артишоки

Поділіться

Хоча у французькій або середземноморській кухнях артишоки є невід’ємною і традиційною частиною раціону, вони не так поширені в нашій країні. Багато з них, безумовно, будуть зачаровані своїм нетрадиційним зовнішнім виглядом, але коли справа доходить до їхньої підготовки, багато хто навряд чи намацає. Звичайно, кілька з вас з артишоками на тарілці ще не мали такої честі. Однак дуже шкода, оскільки це дуже поживний і корисний овоч з неповторним смаком. Його можна приготувати різними способами. Артишоки можна готувати, тушкувати, запікати, смажити на грилі, їх можна додавати до багатьох страв, таких як макарони або супи, вони також є бажаним інгредієнтом у приготуванні піци. Якщо ви ніколи раніше не готували їх, ви знайдете кілька порад, як це зробити, у сьогоднішній статті.

Навіщо їсти артишоки?

Перш ніж почати готувати артишоки, ми можемо поглянути на їх вплив на здоров’я людини. Є багато причин їсти артишоки і регулярно включати їх у свій раціон. Перш за все, можна згадати, що це дійсно низькокалорійна їжа, яку доцільно включати в раціон для зменшення ваги. Порція в сто грамів становить лише близько 50 ккал. В основному ми не знаходимо жиру в артишоках, але вони також поповнюють організм клітковиною та білками, кількома вітамінами групи В, вітаміном С, магнієм та іншими мінералами. Відомо, що ці овочі благотворно впливають на здоров’я та функціонування печінки завдяки речовині цинарин. Крім того, артишоки також позитивно впливають на травлення або рівень холестерину, вони також мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Але давайте подивимось, що з них можна приготувати!

- Рецепти з артишоками

1. Варені артишоки

Спочатку артишоки потрібно очистити. Потім видаляємо товсті зовнішні листки, які прикріплені до стебла знизу, і ножицями обрізаємо тверді загострені кінці листя. Потім зріжте злегка весь верх артишоку. Якщо держак дуже товстий, більший і волокнистий, ми його частково зішкрібаємо картоплечисткою або ножем. Полийте приготовані таким чином артишоки лимонним соком і варіть їх у підсоленій воді 30-40 хвилин. Їх закінчують, коли вони м’які, а окремі листя можна легко зірвати. Так само артишоки можна готувати на пару. Приготовані артишоки можна подавати як гарнір до м’яса, також із зануренням як вечірньою закускою або з соусом як основною стравою або закускою.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 4 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Марія Хромікова 01.07.20 13:08

Я ще не їв артишоки, досить складна підготовка.

Катаріна Конечна 02.07.20 10:35

Я ще не їв артишоки і не знаю, чи їли б його мої хлопці, можливо, спробую один раз

Яна Чіпкова 29.07.20 19:31

Я ще не їв артишоки, але хотів би спробувати. Можливо, вони запропонують їх десь у решітці, тож я їх замовлю.

Аліка Марекова 30.07.20 12:45

Артишок здається здоровим і його потрібно включати в раціон.