Вуглеводи, цукор часто є найбільшою причиною надмірної ваги. Потім зусилля для схуднення ви пов’язуєте головним чином з виключенням солодощів з раціону. Це непросто, смачний солодкий смак заспокоює людський розум і викликає почуття задоволення.Вуглеводи, Незалежно від того, покладаєте ви у каву простий цукор або рекомендований хліб із непросіяного борошна, завжди вони розщеплюються в організмі на глюкозу. Ваше тіло потребує глюкози як джерела енергії, тому надходження глюкози в енергетичні обмінні процеси в організмі виділяє енергію. Деякі тканини можуть використовувати глюкозу лише як джерело енергії, наприклад, мозок. Що відбувається з усім надлишком глюкози? Він перетворюється на запаси жиру!

поради

Простий цукор найбільше турбує всіх при схудненні. Вони також називають їх швидкими цукрами. Класичний приклад - буряковий цукор, який часто використовується. Енергія швидких вуглеводів потрапляє в організм швидко, майже відразу, тому вони мають високий глікемічний індекс і часто солодкуватий смак. Солодкий смак заманює вас їсти їх дедалі частіше.

Запам’ятайте назви швидких вуглеводів: глюкоза, фруктоза, галактоза та мальтоза. Їх часто можна зустріти на харчовій упаковці. Хоча це написано на упаковці багатьох закупованих продуктів без цукру (тобто без вуглеводів - калорій), пізніше ви виявите, що вона набирає вагу. Чому? Ви ще не читали інформацію, написану дрібними літерами, яку в першу чергу містить їжа глюкозний сироп. І це джерело небезпечних калорій.

Ми також знаємо більш складні типи вуглеводів, які називаються полісахариди. Вони складаються з безлічі простих вуглеводів. Їх також називають складними (повільними) вуглеводами. Енергія поглинається з них повільно, вони мають нижчий глікемічний індекс. Типовим прикладом є вівсянка. Зазвичай їх рекомендують для схуднення та занять спортом як підходяще джерело енергії. Часто полісахариди також складаються з неперетравлюваних компонентів (целюлози, пектину, лігніну). Це харчові волокна. Хоча він не перетворюється в організмі на енергію, він має інші важливі функції під час травлення. Клітковина бере участь у хорошому травленні, знижує рівень холестерину, ризик атеросклерозу, діабету та раку. Найкращі джерела клітковини - це цільнозернові хлібобулочні вироби, бобові, овочі та фрукти.

Скільки вуглеводів - цукрів у деяких продуктах харчування.

Сума в г.

Вуглеводи в г.

М'ясо та м'ясні продукти

Риба та рибні продукти

Наше меню повинно складатися в основному із складних цукрів, що містяться в пшениці, рисі, картоплі, квасолі та інших продуктах, що містять крохмаль.. Більшість складних вуглеводів засвоюються протягом годин. Це дозволяє підшлунковій залозі, печінці, наднирковим залозам, ниркам та іншим органам правильно переробляти отриману енергію. Ще однією перевагою складних вуглеводів є той факт, що вони також містять необхідну кількість окремих вітамінів і мінералів, чого не можна сказати про промислово вироблений цукор.

Прості вуглеводи (глюкоза, фруктоза та галактоза) не потребують травного процесу для засвоєння. Стіл цукру розщеплюється на прості цукри за лічені хвилини. Вам не потрібно їсти багато цукру, щоб буквально залити кров цією легкодоступною енергією. Якщо це трапляється, підшлунковій залозі доводиться працювати «понаднормово» і виробляти інсулін, щоб надлишок цукру міг перетворитися на жир. Тоді надлишок інсуліну знижує рівень цукру в крові нижче норми та гіпоглікемія (стан, коли рівень цукру в крові нижче норми). Гіпоглікемія, яка іноді виникає, сама по собі не є важкою. Однак, якщо ми часто переїдаємо цукор, ми створюємо порочне коло, що веде до хронічно низького рівня цукру в крові. За цих обставин гіпоглікемія може бути ранньою стадією діабету.Треба пам’ятати, що один корж може відповідати до 5 чайних ложок цукру, і що велика кількість цукру прихована в харчових продуктах та напоях, що виробляються промисловим способом.

Солодкий смак - як впоратися з цим відчуттям при схудненні.

