виявити

Непереносимість їжі може спричинити різні проблеми зі здоров’ям.

Ви проходили різні обстеження, але ніхто не сказав вам, що саме з вами. А ліки, які ви приймаєте, лише пригнічують симптоми, але вони не вирішують ваших проблем. Можливо, ви страждаєте від непереносимості їжі.

Консультує Мартіна Шінталова, лікар, здоровий дієтолог, Братислава

Фахівці встановили, що непереносимість їжі може спричинити різноманітні проблеми зі здоров’ям, такі як біль у животі, діарея або запор, здуття живота, метеоризм. Підтверджені симптоми включають головний біль, депресію, розлади сну, тривогу та проблеми зі шкірою, псоріаз, вугрі та різні висипання. Однак одна людина часто стикається з декількома труднощами одночасно. Фахівці виявили ще один цікавий зв’язок - що непереносимість їжі також спричинює ожиріння та безпліддя.

Лікарі констатують, що непереносимість їжі може турбувати відносно високий відсоток населення, і ця кількість збільшується. "За офіційною статистикою, ця проблема має 45 відсотків дорослого населення. Але за свій багаторічний досвід я вважаю, що захворюваність набагато вища ". каже експерт.

Який ти ненавидиш?

Найпоширеніші проблеми викликають коров’яче молоко, яєчний білок, пшениця, кукурудза, фісташки, а також горох і квасоля. Зазвичай це не просто одна, а більше продуктів, які вам не подобаються. З’ївши їх, проблеми зі здоров’ям проявляються не відразу, а лише через кілька годин або днів, тому ви навіть не можете пов’язати їх з їжею. Вони вам не шкодять. Тоді ж у вас виникне проблема з оцінкою того, яка їжа шкідлива для вас, навіть якщо ви ведете щоденник. Крім того, непереносимість окремої їжі, наприклад, яєць, у багатьох людей проявляється різноманітними проблемами зі здоров’ям.

Що відбувається в організмі

Ваше тіло не переносить жодної їжі, це може бути навіть ваша улюблена випічка, пудинг, солодощі або сосиски. Проблема полягає в пшеничному білку або кукурудзяному крохмалі, який вони містять. Ви їсте ці продукти роками, і ваші проблеми зі здоров’ям з часом погіршуються. Під час травлення їжа в травній системі розпадається на дрібні частинки. Наприклад, якщо травлення недостатньо, наприклад, вам не вистачає травних ферментів або шлункової кислоти, або пробіотичних бактерій в кишечнику, в організм потрапляють неперетравлені речовини, з якими ваше тіло не справляється. Ці залишки порушують слизову оболонку кишечника, проникають крізь неї разом з токсинами або бактеріями, які зазвичай не виводяться з кишечника. Імунна система також реагує на них, виробляючи антитіла IgG.

Якщо вищезазначені антитіла з антигеном почнуть потрапляти у ваші тканини під час перевантаженої імунної системи та тривалого невідповідного способу життя, з’являться проблеми зі здоров’ям та запальні зміни. Вони з’являються в різних місцях тіла, наприклад, у кровоносних судинах, травному та сечостатевому трактах, нервах, м’язах, суглобах або навіть шкірі. Вони також можуть турбувати вас при хронічній втомі, мігрені або депресії.

Профілактика:

  • забезпечити різноманітне та збалансоване харчування з великою кількістю овочів та фруктів
  • Уникайте смаженої їжі і часто не вживайте великої кількості пшеничного борошна та коров’ячого молока
  • використовувати альтернативні продукти харчування, не тільки ті, що зазвичай пропонуються на ринку, особливо продукти з козячого та овечого молока, нут, а також каші, такі як гречка, пшениця, просо, спельта, лобода
  • дотримуйтесь психогігієни, тобто чергуйте роботу та відпочинок, виховуйте інтереси, словом, все, що гарантуватиме вам психічне благополуччя та працездатність
  • приймати пробіотичні бактерії

Це не алергія

Існує велика різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю. Деякі продукти містять речовину, що викликає алергію, наприклад, арахіс, соя або морепродукти. Симптоми алергії проявляються відразу після вживання певної їжі.

Типовими прикладами є свербіж шкіри, висип, подразнення носа або горла, чхання, кашель, набряки, а також небезпечний для життя анафілактичний шок. Постраждалі таким чином пацієнти належать до огляду алерголога. Харчова алергія виявляється за допомогою аналізу крові на наявність антитіл IgE, які виробляються організмом, коли в організм потрапляє речовина, яку він вважає «ворожою». Однак харчова алергія зустрічається порівняно рідко, її діагностують лише у 2-4 відсотків дорослого населення.

Тест це виявить

Непереносимість їжі виявляється аналізом крові, і таке дослідження також служить для виявлення конкретних продуктів, які ускладнюють ваше здоров’я. Основний тест на непереносимість їжі можна придбати в Інтернеті або в аптеці, але ви оплачуєте його повністю з власної кишені. Ви випробуєте з ним близько 50 видів їжі.

Більш детальне тестування харчової непереносимості, в якому беруть участь близько двохсот продуктів, проводиться в приватних закладах охорони здоров’я. Медичні страхові компанії не платять за це тестування, але з наступного року одна з медичних страхових компаній частково відшкодує його.

Важливо налаштувати меню

Коли ви отримуєте уявлення про те, які продукти вам не подобаються, розумно уникати їх. "Виключивши їх із меню, ви швидко позбудетеся від неприємних симптомів здоров’я і тим самим запобігнете ще більш серйозним діагнозам". додає лікар. Тривале перевантаження імунітету та травного тракту може призвести до різних аутоімунних захворювань, атеросклерозу, неврологічних та ревматичних захворювань тощо. Фахівці рекомендують відмовлятися від непридатної їжі принаймні на три місяці, але часто деякі продукти залишаються непридатними для життя. Поліпшення самопочуття настає в деяких випадках негайно, але найчастіше пацієнт відчуває полегшення через два-дванадцять тижнів.

Однак недостатньо просто перестати їсти певну їжу, ви швидко почали б пропускати важливі вітаміни та мінерали, а це означало б додаткові проблеми зі здоров’ям. Тому важливим кроком є ​​консультація фахівця, який має досвід роботи з елімінаційною дієтою та призначить її вам індивідуально. Вони порадить вам, як змінити своє меню, щоб воно залишалось цінним з поживної точки зору, різноманітним та збалансованим. Вони також можуть запропонувати альтернативи виключеним продуктам харчування та порадити, де їх знайти.