Очищення та підготовка чорних черепашок далеко не така складна, як можна подумати спочатку! Подаються зі свіжою зеленню, вони є райським доповненням до пасти, але жодна справжня паелья не уявляється без них. Очистити свої черепашки дуже просто, якщо ви знаєте, як це зробити. Ми зараз це покажемо!

варіння

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

Тож переконайтеся, що мідії їстівні

Якщо ви їсте зіпсовані мідії, то будете дуже шкодувати! Це спричиняє сильне нездужання, тому ретельно перевіряйте кожен шматок, перш ніж починати готувати. Оболонка живої оболонки відкрита, якщо ви постукаєте її іншою оболонкою, вона закриється. Якщо цього не сталося, викиньте слухавку.

Ось як ви робите чистку

Помістіть мідії в миску в холодильник і накрийте вологим кухонним рушником. Таким чином вони зберігають вологу, але можуть також провітрювати. Перед приготуванням видаліть вуса мідій, тонкі пасма, які чіпляються за камені. Робіть це невеликими, щільними рухами, щоб не зламати їх. Вони легко відірвуться, але навіть якщо ви тримаєтесь подалі від них, не хвилюйтеся, вони абсолютно нешкідливі для здоров’я!
Натріть оболонки щіткою, щоб видалити водорості, пісок та інші забруднення з їх оболонок. Потім мідії помістіть в ситечко і кілька разів промийте їх холодною водою.

Наповніть миску холодною водою і замочіть у ній мідії на 20-30 хвилин. Щоб також позбутися залишків бруду, покладіть у воду чайну ложку великої морської солі. Потім процідіть їх і можна починати готувати!

Приготуйте його таким чином

Мідії переважно розпарені і розпарені. Коли вони приємно відкриваються під впливом тепла, вони вже їстівні. Зазвичай вони готові за 10 хвилин, і їх вже можна їсти виделкою прямо зі шкіри.