Харчові відходи поширені у багатьох домогосподарствах, хоча можуть і не бути. Викинувши їжу, ви також викидаєте свої гроші.

залишками

Харчові відходи стають дедалі більшою проблемою у всьому світі. Водночас зміна кулінарних звичок - це простий крок, який позитивно впливає на ваш гаманець та навколишнє середовище.

Перший крок - продумані покупки, другий - розумне використання залишків кухні.

Споживання їжі базується не тільки на їх споживанні, а й на зборі. Незважаючи на те, що автоматизоване виробництво, способи обробки харчових продуктів і робочі методи сприяють збільшенню терміну їх зберігання, вони іноді негативно впливають на якість або смак. Однак це не єдина причина, чому ми викидаємо їжу. Це найчастіше тому, що ми просто не знаємо, що робити із залишками.

Хліб сушений, хліб старий
Висушені скибочки хліба підходять для приготування тостів, а також хліба, що передбачається. Вони будуть такими ж хорошими, як і тости, будь то злегка хрусткі або добре пропечені, обсмажені в мазі і змащені зубчиком часнику. А хто не знає хліба в яйці?
Дайте рулетам висохнути і подрібніть їх у сухарях. Якщо вони ще не повністю висохли, наріжте їх невеликими квадратиками, обсмажте насухо і вживайте в супи. Ви також можете приготувати смачну з більш старої випічки або Різдва булочка.

Компоти, смузі, соки, пюре, чіпси
Навіть перестиглі або старі здорові фрукти мають широке застосування. Наріжте його шматочками, перемішайте, розведіть водою, йогуртом або молоком і смачно смузі є у світі. З сезонних фруктів можна приготувати смачний компот на обід. Наріжте фрукти скибочками, залийте водою, додайте лимонний сік, паличку кориці, столову ложку цукру, гвоздику і варіть. Очистіть стиглі тверді яблука та груші, видаліть кісточку, наріжте тонкими скибочками і висушіть при низькій температурі в духовці або в сушарці для фруктів. Ви також можете висушити скибочки буряка або моркви, і у вас є більш корисна альтернатива вашим улюбленим чіпсам. Для різотто можна використовувати варені овочі з супу. Або додайте його до смаженого фаршу, полийте томатним пюре, приправте спеціями і готовий соус для спагетті.

А як щодо залишків м’яса?
Ви вже пробували м’ясний спред? Він відмінно підходить з копченого м’яса, але ви можете використовувати будь-яке варене м’ясо. Просто змішайте його плавно з невеликою кількістю масла, сиру, гірчиці і приправте спеціями. Ідеально підходить для смаження тостів - і ви відразу ж використали старший хліб!

Залишки їжі та трави
Ви привезли додому петрушку з запахом, але не будете використовувати її цілком? Не звертай уваги. Найкраще, що ви можете зробити, це подрібнити його і заморозити. Всякий раз, коли під рукою є прикраса для картоплі, супу чи вареників. Те саме зробіть із селерою та зеленню.

Заморозити недороблене вино
Налийте недобуте вино з пляшки у форми для льоду і заморозьте. Ви можете використовувати їх для приготування їжі. Також обробіть відвар.

Як заощадити?
Кількість залишків їжі підкаже вам, як ними керувати. Постійно перевіряйте терміни придатності продуктів харчування, які є у вас вдома, і бажано обробляти ті, що наближаються до кінця гарантії. Купуйте і готуйте все рідше і частіше. Свіжа їжа все-таки смачніша.