На особисту замітку, я ніколи раніше не турбувався про їжу, оскільки, будучи худорлявої статури, я думав, що дивитися на етикетки і турбуватися про їжу було не для мене, а як я помилявся! Лише в перші два роки здобуття наукового ступеня я зрозумів важливість повноцінного харчування, бо спочатку все було формулами, що якщо цикл сечовини, цикл Кребса, АТФ ... я відчував, що замість вивчення харчування Я вчився на медицині.
Що ж, щоб знати про харчування та диететику людини, вам потрібно більше, ніж знання продуктів харчування, читання кількох блогів чи міні-курси в Інтернеті. Ви повинні знати людський організм, його хвороби ... Ми теж не можемо працювати поодинці, потрібні інші дисципліни, які допоможуть вашій роботі дієтолога досягти плоду. Я говорю про важливість мультидисциплінарної команди, яка складається з психологів, персональних тренерів, фізиків ... Оскільки харчування виходить за рамки простої втрати ваги, а худість не є вирішальною для здоров’я.
До цього я хочу додати свідчення однієї з моїх пацієнток, як втрата ваги допомогла їй не лише в самооцінці, але і в тому, чого намагаємось досягти ми, дієтологи: бути здоровішою людиною.