Дріжджі - дивовижна річ. Хліб, випічка та різні смаколики чудово пахнуть і смакують. Тісто легше засвоюється, і вам не доведеться турбуватися про проблеми з травленням. Я готувала кислі моравські тістечка. Я визнаю, що вони не зовсім низькокалорійні, але якщо ви знаєте, як стежити за кількістю в день, або у вас більші витрати енергії, ви можете легко ними насолоджуватися. Вони справді чудові.:-)

Час підготовки: 12 годин бродіння + 3 години бродіння тіста + 1 година бродіння на тарілці + 25 хвилин випікання + 15 хвилин підготовки начинки

Що нам знадобиться на 9 шт?

Для закваски:

  • 150 мл житнього борошна для бродіння
  • 150 мл теплої води
  • 2 столові ложки материнських дріжджів

На дорозі:

  • 350 г борошна гладкого спельти
  • 150 мл якісного молока
  • 4 столові ложки домашнього меду
  • 50 г якісного вершкового масла
  • 1 жовток

Для наповнення маком:

  • 150 мл якісного молока
  • 2 столові ложки домашнього меду
  • 300 г меленого насіння маку
  • цедра 1 органічного лимона (за бажанням)

Для сирної начинки:

  • 200 г сиру
  • 1 столова ложка домашнього меду
  • 1 жовток

  • сливове варення (я використовувала домашнє)
  • яйце на нерест

Як ми будемо діяти далі?

1. Спочатку приготуйте закваску. Змішайте житнє борошно з теплою водою та материнськими дріжджами.

2. Добре перемішайте і залиште бродити при кімнатній температурі на 12 годин. (Я завжди готую його ввечері, а тісто перемішую вранці)

3. Додайте до бродіння борошно з спельти, тепле молоко, мед, розтоплене масло та яєчний жовток через дванадцять годин.

4. Всі інгредієнти добре перемішати між собою, накрити тканиною і залишити бродити на 2-3 години.

5. Після закваски розкачайте тісто на добре борошняній дошці на висоту приблизно 5 мм і виріжте кружечки. Я використовувала більший розмір, але це залежить від того, наскільки великі торти ми хочемо.

6. Покладіть нарізані таким чином коржі на деко, застелене папером для випічки, і залиште закваску приблизно на 1 годину.

7. Наразі готуємо начинки.

8. Поставте молоко з медом у казан і доведіть до кипіння.

9. Додайте мелений мак і змішайте цедру лимона і дайте йому охолонути.

10. Покладіть сир в миску, змішайте мед, жовток і перемішайте.

11. Коли коржі скиснуть, візьміть чашку з меншим діаметром і зробіть поглиблення в середині кожного коржа.

12. Заповніть западини маком, потім сиром і, нарешті, покладіть столову ложку сливового варення.

13. Помажте краї збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці при 200 ° C близько 25 хвилин.

Харчові цінності на 100 г:

коржів

Нехай кожен скуштує!:-)

Ви також можете знайти ряд смачних корисних рецептів у наших книгах:

Тут ви також можете використовувати дріжджі:

Хороші пудинги з кабачків MEGA: спробуйте дріжджову версію (ви знайдете в підказці)

Відмінна закваска з вершками, як у бабусі

Домашня закваска з спельти Різдво: порада для здорового сніданку не тільки на Різдво!

  • Приготуйте фантастичний солодкий картопляний пиріг, також багатий білками бабу - 3 лютого 2021 року
  • Ви страждаєте ослабленим імунітетом? Цей салат з квашеної капусти та яблук справді поповнить ваш вітамін С - 29 січня 2021 року
  • Спагетті з кабачків з каррі з м’ясом індички: підказка для швидкого обіду, рецепт готовий за 20 хвилин - 22 січня 2021 року

Стаття була додана 31.03.2020 р. І включена до категорії: Фітнес-десерти Рецепти дріжджів Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 2 років Великоднє Різдво | Автор: Юлія Рашлова