«У кожній людині є лікар; ми просто мусимо допомогти йому у роботі. Природна цілюща сила, яка є частиною кожної людини, є найбільшою внутрішньою силою, що веде до міцного здоров’я та здоров’я.
Їжа повинна бути нашими ліками. Наші ліки повинні бути нашою їжею. Але їсти, коли ти хворий, означає годувати свою хворобу ». - Гіппократ
Посту не приділялося такої уваги, як воно заслуговувало з точки зору здоров’я та медицини. Причина проста - ферма, що займається постом, та харчові компанії не витягують грошей з посту.
Дослідження "фармацевтичної науки", що використовуються при викладанні в медичних школах та медичних школах, просто не зосереджуються на голодуванні.
Голодування не вважається темою, яку лікарі повинні знати більше, ніж насправді потрібно. Лікарі також дуже мало тренуються з питань харчування.
Вони навчаються досягати результатів. Це призначає все більше і більше препаратів.
Доктор. Джейсон Фунг намагається все це змінити. Він є нефрологом, який базується в Торонто. Закінчив медицину та внутрішню медицину в Університеті Торонто, а згодом спеціалізувався на нефрології в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі, лікарні Седарс-Сінай.
У 2001 році він приєднався до загальної лікарні Скарборо, де продовжує практикувати та змінювати життя людей.
Він є одним із зростаючого числа вчених та медиків, які підвищують обізнаність громадськості про величезні переваги для здоров'я, яких можна досягти голодуванням.
Голодування є одним із найдавніших методів втручання в дієту людини. Він використовується тисячі років. Якби правильне голодування певним чином було шкідливим, як припускають деякі лікарі, це було б відомо давно.
Якби голодування завдало шкоди здоров’ю, не було б досліджень, які б показували його здатність, чого можна досягти, регулярно повторюючи його.
Дослідження
Прикладом є дослідження, опубліковане в даний час журналом Cell, яке показує, як може відбуватися авторегенерація підшлункової залози через голодування.
Функція підшлункової залози в організмі людини полягає у контролі рівня цукру в крові та придушенні симптомів діабету. Немає доказів того, що голодування може бути небезпечним у разі пересічної здорової людини.
Однак якщо ви приймаєте ліки за рецептом або маєте інші проблеми зі здоров’ям, голодування може бути не найкращим рішенням для вас.
Однак одне цілком зрозуміло - людський організм розроблений для того, щоб функціонувати протягом тривалого періоду, не приймаючи їжу. Це цілком природно.
Доктор. Грибок, голодування та діабет
Фунг, як і 90% інших лікарів, був традиційно орієнтований. Він спеціаліст з нирок, і багато його пацієнтів страждали на цукровий діабет 2 типу, який виявився в результаті захворювання нирок.
Доктор. Фунг дійшов висновку, що в звичайному лікуванні діабету 2 типу щось не так. При цукровому діабеті 2 типу пацієнти, які приймають інсулін та дотримуються рекомендованих дієтичних рекомендацій, постійно відчувають різноманітні ускладнення.
Найбільш частим ускладненням є захворювання нирок. В результаті ці люди можуть осліпнути. Їх медичний стан вимагає діалізу або навіть ампутації кінцівок.
Доктор. Фунг також вдається в більш глибокі подробиці і пояснює, що голодування не спалює м’язи. Він також звертає увагу на те, як голодування може перетворити діабет.
Звертається до міфу про "режим голоду", пояснює роль інсуліну та обговорює різні варіації того, як постити.
“Люди живуть на чверть того, що їдять; з інших трьох чвертей їхній лікар живе ". - Напис, вигравіруваний на єгипетській піраміді
Пост, мозок та нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера
Марк Меттсон - професор неврологічних наук в Університеті Джона Гопкінса і один з провідних дослідників клітинних і молекулярних механізмів.
