кукурудза Це одна з найбільш споживаних продуктів харчування у всьому світі, яка є частиною основного продовольчого кошика, і вона була інтегрована в продовольчу піраміду разом з рисом та пшеницею як найбільш символічні злакові культури у світі, що походить з Центральної Америки Зокрема, у Мексиці значення цього слова походить від мексиканського Карибського басейну, що трактується як "sustento de vida" або "те, що підтримує життя".
Кукурудза - це овоч з великими харчовими властивостями не тільки для людей, тобто він також служить їжею для сільськогосподарських тварин, а також корисним сировиною для кількох продуктів харчування для споживання людиною, найвідомішою у всьому світі, коржиком.
Кукурудза має кількість 104 Ккал на 100 грам, отже, це джерело повільно всмоктуваних вуглеводів, які можуть допомогти нам давати енергію протягом дня. Не забуваючи, що він також має багато переваг, які ми побачимо нижче. Важливо зазначити, що 71% кукурудзи - це вода, отже, його калорії помірні. Слід зазначити, що він містить лише 0,8 грама жиру та містить вітамін А і С на додаток до великої кількості мінералів.
Харчова цінність кукурудзи
| Харчова цінність | Кількість на 100 г. |
| Калорії | 104 ккал |
| Вуглеводи | 19,5 гр |
| Клітковина | 2,8 гр |
| Калій | 294 мг |
| Матч | 87 мг |
Властивості та переваги кукурудзи
- Антиоксидант: Генератор бета-каротинів та флавоноїдів, які допомагають запобігати утворенню вільних радикалів, тому допомагає запобігати утворенню ракових захворювань, особливо захворювань травної системи, важливо знати, що ці антиоксидантні властивості зростають при варінні овоча.
- Вітаміни: зерно кукурудзи містить вітаміни А, В і Е, вони необхідні для ідеального формування та розвитку нервової системи, вітамін "А" зміцнює хороший зір та імунну систему, вітамін "В" генерує зміцнення клітин та розмноження, а також сприяє метаболізму вуглеводи та жири, нарешті вітамін "Е", який зміцнює імунітет проти атаки вірусів та бактерій.
- Мінерали: характеризується тим, що він багатий мінералами, такими як залізо, фосфор, магній і цинк, які допомагають різним регуляторним функціям, таким як коагуляція та кислотно-лужний баланс, необхідні для здоров’я.
- Кукурудза - джерело ніацин, це вітамін, який допомагає метаболізму триптофану, що робить його необхідним в організмі.
- тіамін Це один з найважливіших вітамінів, необхідний для того, щоб процес виробництва енергії здійснювався чудово. Це також допомагає покращити функцію пам'яті і стимулює концентрацію уваги. Це заохочує гарний настрій.
- Містить інозитол що це форма вітаміну В3, який бере участь у метаболізмі вуглеводів, білків та жирів. Кукурудза також необхідна для зменшення стресу, оскільки її компоненти допомагають стимулювати вироблення ендорфінів та інших речовин, які допомагають вам почуватись краще.
- Сприяйте тому, що немає серцево-судинні розлади, це тому, що це сприяє фолієва кислота. Ці типи поживних речовин допомагають запобігти вадам розвитку еритроцитів, а також зменшити ризик нервових дефектів під час вагітності.
- Наявність вітамін В1 робить рівень гомоцистеїну низьким, тому ризик інсульту в певний момент життя зменшується.
- Однією з найбільших переваг є те, що вона працює як очищення, організм утримується від усіх токсинів, що утворюються, і це сприяє покращенню здоров’я.
Який найкращий спосіб їсти кукурудзу?
Кукурудза має багато переваг, ви завжди можете максимально використати її, коли її приготуєте на пару або на грилі. Найбільш рекомендовані способи - це готувати його з олією. Оскільки його властивості використовуються не в повній мірі і трохи втрачаються в процесі.
Смажена кукурудза: Одним з традиційних способів вживання кукурудзи, яку їдять навіть найкращі ресторани, є те, що її можна поширювати лише легким нальотом вершкового масла. Потім покладіть його на решітку. Справа в тому, що на ньому слід залишити сильний жовтий відтінок, щоб його можна було використовувати як гарнір або їсти окремо.
Курячий салат з кукурудзою: класичний салат з подрібненою куркою та з кубиками овочів, таких як морква та картопля. Тільки цього разу горох використовувати не будуть, а використовуються зерна кукурудзи, які необхідно попередньо зварити. Це додасть йому солодкого і дуже приємного дотику до смаку. Можна додати трохи майонезу або оливкової олії.
Кукурудза в мексиканському стилі: популярний і смачний рецепт. Він складається з варіння цілих шматочків кукурудзи, видалення лише шарів, які покривають зерна. Після приготування їх слід змастити майонезом, посипати сиром і додати порошок чилі. Цей рецепт вам сподобається, бо ви будете зачаровані, і на його виготовлення вам знадобиться мало часу.
Кукурудза товстить чи допомагає схуднути?
Кукурудза, якщо це їжа, яка не слід вживати у великих кількостях, незважаючи на те, що він пропонує досить багато поживних речовин. Це через пропонує багато калорій що в процесі схуднення не так рекомендується. Однак ось рішення дієтологів включити його чи ні.
Потрібно бачити позитивну сторону кукурудзи, яка її користь. Які мають велику харчову цінність. Маючи цю інформацію, я вважаю достатнім для того, щоб ви включили кукурудзу як частину їжу у свій раціон.