Гвоздика як спеція
Гвоздика - це насправді суха чашечка з бруньками тропічної рослини запашної гвоздики. Як спеції В основному він використовується в солодких стравах, для ароматизації рису, у випічці та кондитерських виробах (наприклад, пряники, різдвяні пряники), глінтвейн або пунш, він також підходить для екзотичних страв (наприклад, манго чатні), для дичини (наприклад, соус із шипшини). ) і для збору фруктів, овочів або грибів (наприклад, яблучний компот з гвоздикою).
Для чого гвоздика найкраще підходить
Смак гвоздики в солоні страви Він чудово виділяється в поєднанні з чилі, новими спеціями, лавровим листом, мускатним горіхом, потім у рецептах з оленини, наприклад, з ялівцем. В солодкі страви а в випічку можна додати гвоздику з корицею, бадьян, кардамон, аніс або імбир.
Гвоздика чудово доповнює смак яблук, апельсинів, цибулі, червоної капусти або меду. ВІД
нас це напр. поєднання тушкованої червонокачанної капусти, яблук або апельсинів, гвоздики та кориці. Цю капусту подають, наприклад, до смаженої качки або гусака.
І які цілющі ефекти гвоздики
Гвоздика має антисептичні, антибактеріальні та анестезуючі властивості (вона може місцево десенсибілізувати хворе місце, таке як зуб, ясна або біль у горлі), зменшує біль і має сечогінну дію. Використовуйте його антибактеріальні здібності, особливо на початку застуди. Гвоздика також може поліпшити травлення та апетит, вона регулює мікрофлору кишечника. Крім того, у народній медицині гвоздику використовують при ревматизмі, при грибкових захворюваннях шкіри та як легкий афродизіак.
Згідно з традиційна індійська медицина має висушену гвоздику, здатну покращувати роботу серця. Потім олія гвоздики використовується в Аюрведе в основному для поліпшення травлення.
Зубний біль
Жування гвоздики - Закрутіть гвоздику в рот і розжуйте. Нехай він працює у болючому місці близько півгодини.
Настойка гвоздики - настоянка гвоздики застосовується при зубному болю або пародонтоз. Ви можете використовувати його як ополіскувач для рота (він також може служити профілактикою) або натирати нею хворе місце або ясна. Налийте приблизно 10 г гвоздики і половину цілої кориці в склянку, що закривається, і залийте півлітра 60% спирту. Нехай чашка настоюється навколо 2 тижні в темному місці при кімнатній температурі. Потім настоянку процідити і зберігати в темряві.
Ефірна олія гвоздики
Можна застосовувати так само, як настоянку гвоздики ефірна олія гвоздики, який також використовується в ароматерапії при болях у м’язах та суглобах, втомі, діареї, кашлі, риніті та застуді, вуграх та афтах, як репелент тощо. При мігрені спробуйте змастити скроні рослинним маслом, змішаним з ефірним маслом гвоздики (на 10 мл олії приблизно 10 - 25 крапель ефірного масла).
І як застосовувати його проти грипу та застуди?
Коли застуда ви також можете додати його в цибульний чай .
При ангіні потім спробуйте пряний лимонад, процедура його виготовлення така: налийте в казан півлітра води і додайте 2 гвоздики, 2 кульки свіжого перцю і половину цілої кориці. Доведіть воду до кипіння і кип’ятіть, накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Потім дайте лимонаду трохи охолонути, процідіть його, скуштуйте ложкою меду та соком цілого лимона. Пити теплим.
Увага
Гвоздика силікатна він дуже міцний і може дратувати, тому не використовуйте ніготь тривалий час.
Також будьте обережні, якщо приймаєте антикоагулянти, і в цьому випадку проконсультуйтеся з лікарем щодо використання нігтів.
Вагітна а жінки, які годують груддю, повинні використовувати гвоздику лише в невеликих дозах як спеції.
Ефірні олії рідко можуть викликати алергічну реакцію, тому перед їх використанням рекомендується провести контрольний тест і спочатку протестувати їх на ніжній шкірі на зап’ясті.
Ця стаття носить лише інформаційний характер і не замінює медичну допомогу.