Навіть без плити можна готувати страви, які справді мають чудовий смак. Все, що потрібно, - це виробник вбудувати опалення безпосередньо в посуд для приготування їжі, і часто створюється помічник, який може вас приємно здивувати. Як тільки він перемішує їжу під час варіння, в інший час він уповільнює темп, щоб м’ясо було ніжним і соковитим.

Що ви повинні знати

1 Без нагляду

Більшість електричних каструль готують без нагляду, і це не випадково. Вони спроектовані таким чином, щоб ніщо не вимагало змішування, спалювання або спалювання. Тепло, проникаючи в глибину, надає свою привабливість, і часто буває машина, яка відключається, коли настав час. Це все одно, що поставити піддон з бульбашками в духовку, і ви знаєте, що все станеться без вас. Все, що вам потрібно зробити, це витягнути його і порадувати своїх близьких. Так само і з приготуванням їжі в електричному посуді.

2 Опалення

Електричні каструлі використовують різноманітну тактику нагрівання, завдяки чому сировина готується інакше, ніж на плиті. Різні темпи, мікроклімат та інтенсивність проникнення тепла в глибину змусять ферменти, які є природною частиною м’яса, молока та овочів, отримати відповідь. Як тільки ви відчуваєте, що м’ясо дозріло до повного смаку, інший раз відчуваєте дивовижні відчуття, які можна описати лише як триденний гуляш або бігос.

3 елементи керування

Чим менше кнопок, тим більший комфорт приготування. Не обов’язково, щоб в електричному горщику був дисплей і безліч кнопок, завдяки яким ви можете регулювати процес приготування. Прикладом є ремоска або повільний горщик. Хоча ви б марно шукали кнопки налаштування, вони все одно можуть робити свою роботу на повне задоволення відвідувачів. Однак іноді є помічники, де доводиться дивитися через технологічний бар’єр.

Також читайте:

4 Том

Якщо ваша улюблена кухня на плиті - це трилітровий посуд, це не обов’язково означає, що у вас будуть такі ж почуття при електриці. Тут передбачається, що все готується в одній ємності - основна страва і гарнір, який їй належить. Тому навіть у невеликому домогосподарстві це стане в нагоді, якщо електричний посуд має додаткову потужність. Вже через кілька тижнів ви почнете комбінувати страви і будете шукати кожен вільний шматочок, який можна додати.

5 Витрати

Приготування їжі в електричному посуді не повинно бути дорожчим, ніж на плиті, і в більшості випадків правило полягає в тому, що ви заощадите ще більше. Якщо ви раніше думали, що це нестача для котеджу, котеджу, гуртожитку чи садового будиночка, ви повинні знати, що справа йде зовсім по-іншому. Електричні каструлі можуть настільки завадити роботі кухні, що перенести плиту з її царського положення на друге місце. Це не рідкість.

6 Планування

Поки ви міняєте одну каструлю на плиті і перетворюєте її на сковорідки за необхідності, електрична каструля обмежує ваше приготування до однієї каструлі, і ви рідко можете придбати іншу, щоб можна було по черзі. Тому планування має вирішальне значення при приготуванні їжі, і вам знадобиться деякий час, щоб впоратися з цим обмеженням. Можливо, ви підготуєте щось заздалегідь, можливо, ви заміните наявні вкладення іншими.

ЗА ШТОРОЮ ДОМАШНОГО КУЛІНАРУ

Давайте поставимо бабусю на одному кінці кулінарної шкали біля кахельної печі, в якій тріскають палаючі колоди, а на іншому - кухаря, який покладається на сучасні технології конвектоматів. Хоча це два абсолютно різних світи, електричні каструлі своїми можливостями охоплюють усі способи приготування їжі на шляху між цими двома кордонами. Як тільки ви зрозумієте, що відбувається під кришкою варильної посудини, ви починаєте дивитись на знайомі рецепти через зовсім інший об'єктив.

