Як смажити рибу на грилі?

грилі

В Угорщині щороку споживають набагато менше риби, ніж в інших країнах, особливо на Різдво. Проте ми можемо готувати різноманітні страви, які можна швидко приготувати з смаженої риби і влітку, що має незаперечну перевагу - не обтяжувати шлунок при сильній спеці. Ми можемо зробити рибу на грилі з цільної риби, філе або скибочок, наша винагорода, безумовно, буде смачним кінцевим результатом.

Звичайно, під час смаження риби на грилі потрібно звернути увагу на кілька речей. Мабуть, найголовніше - не боятися врізатися в це. Вдома є дедалі ширший вибір риби, тому ви обов’язково знайдете ту, яка підходить саме вам, навіть якщо вам не подобається озерна риба із смаком калюжі. На вибір є морська або річкова риба, все на грилі. Складність смаження риби на грилі полягає не стільки в самому смаженні, скільки в гарнірі. Що ми маємо на увазі під цим? Хитрощі для спрощення підготовки та випікання. Перший з них - це додавання жиру. Яку б рибу ви не вибрали, обов’язково ретельно змастіть її олією скрізь перед смаженням. Таким чином ви можете уникнути застрягання на сітці та передчасного розкидання м’якої смаженої риби. У випадку з рибою, смаженою в цілому, шкіра допомагає утримувати м’ясо на тарілках разом, але на це слід звертати особливу увагу скибочкам і особливо філе. Для них ви можете використовувати рибний гриль, спеціально розроблений, щоб допомогти вам ловити рибу, який утримує рибу разом, а також полегшує її обертання.

Проблема осколків також часто піднімається як контраргумент споживанню риби. Ви можете захиститися від цього, написавши чи вийнявши. Наприклад, для риб з більшими колючками (наприклад, лосося) можна досягти чудових результатів за допомогою регульованого пінцета для брів. Ви можете швидко і легко видалити довгі і міцні пасма, або якщо ви хочете цього уникнути, придбайте філе.

Філе також вдячне в тому сенсі, що легко визначити, коли улов готовий. Коли філе риби стане непрозорим, і ви зможете винести його на свої тарілки виделкою, ви можете бути впевнені, що їжа добре пропеклась. Важче зрозуміти, коли здійснюється улов, ніж риба, запечена в одному. Найбільш очевидним є "тест вилки" і в цьому випадку, але в цьому випадку також слід звернути увагу на однорідний колір. Важливо, щоб риба була пересмажена скрізь, якщо колір однієї частини все одно сильно відрізняється від інших, то продовжуйте запікати. Не подавайте сиру або напівсмажену рибу ні за яких обставин, не всі види риб безпечно їсти сирими. Краще залиште це кухарям суші. Ви можете полегшити смаження цілої риби, порізавши черевце і наповнивши його чимось. Незалежно від того, чи вибрали ви скибочки лимона або прянощі, смажити рибу всередині буде простіше, де тепло потраплятиме безпосередньо через виріз.