Вплив алкоголю на здоров'я залежить не тільки від кількості споживаної їжі, але й від структури споживання, стверджують американські дослідники, дослідження яких було опубліковане в журналі "Атеросклероз".

кількість алкоголю

У їх розслідуванні Джон Каллен та колеги на атерогенній дієті (це еквівалентно дієті з високим вмістом жиру, поширеній у західній цивілізації) мишей, яких утримували, розділили на три групи: контрольна група не отримувала алкоголю, друга група, яка моделювала помірне щоденне вживання алкоголю, отримувала кількість алкоголю, еквівалентну двом напоям на день, а третя група, яка була розроблена для демонстрації ефекту фізичних вправ на вихідних, отримала сім випивав на тиждень: отримував достатню кількість алкоголю та жодних алкогольних напоїв протягом решти п’яти днів.

Рівень ЛПНЩ ("поганий холестерин") у середньодобовій алкогольній групі був знижений на 40 відсотків у порівнянні з безалкогольним контролем, тоді як споживачі вихідних зросли на 20 відсотків. Попередні дослідження показали, що кожні 10 відсотків збільшення рівня ЛПНЩ у крові збільшують ризик розвитку атеросклерозу на 20 відсотків.

Дослідники також були здивовані, повідомляє ScienceDaily, який повідомив, що рівень ЛПВЩ ("хорошого холестерину") збільшився як у людей, що пили в середньому, так і в алкогольних напоях.

Об'єм атеросклеротичних бляшок та кількість інфільтруючих бляшок запальних імунних клітин зменшувались у тих, хто п'є середню тяжкість, та збільшувались у тих, хто п'є сильно. Алкогольні напої набирали втричі більше ваги, ніж ті, хто п'є помірні, і вдвічі більше, ніж члени контрольної групи. Таким чином, найменший приріст ваги отримували помірні споживачі алкоголю.

Таким чином, кінцевим результатом дослідження є: помірне пиття знижує ризик розвитку атеросклерозу та іншого фактора ризику серцевих захворювань - ожиріння, тоді як випивка за вихідні - 15 відсотків американців з цієї групи - збільшує ймовірність виникнення обох факторів ризику.

Лю, В., Редмонд, Е., Морроу, Д., Каллен, JP. Диференціальний вплив споживання алкоголю у вихідні та помірні дні на споживання алкоголю на вихідних на розвиток атеросклеротичного нальоту у мишей. Атеросклероз, 2011