Принциповим є те, що обрана дієта, незалежно від вмісту жиру чи вуглеводів, є стійким вибором з часом

Поділіться статтею

Схуднути за допомогою дієти на все життя rafa lópez_PHOTO

низьким вмістом

Коли ми закохуємося в когось, ми думаємо, що можемо і хочемо жити з цією людиною до кінця наших днів. Ми повинні шукати щось подібне з нашою дієтою: ні дієта що ми можемо продовжувати протягом декількох тижнів або місяців, як минуща "розчавленість", а скоріше розумна харчова звичка, яку ми можемо "бажати" і підтримувати протягом усього життя. Нещодавно вивчення вчений Стенфордський університет (Каліфорнія, Сполучені Штати) робить висновок, що між здоровою дієтою, заснованою на зменшенні жиру, і не менш здоровою зі зменшенням вуглеводів не існує суттєвих відмінностей щодо втрати ваги. Час має значення, не стільки генетика кожної людини.

Дослідження, повторене "The New York Times", відстежувало 609 дорослих протягом 12 місяців - дуже високий показник для цього тесту - у віці від 18 до 50 років, 57% жінок, без діабету та з індексом маси тіла від 28 до 40 (від 25 до 30 має надлишкову вагу, а від 30 і більше - ожиріння). Вчені хотіли з’ясувати, чи існують відмінності між дієтами з низьким вмістом жиру та вуглеводами з точки зору схуднення, і чи пов’язана генетична картина або секреція інсуліну кожної людини з дієтичними наслідками втрати ваги.

Результатом було те, що компоненти обох груп (з низьким вмістом жиру та вуглеводами) практично втратили така ж кількість ваги: Через рік група з низьким вмістом вуглеводів втратила трохи більше 6 кілограмів, а група з низьким вмістом жиру втратила понад 5 кілограмів, різниця, яка не вважається статистично значущою.

За словами лікаря Аарон Е. Керролл, Співавтор "The New York Times" у статті в цій газеті дослідження не показує, що уникання обробленої їжі, вживання більше цільної їжі та приготування їжі вдома призводить до втрати ваги. "Хоча всі учасники випробування отримали цю пораду, контрольної групи з людьми, які не отримували поради, не було, тому не можна робити висновки щодо ефективності цих вказівок", - нагадує він. І те саме можна сказати про додані цукри.

Чутливість до інсулін, виміряне за допомогою тесту на толерантність до глюкози, це не мало різниці. Особи, які виділяли більше або менше інсуліну, ніж інші, не втрачали більшої або меншої ваги за жодною з двох дієт. Ні того, ні іншого гени не мало різниці, хоча, як вважали, деякі з них схильні до більшої ефективності дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводами.

Для доктора Керролла це дослідження, присвячене людям з надмірною вагою та ожирінням, показує, що велика кількість людей та дослідження, які дозволяють припустити, що вони можуть сказати вам яка дієта краще для людини на основі їх генетики або рівня інсуліну може бути неправильним. "Ми можемо визнати, що в майбутньому може бути якесь генетичне відкриття, яке змінить ситуацію, але тим, хто вважає, що це вже знайшли, можливо, варто переглянути свій ентузіазм", - наголошує він.

Йо-йо ефект

Ми всі знаємо більш-менш настанови основи здорового харчування: збільшити споживання овочів і фруктів, зменшити оброблену їжу, вживати більше риби і переосмислити кількість калорій, що потрапляють через рідини (безалкогольні напої, соки, молоко) і зменшити кількість. Також відмовтеся від продуктів, багатих на цукор і в солі.

Цей експерт стверджує, що прожиткового мінімумувтратити вагу Успішні в довгостроковій перспективі - ті, хто уникає "ефекту відскоку" або "йо-йо", відновлення, що перевищує втрачену вагу, - це ті, що передбачають "повільні та постійні зміни". Тобто, найкраща дієта - це та, якої ти можеш дотримуватися, якої ти можеш дотримуватися протягом усього життя, і це те, що, мабуть, може виявити лише кожна людина.

Але найважливіше - знайти харчову звичку, яка відповідає цим рекомендаціям, і яку ми можемо підтримувати все своє життя, не беручи за собою нестерпну жертву. Це легко; і так складно.