Можна набирати вагу від кожного прийому їжі, якщо його споживання надмірне.
Виберіть макарони без яєць. Готуючи їх, подумайте про калорійність смакових добавок. Кетчуп підсолоджується під час виробництва і насправді містить багато цукру. Мало хто із закусочних усвідомлює, скільки непотрібних калорій вони вжили. Те саме стосується кількості сиру, яку багато хто з нас додає до кожної пасти. Якщо соус або гарнір смачні, не обов’язково заправляти їх жирним сиром або кетчупом. Трави - це не тільки смачний і корисний смак, але вони також допомагають вашому травленню, тому, якщо у вас є можливість, завжди використовуйте їх під час приготування їжі.
Основною сировиною для приготування макаронних виробів є борошно та вода.
Залежно від використовуваних інгредієнтів, макарони можуть бути без яєць, моногенними, двояєчними, багатояєчними. Вони є багатим джерелом вуглеводів. Макарони з цільнозернового борошна також містять мінерали та вітамін В...
Спагетті є найвідомішим видом макаронних виробів. Вони довгі, за формою схожі на шпагат.
Лазанья - це макаронні листи розміром 2,5 х 8 см. Їх фарширують м’ясною або овочевою начинкою і втретє запікають бешамелем.
Тортефіни вони мають форму скручених мішків, своєю формою нагадують равликів. Вони наповнені різними начинками, наприклад, м’ясними.
Равіолі - це макарони у формі квадрата. Вони заповнені. При подачі посипте тертим пармезаном.
Пироги це традиційні словацькі макарони, наповнені солодкими начинками (варення, мак, сир, .) або бриндза.
Важливою особливістю макаронних виробів є те, що вона містить велику кількість клітковини. Ваше тіло засвоює їжу з достатньою кількістю клітковини повільніше, тому макарони насичуватимуть вас довше. Якщо ви заміните кілька великих порцій на кілька менших одночасно, ви полегшите своє травлення та уникнете натиску несподіваного голоду.
Макарони мають відносно низький глікемічний індекс, завдяки чому ви не так швидко зголоднієте з макаронних виробів. Якщо ви їсте макарони з варениками та капустою замість смаженої свинини, це, безумовно, кращий вибір для схуднення. Однак, якщо ви натріть на них 200 грам сирного жиру, залийте їх соусом тартар і залийте все беконом.
Макарони - одна з найбільш вживаних страв майже на кожній кухні.
Макаронам теж не заборонено худнути.
Якщо ви значно зменшите смажену їжу та солодощі з меню схуднення та додасте більше овочів та макаронів, вам не слід набирати вагу.
Як і для більшості прийомів їжі, при вживанні макаронних виробів діє правило: їжте на розумному рівні - зверніть увагу на спожиту кількість і спосіб їх приготування.
Рекомендована кількість макаронів на обід - від 150 г (220 калорій) до 200 г (280 калорій).
Існує невичерпна кількість рецептів приготування макаронних виробів.
На жаль, надмірне споживання макаронних виробів також є причиною зайвої ваги.
Перевага макаронних виробів полягає в тому, що їх легко зберігати, має тривалий термін зберігання, легко швидко готується, їх можна поєднувати з великою кількістю продуктів, тому готувати їх можна різними способами.
Які макарони їсти при схудненні - не яєчні або багатояєчні.
Ідеально підійдуть макарони з цільнозернового борошна, проте розраховуйте на їх вищу ціну. Макарони без яєць із борошна твердої манної крупи вони не містять шкідливого холестерину і багаті білком, тому крохмаль всмоктується з них набагато повільніше. Завдяки цій властивості ви не будете відчувати голод так швидко після макаронів без яєць.
Спосіб приготування пасти впливає на кількість та швидкість засвоєння калорій.
Не тільки смачнішими, але і більш підходящими для дієти є важче приготовані макарони. Не слід готувати їх до м’якості, а «аль денте», тобто напівм'яких. Сильне кипіння прискорює засвоєння вуглеводів, це означає, що ви відчуєте потребу їсти швидше. Те, що ви кладете на приготовані макарони, також дуже важливо. Ви можете зіпсувати все калорійними бомбами, такими як майонез, соус тартар, фарш, бекон або ковбаса. Замініть цих ворогів для схуднення на овочі.
Поради щодо правильного приготування макаронних виробів на кухні.
Не потрібно розбивати спагетті, перш ніж класти його в казан. Краще покладіть їх у більший горщик. На кожні 100 г макаронних виробів використовуйте літри води. Це співвідношення дає макаронам достатньо місця і швидше готується. Крім того, вам не доведеться турбуватися про те, що вони прилипають до вас.
Багато з нас не солять воду для варіння макаронних виробів. Однак засолювання не є зайвим. Додайте сіль у окріп, але перед тим, як покласти макарони в казан. Додавання солі під час варіння погано впливає на їх консистенцію. Рекомендована кількість - 10 г солі на кожні 100 г макаронних виробів.
Олія, додана у воду для макаронних виробів, не заважає їм липнути під час варіння та після варіння. Під час проціджування більшу частину олії залийте водою у воду. Ви повинні пригощати свої макарони якісною оливковою олією лише тоді, коли вони є на тарілці.
Більшість з нас, як правило, переварюють макарони. Ми готуємо їх навіть набагато довше рекомендованого часу на упаковці. Кожна форма макаронів потребує різної тривалості кипіння. Також слід врахувати, що макарони розм’якшаться навіть після виливання води або після додавання соусу. Отже, якщо ви хочете приготувати їх належним чином «аль денте» або плануєте нагріти на сковороді з соусом, бажано злити їх на 2-3 хвилини раніше, ніж зазначено на упаковці. А як ви дізнаєтесь, що макарони вже приготовані? Нарізаючи виделкою, ви повинні відчувати невеликий опір макаронних виробів, а на зрізі повинна бути видно тонка світла смужка з білою крапкою посередині для спагетті.
Коли макарони будуть готові, вилийте їх через сито і вибийте зайву воду. Ніколи не залишайте макарони у воді після варіння, вони зварили б вас без потреби. Також ніколи не промивайте їх водою, гарячою чи холодною, після наливання. Однак не дозволяйте їм довго стояти в ситі, інакше вони злипнуться. Продовжуйте працювати з ними відразу після приготування.
Цільнозернові макарони (приблизно 140 калорій на 100 г)
- найкраще підходять варені макарони з цільної пшениці
- вони найкраще підходять для схуднення, ви не зголоднієте до них через низький глікемічний індекс так швидко
Макарони без яєць (приблизно 150 калорій у 100 г)
- Приготовлені макарони без яєць також підходять для схуднення
- різниця в енергетичній цінності не велика в порівнянні зі злаками, але з обережністю
Тортелліні
- їх енергетична цінність найвища, але вони завжди кращий вибір, ніж смажена картопля