Горох - це бобові рослини з великими харчовими властивостями та користю для здоров’я. Його споживання користується великою популярністю. І це дуже універсальна їжа з великими можливостями. Це інгредієнт, який повинен бути частиною будь-якого здорового та поживного плану харчування, а також є ідеальним компонентом для багатьох рецептів. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про цю виняткову їжу.
Горох входить до групи продуктів харчування навесні. У період з березня по червень ви можете знайти їх в оптимальний момент. Їх можна вживати у вигляді зерен або добре відомого снігового горошку, дуже ніжних і м’ясистих стручків.
Харчові властивості гороху
Горох забезпечити дуже мало калорій, близько 62 ккал на 100 г їстівної порції. Вони складені в a 80% води, мають низький вміст жиру і становлять важливе значення джерело білка і клітковини. Крім того, вони багаті вітамінами, серед яких і вітамін А, С і фолієва кислота. Що стосується мінералів, вони є джерелом кальцій, калій, магній, фосфор і залізо.
Переваги гороху
- Поліпшити настрій і здатні боротися з симптомами, спричиненими весняною астенією.
- Це настійно рекомендований варіант для запобігати анемії завдяки вмісту заліза та вітаміну С, що полегшує його засвоєння.
- Сприяє a правильний кишковий транзит і полегшує травлення.
- Діє проти запорів.
- Покращує зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів.
- Ідеально підходить для дієт, орієнтованих на втрата ваги, оскільки клітковина забезпечує відчуття ситості та низької калорійності.
- Джерело антиоксидантів що борються проти вільних радикалів, що запобігають окисленню клітин та передчасному старінню.
Горох, кулінарна універсальність
Горох дуже універсальний і може використовуватися в самих різних рецептах. В Іспанії їх використовують у рисі чи паельях, рагу або рагу, кремах чи пюре, соте овочах, рагу, салатах або як ідеальний гарнір до будь-якої страви. Якщо ви все ще не часто ними користуєтесь, що ви чекаєте?