Цукор ми вважаємо це найнебезпечнішим вуглеводом при схудненні. Його споживання настільки широко розповсюджене і супроводжує нас усе життя з часів колиски, отже справедливо вважається в раціональне харчування і втрата ваги як головного ворога. Його несприятливий вплив на наше здоров’я проявляється не відразу. Ми помічаємо його лише через роки небажаних жирових прокладок на нашій колись стрункій фігурі, і він також несе провину на наших зубах. Він справді небезпечний ворог. Солодкий смак - запорука хорошої товарності будь-якого продукту.

Чому ми маємо смак солодкого.

Ми так запрограмовані природою. Історія нинішньої дієти дуже коротка. Масове розповсюдження цукру відбулося лише в 20 столітті, і це справді короткий час у порівнянні з кількома тисячами років людської еволюції та дієти, які лише незначно відрізнялись у кожному періоді.

Однією з переваг людини перед іншими істотами була її «всеїдність». Це дозволило йому вижити в усіх кліматичних зонах. У кожному середовищі він знаходив продукти, які дозволяли йому вижити. Однак не має значення, в якому районі нашої планети живе людина і чим харчується, у всіх нас є щось спільне. Ніхто не зневажає їжу, яка має солодкий смак. Це глибоко запрограмовано в нас. Види, з яких виникла людина, повинні були харчуватися фруктами, а більшість фруктів мають солодкий смак. Анатомічний погляд на нашу травну систему також говорить нам, що це так. Це сильно відрізняється від травної системи м’ясоїдних, але також травоїдних.

Плід має солодкий смак і є оригінальною їжею, яку ми колись їли. Таким чином ми психічно наділені природою, і коли ми їмо солодке, ми не знаємо тверезості. Колись це мало своє виправдання. Для більшості плодоносних рослин збирання врожаю є сезонною справою. За періодом надлишку пішов надзвичайний період, і лише ця непомірність забезпечила придбання достатніх запасів жиру на період нестачі.

Це не так солодко, як солодке.

Солодкі фрукти, які пропонує нам природа, сильно відрізняються від солодких ласощів, які ми їмо сьогодні. Сам цукор у фруктах менш "небезпечний" . У цьому випадку цукор у фруктах - це лише свого роду «ароматизатор» для речовин, дуже важливих для нашого організму. Це цілий комплекс вітамінів, мінералів та мікроелементів. Клітковина, що міститься в самому фрукті, забезпечує поступове вивільнення цукру, і організм не встигає накопичувати їх у вигляді надлишкової енергії в жирі.

Тому в нашому мозку є щось, що можна назвати пусковим механізмом нестриманості. Є багато фруктів, щоб з’їсти, щоб людина отримала від цього користь. Якщо наш мозок отримує сигнал про те, що в роті є щось солодке, то незалежно від того, ситий чи ні, мозок надсилає команду продовжувати їсти. Ми називаємо це задушенням. Наш мозок ще не зрозумів, що за останні 100 років відбулася революція в дієті, і фрукти вже не є єдиною солодкою їжею.

Тіло має просту логіку. Коли йому не вистачає деяких поживних речовин, що містяться в плодах, це посилає сигнал з’їсти щось солодке. У наш час, коли на кухні використовують концентровані продукти, позбавлені поживних речовин, може виникнути катастрофічне замкнене коло. Постійний голод і бажання задушити. Тому найважливішим кроком є ​​подолання ворога (ворог - ласун), повернення до початкової, багатою на поживні речовини дієті. А отже і до плодів.

Навіть штучні підсолоджувачі можуть не бути відповідною заміною

Якщо вони служать для смаку напоїв або заміни цукру при переході від нездорової до здорової їжі, вони, безсумнівно, важливі. Але це не постійне рішення, яке можна застосовувати до нескінченності для схуднення. Якщо вам також вдається приготувати смачний десерт із корисних інгредієнтів та ароматизований штучним підсолоджувачем, тоді в мозку активується той самий пусковий механізм нестриманості, як і з «оригінальними» солодощами. Тоді ви отримаєте не від цукру, а від інших інгредієнтів, використаних у рецепті.

Також його додають у великих кількостях з фруктів. Однак деякими продуктами харчування можна обдурити солодкий смак. Це може бути каша з якоїсь цільнозернової крупи, і ви можете її смачно смакувати. Підсолоджувач і трохи меду. Це може бути тост з чорного хліба з невеликою кількістю варення з діабетом. Але це завжди має бути те, що має низький глікемічний індекс. Ніколи не дозволяйте солодкому смаку охоплювати вас, і тоді ви звинувачуєте себе в нестримності, за яку навіть не можете.

Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму