущене молоко з простим молоком. Поступово в цю суміш вмішайте збиті жовтки. Перекладіть суміш у миску з водою і нагрівайте при перемішуванні.

Потім видаліть з полум’я і дайте охолонути при періодичному перемішуванні. Поступово підмішуйте ром до охолоджених вершків. Готовий лікер зберігаємо в прохолодному місці.

Примітка: Для приготування лікеру використовуйте свіжі домашні яйця.

Кульки Марленка

Нам потрібно:

1 пачка скибочок меду 145 гр

1/2 банки карамелі Salka

ложки мелених горіхів (волоський, фундук)

мелені горіхи для обгортання (або какао, або більші шматочки горіхів)

Підхід:

Ми натерти скибочки або подрібнити їх у роботі і змішати всю сировину (я нарізаю деякі тарілки, а деякі залишаю на більш перлинні шматочки - але це залежить від вас). Отриману масу зберігаємо в холодильнику кілька годин або, наприклад, на ніч.

Після витримки формуємо кульки, які загортаємо в мелені горіхи або інші смачні інгредієнти.

Головна Рафаелло

Нам потрібно:

250 г тертого кокоса

Підхід:

Ми кладемо приблизно жменю кокосового горіха набік, щоб обернути кульки. Змішайте решту кокосового горіха з салькою та ванільним екстрактом. Формуємо масу, яку ставимо в холодильник приблизно на 15 хвилин.

Мигдаль залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Потім очистіть мигдаль від шкірки. Вийміть масу з холодильника і сформуйте окремі кульки з мигдалем всередині (добре, якщо ми заздалегідь змочимо руки, кулі будуть краще триматися).

Загорніть кульки в кокос, що залишився. Потім поставте їх у холодильник мінімум на півгодини.

Подаємо в паперових кошиках.

Горіхи салько

Нам потрібно:

350 г звичайного борошна

250 г цукрової пудри

250 г вершкового масла або пальмарину

150 г мелених горіхів

Какао - якщо хочете, або ваніль

Для заповнення:

1 банка салянки - сирова або вже куплена карамель

1 куб вершкового масла (250 г)

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти і змішайте більш жорстке пластичне тісто без грудочок. Ми класично пресуємо тісто у форми для горіхів. Втискаємо його у формочки так, щоб зверху утворилася виїмка крему.

Помістіть формочки на деко і поставте в розігріту духовку. Випікайте при 160 градусах близько 10 хвилин.

Дістаємо з духовки і через 1-2 хвилини складаємо (вибиваємо з форм) у мене немає і не катую форми, а горіхи завжди гарно гаснуть.

На начинці ми або готуємо класичний мішок в банку (варимо близько 2 годин, занурившись у воду), або використовуємо куплену карамель.

Потім ми збиваємо Салко з маслом і заливаємо цим кремом охолоджені горіхи. Ми завжди кладемо крем (можливо, чайну ложку) на один горіх, а інший горіх приклеюємо. Нарешті, ми можемо обваляти цукрову пудру.

Різдвяне морозиво

Нам потрібно (на 40 шишок):

ріжки для морозива (куплені або виготовлені вдома),

Карамельний крем:

25 дкг мелених або подрібнених горіхів

сніг:

на 1 білий 50 г цукру (я зробив 4 білки)

Підхід:

Карамельний крем: спалити цукор до карамелі, додати горіхи, через деякий час салько та масло. Давайте трохи варити. Заповніть карамель на 3/4 кута. Збийте яєчні білки з цукром над парою, і коли ми отримаємо густий твердий крем, влийте його в шишки і дайте йому охолонути. Якщо у вас немає горщиків з магазину, ви можете легко зробити їх з вафельних вафель на пару. Як його знайти.

Шухайди в дитинстві

Нам потрібно:

200 г гарячого шоколаду

200 г молочного шоколаду

100 г затверділого жиру (Cera) - або вершкового масла

Наповнення:

салько 250 г (або жирного) вершкового масла

Підхід:

Спочатку приготуємо начинку. Налийте в казан салько та нарізане кубиками масло. Розчинити в мікрохвильовці. Дайте охолонути при періодичному перемішуванні.

Ми готуємо шоколад стандартно. Розламати і розтопити разом з жиром на водяній бані. У підготовлені кошики наливаємо перший шар - шоколад. Начинка згусне при охолодженні, тому не бійтеся, що це рідко після нагрівання в мікрохвильовці (ви також можете готувати класично на полум’ї - близько 8 хвилин). Покладіть по чайній ложці начинки в кожен кошик. І, нарешті, додайте шоколадні кекси.