Ці механізми лежать в основі множинних нейродегенеративних розладів, таких як хвороба Паркінсона та Альцгеймера.
Доктор. Меттсон узагальнив свої знахідки протягом усього життя наступним чином:
"Чому нормальний раціон складається з трьох прийомів на день і включає закуски? На мій погляд, це не найздоровіший режим харчування.
Однак я думаю, що існує безліч доказів, що підтверджують цю дієту. Очевидно, що існує сильний тиск на його дотримання, тому що за цим стоїть багато грошей.
Харчова промисловість. Чи зароблятимуть вони, коли ми виключаємо сніданок, як це я зробив сьогодні? Ні. Вони втратять гроші. Коли люди поститься, харчова промисловість втрачає великі гроші.
А як щодо фармацевтичної промисловості? Що робити, якщо люди поститься в чергуванні, регулярно займаються спортом і будуть дуже здорові? Чи отримає фармацевтична промисловість прибуток? Чи зароблятиме на здорових людях? "
Підсумок уроку та як підходять до науки
Марк та його команда опублікували кілька статей, в яких обговорювалося, як голодування два рази на тиждень може значно зменшити ризик розвитку хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
"Здавна відомо, що дієтичні зміни впливають на мозок. Дітей, які страждають на епілептичні напади, менше внаслідок голодування або обмеження калорій.
Вважається, що голодування допомагає розпочати захисні процеси. Потім вони протидіють сигналам надмірного збудження, яким піддається мозок людей з епілепсією.
(Деякі епілептичні діти отримують користь від певних повножирних, з низьким вмістом вуглеводів дієт.) Нормальний мозок, який перегодовується, може відчувати інший тип неконтрольованого збудження, що погіршує роботу мозку.
У січні Меттсон та інші дослідники писали в журналі Nature Reviews Neuroscience.
В основному, коли ви дивитесь на дослідження щодо зниження калорій, багато з них вказують на тривале життя, а також на підвищену здатність протистояти хронічним захворюванням.
На основі огляду літератури про піст у 2003 році:
"Обмеження калорій (CR) та голодування подовжують життя і уповільнюють прогресування вікових хронічних захворювань у різних видів тварин, включаючи щурів, мишей, рибу, мух, глистів та дріжджі.
Механізм чи механізми, за допомогою яких це робиться, не ясні ".
Однак нижче наведена робота показує деякі з цих механізмів, які раніше не були чіткими. Голодування позитивно впливає на мозок. Про це свідчать усі позитивні нейрохімічні зміни, що відбуваються в головному мозку, під час голодування і навіть згодом.
Когнітивна функція помітно покращується і лікується стійкість до стресу, нейротрофічних факторів та запалення.
Голодування є великим випробуванням для мозку. Мозок реагує на це шляхом адаптації шляхів реагування на стрес, щоб допомогти йому краще управляти стресом та усунути ризик захворювання.
Зміни, що відбуваються в головному мозку під час голодування, подібні до тих, що відбуваються при регулярних фізичних вправах.
Голодування та регулярні фізичні вправи збільшують вироблення білків у мозку (нейтрофільні фактори), які, в свою чергу, підтримують ріст нейронів, оптимізують зв’язок між нейронами та силою синапсів.
Меттсон пояснює: "Виклики мозку людини, будь то періодичне голодування або інтенсивні фізичні вправи", - це пізнавальна проблема.
Коли це трапляється, активуються нейро-ланцюги, зростають рівні нейротрофічних факторів, що підтримують ріст нейронів, і формуються та посилюються синапси.
Голодування також може стимулювати вироблення нових нервових клітин зі стовбурових клітин в гіпокампі.
Меттсон також заявляє, що голодування стимулює вироблення кетонів, які є джерелом енергії для нейронів. Голодування може призвести до збільшення кількості мітохондрій у нейронах. Нейрони пристосовуються до стресу, спричиненого голодуванням, виробляючи більше мітохондрій.
