Загалом існує три різні ставлення до шахрайських днів:
- Обманний день означає, що ми можемо їсти скільки завгодно за певний період і зі стільки їжі, скільки хочемо.
- Обман їжі або напою - це те, що не повинно входити в раціон, але обов’язково через його вплив на здоров’я: вміст фруктози в фруктах через регуляцію рівня цукру в крові або кава через ефект неспання.
- Шахрайство, тобто шахрайський день або неправдива їжа, є природною складовою дієти, і не слід називати його шахрайством, оскільки воно має негативний підтекст.
Наше ставлення найближче до останнього: ніхто не може дотримуватися жорстко жорсткої дієти в довгостроковій перспективі і не дозволяти їсти чи пити, які нам інакше насправді подобаються. Якщо ми готуємося не до швидкої дієти (яку взагалі нікому не рекомендуємо), а до зміни способу життя, то нам потрібно знайти дієту, яку можна підтримувати в довгостроковій перспективі.
Однак є люди, яким подобається метод введення набагато більшої кількості калорій у свій організм раз на тиждень, а потім дозволити собі їжу, яку вони не роблять інакше. Існує розділене бачення науки щодо того, які саме наслідки має така афера для здоров’я.
Яка наука стоїть за цим?
Є дослідження, які доводять, що дуже сувора дієта знижує рівень лептину в організмі - гормону, який також відіграє важливу роль у схудненні та регулюванні нашого апетиту. Якщо ми введемо шахрайський день, це може тимчасово підвищити рівень лептину на цілих 30 відсотків протягом 24 годин, але потім повернеться до нормального рівня. Це також змушує наш метаболізм закручуватися після цілого дня обману, але часто недостатньо, щоб компенсувати це більш високе споживання калорій.
Психологічний вплив шахрайських днів набагато важливіший: якщо ми дотримуємося правила приблизно 80-20, тобто ми з’їдаємо 80 відсотків часу відповідно до дієти і викидаємо з епітелію 20 відсотків, здоровий спосіб життя здається набагато стійкішим, ніж якби ми були дуже саморегулюючими. На думку психологів, найголовніше - не почуватись винним після шахрайського дня, оскільки ми вже повинні виходити за межі того, що є “погана”, а є “хороша” їжа. Ми не повинні пов’язувати емоції з їжею, а ставитись до них як до палива, яке ми постачаємо в наш організм.
Як обдурити?
Якщо ми хочемо провести обманний день, найголовніше - це зрозуміти: суть у тому, щоб не пригнічувати якомога більше калорій у горлі від гіршої їжі. Якщо у нас є можливість, нам все одно слід дотримуватися основного здорового харчування, просто їжте із собою закуски, яких ми не дозволили собі весь тиждень - або не перекушуємо, але сміливо їжте основну страву, яку ми не їли б інакше . Також не добре, щоб шлунку, який звик до здорового способу життя, в один день давали лише висококалорійну, нездорову їжу, і блювота-діарея може легко закінчитися, якщо ми не звертаємо уваги.
Тож основне правило таке: залишайтеся в межах раціональності, але дозвольте собі спокуситися і не забирайте улюблені страви. Таким чином, ми можемо бути набагато здоровішими і щасливішими в довгостроковій перспективі, і ми, швидше за все, дотримуватимемось свого раціону.