Ви побачите, що під час тривалого, повільного приготування страв зі свинини ви можете повністю злити жир, оскільки він виділяється з м’яса, навіть якщо цього ніколи не відбувається на плиті. Ви регулюєте дозування води, оскільки пара не виходить із закритого мікроклімату, і ви суттєво змінюєте час приготування, оскільки інгредієнти в електричних каструлях виявляють свої приховані смаки, ніжність або соковитість, які втрачаються в полі зору під час звичайного приготування та випікання. Це пригода, яка гарантовано вас завоює.


каструль

Регулювання

Важливо контролювати температуру за допомогою плити, але існують також стратегії приготування для електричних каструль, де ви не встановлюєте температуру. Все-таки нічого не горить і не горить.

Опалення

Це може бути внизу, але також і у віці варильної посудини. Окрім нагрівальних змійовиків, ви також можете зустріти нетрадиційний спосіб обігріву - гаряче повітря і галоген.

Мікроклімат

Закриті ємності мають мікроклімат під кришкою, що суттєво впливає на процес приготування. Іноді у вас є гарантія золотистої скоринки, інколи - соковитість і ніжність.

Таймер

Затримка запуску настільки ж практична, як таймер, який вимикає казан після закінчення необхідного часу. Приготування їжі може проходити без нагляду, тому, поки ви поза домом, обід готується самостійно.

Нові навички

Електричні каструлі можуть зробити більше, ніж звичайні. Деякі знають, як змішувати їжу під час приготування їжі, інші змішують інгредієнти після її закінчення, або вони оснащені програмами, які вибирають правильний спосіб приготування їжі за допомогою декількох кранів.

випробувала Марсела Гігелова

Як ми тестували

Це часи, коли вам потрібно додати абсолютно нові звички до перевіреної сімейної кулінарної книги. Хоча про смаження цибулі в мазі, заливку, тушкування та повільну варіння пишуть скрізь, в електричному посуді все зовсім інакше. Ви виявите, що досить незначних коригувань, і їжа буде точно такою, якою ви звикли. Старі знайомі страви несподівано виявляють свою принадність, яка уникла уваги під час повсякденного приготування їжі. Вони знову цікаві та привабливі.

ТЕСТОВАНІ МОДЕЛІ

найсмачніше приготування



Lidl SilverCrest SSC 200 A1 Опалення: знизу спіраль 130/200 Вт без термостата Ємність: знімна керамічна ємність об'ємом 3,5 л Технологія: повільна плита
www.lidl.sk

Lidl SilverCrest SSC 200 A1

Опалення: нижня спіраль 130/200 Вт без термостата
Місткість: знімна керамічна ємність об’ємом 3,5 л
Технологія: довговарка

Зрілий смак домашньої кухні та безпрецедентна ніжність м’яса - це величезний досвід, якого неможливо досягти будь-яким іншим способом у сучасному домі. Через те, що термічна обробка проходить повільно і займає від 8 до 12 годин, результат схожий на традиційну кухню старих мам, яка використовувала для приготування кромки кахельну піч. Завантажте інгредієнти в глиняний глиняний горщик, накрийте його скляною кришкою, натисніть на важіль, а решта повністю без нагляду. Якщо ви завантажите горщик ввечері, вас вранці зустріне розкішний гуляш або капуста. Якщо ви завантажите його перед від’їздом на роботу, коли повернетесь, ви відчуєте запах свічки на кремі або тушкованій шиї. Нічого не потрібно змішувати, нічого не варити, воно не горить.

"Якщо ви любите традиційну словацьку кухню, не пропустіть повільну плиту".