Збільшення кількості мітохондрій у нейронах також збільшує здатність нейронів утворювати та підтримувати взаємозв'язки, тим самим покращуючи здатність до навчання та здатність запам'ятовувати.
"Періодичне голодування збільшує здатність нервових клітин відновлювати ДНК".
Меттсон також заглиблюється в еволюційний аспект цієї теорії і пояснює, як наші предки адаптувались і могли жити і функціонувати протягом тривалого періоду часу, не харчуючись.
Голодування та рак
Дослідження, опубліковане 5 червня в журналі Cell Stem Cell дослідниками з Університету Південної Каліфорнії, показало, що цикли тривалого голодування захищають імунну систему людського організму від пошкодження.
Крім того, вони індукують регенерацію імунної системи. Дослідники дійшли висновку, що голодування призводить до пробудження стовбурових клітин із стану бездіяльності та їх активації до стану самообновлення, що викликає регенерацію органів тіла або всього людського тіла.
Було проведено кілька клінічних випробувань на людях, які отримували хіміотерапію. Пацієнти тривалий час не їли, що значно зменшило кількість лейкоцитів.
У мишей цикли голодування "спрацьовували на регенеративний перемикач", змінюючи шляхи передачі сигналів для гемопоетичних стовбурових клітин, які відповідають за вироблення крові та імунну систему.
З цього випливає, що голодування призводить до вимирання старих і пошкоджених імунних клітин, і коли організм мобілізується, він починає використовувати стовбурові клітини для створення абсолютно нових, цілком здорових клітин.
"Ми не могли б припустити, що тривале голодування може мати такий надзвичайний ефект у сприянні регенерації системи кровотворення на основі стовбурових клітин".
Коли ви голодні, система намагається економити енергію, і одна з речей, яку вона може зробити для економії енергії, - це переробка великої кількості імунних клітин, які не потрібні, особливо тих, які можуть бути пошкоджені.
Що ми почали помічати як в роботі людини, так і в діяльності тварин, це те, що кількість білих кров'яних клітин зменшується прямо пропорційно довжині тривалого голодування.
Потім, коли ви знову їсте, клітини крові повернуться ». - Вальтер Лонго
Огляд кількох наукових досліджень натощак був опублікований в The American Journal of Clinical Nutrition у 2007 році.
Огляд вивчав результати ряду досліджень, проведених на людях і тваринах.
Вони дійшли висновку, що голодування є ефективним способом зменшення ризику серцево-судинних захворювань та раку. Також було доведено, що голодування має значний потенціал у лікуванні діабету.
Перед тим, як приступити до посту
Перш ніж постити, проведіть власне дослідження та отримайте якомога більше інформації про піст. Я особисто постив роками, тому мені це здається легко.
Один із рекомендованих способів зробити це був перевірений Майклом Мослі з Бі-Бі-Сі. Його метою було змінити хвороби та хвороби, якими він страждав.
У нього був діабет, високий рівень холестерину та інші проблеми, пов’язані з ожирінням. Метод, який використовував Майкл Мослі, відомий як "дієта 5: 2".
За допомогою дієти 5: 2 ви зменшуєте споживання їжі до однієї чверті нормального споживання калорій протягом днів голодування (це приблизно 600 калорій для чоловіків та 500 калорій для жінок на день).
За цей час ви споживаєте багато води та чаю. Ви можете харчуватися нормально протягом останніх п’яти днів тижня.
Інший спосіб, як ми вже згадували в попередньому тексті, - обмежити споживання їжі між 11:00 і 19:00 і взагалі нічого їсти поза ці години.
Нарешті, правильне харчування залишається найважливішою передумовою збереження здоров’я.
Важливою частиною цієї загадки є також те, як ви думаєте про те, що вкладаєте у своє тіло.
Я думаю, що це врешті-решт стане предметом неупередженої та не порушеної медичної літератури майбутнього.