Весільне меню - одна з важливих частин для підготовки до чудового весілля. Напевно ви це знаєте, "сто людей, сто смаків", одним це не подобається, іншим це не подобається. Тому потрібно подумати, як правильно скласти весільне меню, щоб зробити всіх щасливими.
Алкогольні та безалкогольні напої
Традиційне меню з 3 страв
Традиційне весільне меню складається з трьох частин - вечеря або обід, закуски зазвичай у формі фуршетів a опівночі. Якщо у вас церемонія раніше, ви можете придбати бутерброди, невеликі багети, торти або інші міні-закуски для гостей весілля. Ми не рекомендуємо замовляти багато їжі, адже кожен гість з нетерпінням чекає весільного меню після весілля. Але майте на увазі тост. Здебільшого він складається з шампанського або цинзано, але якщо ви хочете чогось інноваційного, ви також можете вибрати лавандове вино або шампанське із шматочками золота.
ВЕСІЛЬНА ВЕЧЕРЯ (ОБІД)
Це основна і водночас найбільша трапеза, яку подають на початку святкування відразу після церемонії. Зазвичай воно складається з закуски, супу, другої страви та десерту. Ви можете подати щось легке як закуску. Зазвичай це хліб із спред, моцарела з помідорами та базиліком, салат або різні рулетики з сировини чи шинки. Якщо у вас дієта без глютену, влаштуйте для них спеціальну випічку.
Суп, що всім, безумовно, подобається, це явно бульйон. Курка - це класика, яка ніколи не набридне, але яловичина теж чудова. Якщо ви хочете поекспериментувати, ви також можете дотягнутися до відвару фазана. Це також залежить від вашого бюджету, але курячий бульйон ніколи не розчарує.
Головна страва, Напевно, всі гості весілля з нетерпінням чекають цього, тому воно повинно бути влаштоване так, щоб кожен міг його з’їсти і знайти в ньому своє. Найкраще рішення - це, мабуть, вибір двох видів м’яса. Свинина або курка, або індичка. Або все м’ясо на тарілці буде натуральним, або ви зробите класичне, одне смажене, а інше натуральне. Пам’ятайте, що якщо ви вибираєте м’ясо для природи, ви також повинні вибрати для нього соус. Ви обираєте класичний для кожного або якщо знаєте, що, наприклад, хтось із ваших гостей не любить гриби, а ви хочете грибний соус, замовте два. Або персонал запитує, хто хоче який соус за столом, або ви заздалегідь повідомляєте про це персоналу. Що стосується гарніру, то обов’язково вибирайте картоплю будь-якої форми або кладіть половину рису, а картоплю - наполовину. Якщо ви вирішили приготувати основну страву з пельменями, такими як філе та подібні страви, майте на увазі, що ви не можете порадувати всіх гостей, але це ваше весілля, і ви можете подавати все, що завгодно:).
Десерт. Повірте, на весіллі у вас неодмінно буде стільки десертів і весільний торт, що вам не доведеться мати справу з десертом. На цьому також можна красиво заощадити. Після вечері, першого танцю і танцювального туру можна нарізати весільний торт, який може служити десертом. Ми рекомендуємо включати солодкі речі в Candy Bar, де кожен може взяти те, що хоче і коли захоче. Дуже популярним є шоколадний фонтан з фруктами або різними незвичайними тістечками, а влітку також морозиво.
ОСВІЖНЕННЯ (ШВЕДСЬКІ СТОЛИ)
Зазвичай його дають під час програми. Точний час, звичайно, залежить від того, коли ви призначили вечерю. Наприклад, якщо ви вечеряли о 18, ви можете почати подавати закуски з 21.
Буфет їх зазвичай вивантажують до кінця весілля, або, якщо це потрібно, щось для них документують, і гості вашого весілля можуть вибирати з різноманітних страв на будь-який смак. Приємно запропонувати гостям класику на кшталт вирізів та чогось природного. Тоді чудово включити в буфет макарони з соусом, щось із соком (наприклад, рагу з дичини), гарніри, такі як картопля, рис, вареники та щось традиційне чи незвичне. Пельмені, пиріжки, локші з качкою або ваш улюблений майонезний салат, але якщо у вас є улюблена їжа з чоловіком та дружиною, сміливо включайте їх у весілля. Можливо, ви любитель піци, суші чи гамбургерів. Однак це також залежить від вашого бюджету та того, що вам пропонує ресторан чи громадське харчування. Ця закуска зазвичай включає сири, салямі, спреди, овочеві салати та фрукти. Щоб кожен міг щось знайти. Якщо ви хочете включити словацькі традиції у весілля, ви можете подати овечий сир та бриндзу в холодному буфеті замість вареників.
Остання гаряча їжа подається після півночі. Це може бути, наприклад, гуляш або капуста. Ми рекомендуємо капусту, кислуватий смак якої особливо підходить гостям, які пили багато алкоголю;).
Діти, вегетаріанці та гості з непереносимістю глютену або молока
Ви точно знаєте своїх гостей на весіллі, тож знаєте, скільки у вас у списку дітей, вегетаріанців або людей, які не містять глютену. Про індивідуальні обмеження вживання їжі потрібно продумати заздалегідь і включити їх у меню весілля. Приємно подумати про індивідуальні обмеження харчування, і гості весілля це неодмінно оцінять. Просто запитайте варіанти для цих гостей, і кухарі обов’язково задовольнять ваші потреби. Вони будуть готувати без глютену, без лактози або для вегетаріанці готувати їжу окремо. Це може бути, наприклад, козячий сир на грилі з листям салату або гарбузове різотто зі шпинатом. Варіантів, безумовно, багато. Досить додати до страв на фуршетах невеликі ярлики, чи є їжа безглютеновою або молочною, щоб гості знали.
Дитяче меню він відрізняється за кількістю ваги, а може і зовсім відрізнятися від весільного меню для дорослих гостей. Тут, мабуть, найкраще вибрати курячі котлети з картопляним пюре або смаженою картоплею та овочами або деякі макарони з томатним соусом та базиліком.
Слід враховувати сезон, традиційну кухню чи делікатеси?
Вибір весільного меню також може відрізнятися залежно від того, яке сезон у вас буде весілля. Для літнього сезону доцільніше вибирати легкі страви, добре включати в меню свіжі овочі, нежирне м’ясо або рибу. Але будьте обережні з рибою. Деякі гості можуть протистояти рибі, бо у них кістки або неприємний запах з рота. Наприклад, взимку для весільної трапези ви можете вибрати різні типи пуншу. Відбір національні страви для весільного меню може бути цікавим, особливо якщо зібралися дві сім'ї різних національностей. У такому випадку меню весілля також може мати функцію, яка представляє частину даної національної культури. Сьогодні їжа як така вже розглядається як те, що повинно відповідати естетичній та якісній стороні. На такій великій події, як весілля, однозначно доречно, щоб весільне меню було унікальним і приваблювало не тільки смаком, але і першим виглядом. З іншого боку, необхідно розглянути, чи делікатеси для гурманів вони сподобаються всім і чи ваш бюджет вас відпустить. Напевно, найкраще подати перевірену класику, але можна включити в меню весілля один незвичайний, традиційний або нетрадиційний смачний смак.