Як ми використовуємо наші шаблони?

Загальновідомо, що лише частина поживних речовин, що містяться в їжі, яку ми їмо, може бути використана нашим організмом. Те саме стосується вітамінів та інших речовин, що приймаються як дієтичні добавки: втрачається лише мала або велика частка на 100%. Що ми можемо зробити, щоб мінімізувати цінні речовини і уникнути дефіциту в нашому організмі?

Дефіцит вітаміну

Порушення всмоктування можуть бути спричинені нестачею ферментів та нездатністю тонкої стінки поглинати. У разі дефіциту ферментів, часто спадковим метаболічним розладом або порушенням функції ферменту, що продукує фермент, може бути фоном симптомів. Більш серйозна проблема полягає в тому, що розлад викликаний пошкодженням клітин кишкової стінки, що часто є імунною реакцією на речовину або харчовий інгредієнт.

Наприклад, недостатнє засвоєння жирів призводить до легкої, м’якої, масової та смердючої туші, яка може плисти поверх води. Зниження всмоктування деяких цукрів призводить до сильної діареї та здуття живота.

Порушення всмоктування може призвести до дефіциту всіх поживних речовин і деяких білків, жирів, цукрів, вітамінів та інших речовин. Вага пацієнтів зазвичай зменшується, незважаючи на здорове харчування. Симптоми різняться залежно від того, якої поживної речовини не вистачає. Наприклад, за відсутності білка, набряки (набряки) можуть виникати в будь-якій частині тіла, а також подразнення шкіри та випадання волосся. Хронічна діарея також може бути характерним симптомом. Ознаки дефіциту поживних речовин і втрати ваги менш виражені у людей похилого віку, тому їх слід уважно контролювати.

Деякі з відомих захворювань на авітаміноз перелічені нижче: Дефіцит вітаміну С: цинга; Дефіцит вітаміну А: вовча сліпота; Дефіцит вітаміну В2: втома, слабкість; Дефіцит вітаміну В3: втома, підземність, пелагра; Дефіцит вітаміну В5: виразка шлунка, нудота, блювота, сонливість, синдром «ноги-стопи» (поколювання та оніміння ніг), м’язові судоми та головний біль; Дефіцит вітаміну B6: погане споживання, закладеність носа, почервоніння, луска, шкіра на носі, що лущиться, нечутливість, дисбаланс; Дефіцит вітаміну В12: обсесивно-компульсивний розлад; Дефіцит вітаміну D: артроз; Дефіцит вітаміну Е: передчасне старіння шкіри, випадання волосся; Дефіцит фолієвої кислоти (вітамін В9): виразки язика та рота, затримка росту у дітей, анемія; Дефіцит біотину (вітамін В7): втома, слабкість, нетримання сечі, випадання волосся, виразки язика та рота та шкірні висипання.

Кілька досліджень також показують, що дія вітамінів залежить від присутності компонентів у фруктах та овочах - флавоноїдів, фенолів, стеринів, органічних кислот та інших сполук. Насправді було показано, що вони посилюють дію вітаміну С. Ідеально їсти флавоноїди на додаток до вітаміну С.

На додаток до сприятливого впливу вітамінів, ми рідко чуємо, що певні препарати пригнічують їх засвоєння або навіть значно знижують рівень вітамінів в організмі. Наприклад, у випадку з вітаміном D напругу пригнічують: спазмолітики, що застосовуються для лікування епілепсії, преднізолон, імунотерапія, антигельмінтики, холецин проти ожиріння, холестерин, що містить орлістат.

Що ми можемо зробити для кращого засвоєння?