нам це подобається
+ ідеальний смак і м’якість
+ низьке споживання
+ традиційні рецепти
+ відмінна посуд для приготування їжі

++++ 24,99 євро
Для домогосподарств, які дотримуються перевірених сімейних рецептів, де вони очікують збалансованого смаку та ніжності інгредієнтів.
www.lidl.sk

Також читайте:



Remoska R22 Grand Teflon Classic Опалення: верхня спіраль потужністю 580 Вт без термостата Ємність: змінна алюмінієва ємність об’ємом 4 л Технологія: випічка з верхнім підігрівом
www.remoska.cz

Remoska R22 Grand Teflon Classic

Опалення: верхня спіраль потужністю 580 Вт без термостата
Місткість: змінний алюмінієвий контейнер об'ємом 4 л
Технологія: випічка з верхнім нагріванням

Гратирування, випікання, а також тушкування та приготування страв у Ремоській мають традиції та чарівність. Під нагрітою зверху кришкою створюється мікроклімат, який нагадує добре налаштовану парову піч. Інгредієнти зберігають свою соковитість, і неважливо, це смажена свинина із золотистою скоринкою або гранітована картопля, яка пов’язує сік, просочений ароматизаторами. Незважаючи на те, що вам під силу оцінити тривалість термічної обробки та запобігти згорянню верхньої скоринки, саме варіння дозволить виділити свіжість інгредієнтів. Нам подобається економічна робота, а також можливість використання декількох типів контейнерів - з тефлоновим покриттям проти випалювання або з голого алюмінію для випікання золотих булочок з нижньої сторони. Послуга проста, виробник відправляє запчастини та додому.

"Ви готуєте основну страву та гарнір в одній ємності, а приготування є інтуїтивно зрозумілим при великому діаметрі ємності".

нам це подобається
+ соковиті страви
+ надійність
+ мінливість контейнерів
+ нескладний ремонт

++++ 107,00 євро
Для тих, хто хоче приготувати широкий асортимент страв на маленькій кухні і без фарбування посуду, що буде схвалено при кожному відвідуванні.
www.remoska.cz

перемішайте для вас



Kitchenaid MultiCooker 5KMC4244E Опалення: нижня спіраль 750 Вт з термостатом і таймером Ємність: алюмінієвий контейнер об'ємом 3,95 л Технологія: багатофункціональний посуд з перемішуванням
KitchenAid

Кухонний прилад MultiCooker 5KMC4244E

Опалення: нижня спіраль 750 Вт з термостатом і таймером
Місткість: алюмінієвий контейнер об'ємом 3,95 л
Технологія: багатофункціональний горщик з перемішуванням

Важко повірити, що приготування домашнього варення, каші, різотто або пудингу обійдеться без змішування. Цей горщик оснащений ручкою з парою силіконових лопаток, які послідовно змішують продукти на дні та боках посуду. Ви встановлюєте температуру, ритм перемішування та допомагаєте таймеру, який перемикає приготування їжі в режим підтримання температури після закінчення роботи. Нам сподобалася універсальність каструлі та заздалегідь запрограмовані режими, де вам не потрібно думати про процес. За допомогою кнопки виберіть тип їжі, влийте інгредієнти, залийте водою, і все буде зроблено само собою. Будь то повільне приготування гуляшу, запікання плечей або приготування овочів на пару. А якщо вам до смаку картопля фрі, ви також можете приготувати їх у режимі смаження.

"Багато багатофункціональних горщиків, але лише цей має змішувальний кронштейн, який справді працює".

нам це подобається
+ змішування вмісту
+ різні види термічної обробки
+ велика ємність
зважай на це
заплутаний контроль

++++- 449,00 євро
Для домогосподарств, які шукають горщик, здатний представити не тільки плиту, але й допоміжну кулінарну книгу, яка буде служити їй.
www.kitchenaid.cz



Sencor SMH331 Опалення: галоген 1400 Вт з термостатом і таймером Ємність: скляна ємність об'ємом 12 л Технологія: галогенна піч з циркуляцією гарячого повітря
Сенкор

Sencor SMH331

Опалення: верхній галоген 1400 Вт з термостатом і таймером
Місткість: скляна ємність об'ємом 12 л
Технологія: галогенна піч з циркуляцією гарячого повітря

