Що потрібно зробити, щоб посіяти огірки в бочці?

Заготівля огірка на зиму в бочці дуже потрібна, тому пощастило тим, хто має садівництво, де вирощувати овочі в достатній кількості легко, і це буде коштувати набагато дешевше, ніж у магазині. Окрім економії, ви також отримуєте екологічно чисті продукти. Тим, хто не має власного саду, огірки краще купувати на головних сезонах сільськогосподарських ринків.

бочку

При виборі стовбура слід враховувати кілька відтінків. Краще взяти з собою дубову бочку з соліннями, такими як стара цукрова капуста та огірки. Дуб забезпечує збагачення та особливі ароматизатори для овочів. Розмір стовбура може бути різним. Але краще ввести контейнер більшого розміру, в якому збільшується концентрація корисних бактерій, що позитивно впливає на весь процес.

Маринування огірків самі має бути правильного типу, як ті, що використовуються в салатах, воно не підходить для маринування, м’яке і несмачне. Окрім різноманітності, важливий також зовнішній вигляд овочів. Візьміть тільки міцні зелені огірки з невеликими горбками, довжина рослини повинна становити 7-15 см.

Окрім огірків, вам знадобляться: - листя хрону - корінь хрону (за бажанням), - листя чорної смородини - листя вишні - листя дуба - парасольки кропу - міцний перець (за бажанням) - сіль.

Рецепт бочкового зерна

Зробіть бочку. Для цього замочіть його в гарячій воді, змийте і дайте трохи просохнути.

Підготуйте огірки до маринування: відберіть відповідні зразки, помийте, потім залийте холодною водою і залиште на ніч. Якщо цього не станеться, бочка огірка спорожниться або зморщиться.

Покладіть суп з хрону та парасольку кропу на дно підготовленої бочки. Ляжте на них на лузі огірків і посипте промитим листям вишні, чорної смородини та дуба. Якщо вам подобається спека, додайте кілька склянок червоного перцю. Знову покладіть на них шар огірків і ароматного листя. Продовжуйте, поки огірок не закінчиться або бочка не заповниться.

Коли ємність наповниться, накрийте її дерев’яною кружкою з отвором. Через отвір налийте солону воду, попередньо приготовлену для охолодження. Візьміть від 12 до 700 г солі на 12 літрів води. Залийте огірки так, щоб вони повністю потрапили в розсіл. Покладіть на дерев'яний круг великий прозорий камінь.

Зберігайте бочку в прохолодному місці. Це може бути виноробня або льох. Протягом місяця огірок починає бродити, він буде кислим і ароматним, але залишатиметься хрустким.