Приємним у супі є той факт, що він теплий і затишний, і майже все, що я хочу взимку, полягає в тому, що ви можете готувати їжу майже ні з чим. Суп - це те, що я часто збиваю між поїздками за їжею, коли в моїй коморі залишається лише кілька банок квасолі та нечесний пакет зневодненого бульйону. Щоб придбати продукти, спробуйте кинути суп.

того

Для початку я зібрав всю інформацію, яку, на мою думку, вам потрібно знати про те, як приготувати смачний і ситний суп зі шпинату, виходячи з того, що я дізнався за роки своєї самодіяльності, і декількох порад від експерти. Ось сім кроків, які потрібно виконати для успішного саморобного супу:

Контраст загальним переконанням. Хоча суп рідкий, вам не потрібно використовувати запаси або бульйон. Якщо ви покладаєтесь на ароматизовані сушені інгредієнти, такі як лаврове листя та цілі спеції, а також на потрібні джерела жирів та кислот, ви можете створити ідеальну основу.

Ви також можете приготувати швидкий вегетаріанський бульйон з будь-яким вегетаріанцем, який ви можете мати у висувній шухлядці. Тушкуйте сиру моркву, селеру та/або цибулю у воді з цілими спеціями, гілочками трав і сіллю протягом 30 хвилин на середньому вогні, вилийте все через сито або друшляк, щоб відокремити рідину від цілих інгредієнтів, а потім використовуйте її належним чином.

Як правило, незалежно від того, кинете ви чи не будете використовувати комерційний або домашній бульйон (або воду), вам знадобиться приблизно 6 склянок рідини на кожні 14 унцій білка, який ви включаєте, Емі Горін, штат Меріленд, власниця Amy Gorin Nutrition у районі Нью-Йорка, говорить САМ. Але якщо ви хочете використовувати більш-менш, це означає, що ви можете повністю. "Краса супу дійсно універсальна", - пояснює він. У багатьох випадках ви можете додати трохи більше води або бульйону для відновлення супу, скажімо, якщо ви помилково додали занадто багато солі. Гумка - швидкий спосіб розбавити маленьку помилку

2. Якщо ви використовуєте м’ясо, готуйте його і відкладайте

Якщо ви працюєте з сирим м’ясом, вам захочеться трохи приготувати його на плиті. Карамелізований смак для вашої машини Це чудовий спосіб насолодитися суповою їжею. У більшості випадків вам захочеться зварити м’ясо перед тим, як готувати щось інше, перекласти його на тарілку і виміряти надлишки залишків у горщику. додати джерело рідини.)

Якщо ви використовуєте заздалегідь приготовлене м’ясо, наприклад курячий крем, його можна подрібнити або нарізати кубиками і кинути в горщик за кілька хвилин до того, як приготується цілий суп. Це дасть йому достатню кількість ароматів супу, не готуючи його. Зберіть все, що у вас є.

Майте на увазі, що вони точно не повинні бути свіжими овочами. Кожного разу, коли я перебуваю в продуктовому магазині і щось помічаю. Насправді багато різних консервованих інгредієнтів можуть принести величезну користь для приготування супів, пояснює Горін. Вони особливо люблять консервовані помідори, тому що вони чудово підходять для швидких мінестронетів і томатних супів - вам слід додавати цілу банку, соки та все інше прямо до своїх супів, замість того, щоб їх скидати.

Заморожені овочі - ще один чудовий варіант, особливо якщо мова йде про листяну зелень, як шпинат. Свіжий шпинат - це те, що він має, де ви можете насолодитися його чіткою текстурою, і не так сильно, як такі речі, як суп, де він також буде готуватися. Заморожений шпинат - це також більш економічний варіант, оскільки в одній невеликій коробці речей міститься приблизно три-чотири рази мішок свіжого шпинату. Але ваші заморожені вегетаріанські варіанти не обмежуються лише листовою зеленню.

4. Ви можете насолоджуватися більшістю вегетаріанців та спецій прямо в горщику

Завжди слід смажити будь-які тверді овочі, наприклад, моркву, перед тим, як додавати рідину в казан. Такі смачні продукти, як шпинат та мангольд, можуть почекати до кінця. Це не тільки означає, що він коричневий, але зрештою він хоче бути більш ароматизованим.

Це правило стосується і спецій. Завжди потрібно намагатися готувати в олії, вершковому маслі або будь-якому джерелі жиру, яке вам більше подобається, перед додаванням рідини.

Після того, як вони прийняли їжу, вони щойно її прийняли, але насправді вони наповнені смаком. Дуже важливо, щоб ви використовували кислий інгредієнт у своєму супі, оскільки він хоче допомогти збалансувати всі інші смаки вашого супу. Коли я був дитиною, я дуже пам'ятаю, що помітив різницю між супом, помітив різницю головним чином тому, що він мені не подобався, не маючи вина (вибач, мамо).

Такі як цитрусовий сік, вино, пиво, яблучний оцет, рисовий оцет або білий або винний оцет. Додавши його в каструлю з супом, дайте йому закипіти кілька хвилин, поки спирт не згорить.

6, "Комора" - це чесна гра, каже Максин Йонг, доктор технічних наук, підготовлений кухар і власник Wellness Whisk. Просто ви випадково не ковтаєте їжу, пояснює він. Йонг каже, що ваша їжа завжди повинна бути ситною їжею. Не кажучи вже про те, що вони дуже доступні, зручні та універсальні - поверх квасолі ви можете створити будь-який смаковий профіль, який вам подобається, будь то касуле у французькому стилі, рагу з білою квасолею та ковбасою або гостре т чана масала (для індійського гуляшу з нутом)

"Коли я готую супи, я пам’ятаю про звичайний баланс інгредієнтів". Йонг додає. Вона використовує близько 50% овочів та 25% білка та крохмалю, щоб почувати себе ситою та щасливою. На щастя, на вас так багато можна покластися. Як я вже згадував, вони є чудовим варіантом, оскільки вони є джерелом вуглеводів та білків. Джерела молочних продуктів, такі як молоко, сир та йогурт, можуть додати білок і згустити суп; таким чином, вони можуть містити такі інгредієнти, як коричневий рис, лобода та інші цільні зерна. Тепер прийшов час додати трохи м’яса

Якщо ви хочете використовувати макарони або локшину, пам’ятайте, пам’ятайте, що якщо ви додаєте їх занадто рано. Я завжди чекаю, поки додаю їх до кінця, приблизно за шість хвилин, перш ніж дістати каструлю з плити, бо знаю, що тоді вони будуть продовжувати готувати в гарячій рідині.

7. Нарешті, додайте рідкі інгредієнти і дайте їм варитися 30 хвилин

Скільки часу вам потрібно варити суп, залежить від виду супу, який ви готуєте. Якщо це все вегетаріанці, інгредієнти приготуються, а аромати з’являться недовго. Якщо ви готуєте курячий суп з коричневим рисом, рис звариться довше. Часто перевіряйте і готуйте, поки смак не буде для вас готовим. Потім подавайте або зберігайте на потім. І не забудьте записати те, що ви кинули, щоб ви могли відтворити свій винахід.