Випікання та смаження на грилі під галогенною спіраллю відбувається набагато швидше, ніж можна було б очікувати. Поки гаряче повітря циркулює в контейнері під лопатями вентилятора, променисте світіння інфрачервоної лампи глибоко проникає в м’ясо, картоплю та іншу сировину. Все залишається свіжим та соковитим, з кожною порцією ви знайдете сильний контраст між золотистою скоринкою та повним смаком інгредієнтів. Моніторинг термічної обробки через скляну ємність є високоефективним, і незабаром ви зрозумієте, що заощадите не тільки час та енергію, але й жири, які додавали б традиційними методами термічної обробки. Цей помічник в першу чергу представлятиме піч та гриль, але він також може розморожувати, тушкувати та готувати страви з високою часткою соків та соусів.

"Нам подобається металеве подовжувальне кільце, завдяки якому ви можете спекти навіть маленьку індичку".

нам це подобається
+ швидке приготування
+ енергозбереження
+ велика ємність
зважай на це
- важка варильна посудина

+++- 41,00 євро
Для любителів випічки та смаження на грилі, які хочуть заощадити час та енергію, не шкодячи отриманому смаку та якості їжі.
www.sencor.sk

Також читайте:



Кухня Tefal Companion Опалення: знизу спіраль 1550 Вт з термостатом і таймером Ємність: ємність з нержавіючої сталі об’ємом 4,5 л Технологія: кухонний комбайн з функцією варіння
Тефаль

Супутник кухні Tefal

Опалення: нижня спіраль потужністю 1,550 Вт з термостатом і таймером
Місткість: ємність з нержавіючої сталі об'ємом 4,5 л
Технологія: кухонний комбайн з функцією приготування їжі

Якщо ви не чули про кухонний комбайн, який вміє готувати, вам слід сказати. Ви вставляєте нижню частину сировини, вибираєте одним із сотень попередньо встановлених рецептів на великому дисплеї за допомогою кнопок, і машина подбає про решту необхідними аксесуарами. Він може змішувати, перемішувати, збивати та подрібнювати, щоб він також міг почати тушкувати, готувати або готувати на пару відповідно до обраного графіка. Це не просто вершковий овочевий суп. Зробіть тісто для вареників, яке ви готуєте на пару прямо всередині, печете м’ясний фарш або готуєте до нього різотто та бісквіт для завершення обіду. Якщо ви пробралися по кулінарній книзі і перевернули всі попередні звички догори дном, то виявите, що кулінарія може бути інноваційною та одночасно веселою.

"Цей маленький кулінарний куточок завжди може чимось вас здивувати. І робить це скрізь, де не боїться нетрадиційного виклику ".

нам це подобається
+ обробка та варіння
+ вбудована кулінарна книга
+ чіткий контроль
+ зручне обслуговування

++++- 899,00 євро
Для любителів нових напрямків у кулінарії, які пристрасно шукають нетрадиційні кулінарні практики без роботи та операцій.
www.tefal.sk

Рейтинг

Ми базуємо свою оцінку на об’єктивно виміряних значеннях, а також на суб’єктивній оцінці якості виготовлення та конструкції. Однак завжди пропорційно ціні придбання.

+++++ (п'ять)
Особливий
Безумовно, переможець у своїй категорії

++++ (чотири)
Дуже добре
Одне з найкращих, яке ви можете вибрати. Зверніть на нього увагу.

+++ (три)
Добре
Він буде робити свою роботу і робити її добре.

++ (два)
Нижче середнього
Йому чогось не вистачає, але для когось це може не бути недоліком.

+ (один)
Слабкий
Можливо, помилка. Вибирайте дуже ретельно. З іншого боку, ви можете легко отримати знижку.




ТЕКСТ МАРСЕЛИ ГІГЕЛЬ
ФОТОАРХІВ ВИРОБНИКІВ
ДЖЕРЕЛО журнал Môj dom 3/2016