Чому селера (Apium graveolens) така здорова?

Ботанічно він належить до сімейства парасольових (Apiaceae), у порядку парасольок його наукова назва - Apium graveolens. Він не росте дуже високим, не росте вище 50 см, любить вологий грунт. Їстівний стебло довгий, темно-зеленого кольору, а листя ароматні. На другий рік його квіти ростуть нерівномірно. Його листя трохи нагадують петрушку, але набагато міцніше.

Apium graveolens

Вирощують і продають кілька сортів: в Угорщині бульбовий варіант (A. graveolens rapaceum) зустрічається частіше, тоді як у Західній Європі a згасання (A. graveolens dulce) та селера селера (A. graveolens secalinum) добре відомий.

Насіння, що використовуються як пряність, схожі на кмин, темно-коричневі, овальні, мають поздовжнє вертикальне жилкування і сильний аромат.

Сприятливий вплив селери:

Лише 100 г селери Він містить 16 калорій і багато клітковини, що у багатьох дієтах сприяє зниженню ваги та зниженню рівня холестерину.

Його листя багаті флавоноїдами в антиоксидантах, такі як зеаксантин, лютеїн і бета-каротин, які є важливими елементами боротьби з раком.

Справді добре Вітамін А. джерело, який є природним антиоксидантом, як і бета-каротин. Це чудово впливає на на шкірі, але для хорошого зору також потрібно. Вітамін А відіграє важливу роль у захисті від раку легенів.

Рослина містить багато вітамінів та інших корисних речовин: фолієва кислота (-9% від рекомендованої добової норми), рибофлавін, ніацин та багато вітаміну С.

Свіжий селера дуже хороший Джерело вітаміну К. (25% рекомендованого щоденного споживання), що надзвичайно добре впливає на кістки. Це також виявилось дуже корисним для людей із хворобою Альцгеймера, оскільки зменшує пошкодження клітин мозку.

Такий багатий мінералами, такі як калій, натрій, кальцій, марганець і магній. Калій відіграє важливу роль у підтримці клітин і рідин організму, підтримці артеріального тиску та роботи серця в порядку.

Листя і насіння селери різноманітні ефірна олія вони також надають характерний аромат.

Ефірні олії, отримані з селери скарги на нервову систему, артрит та інсульт використовується при лікуванні Його серцевина, стебло та корінь чудові сечогінний засіб (спорожнює надлишок води, що накопичився в організмі) і сприяє виробленню молока у вагітних, стимулюючи та зміцнюючи ефект.

100 г рослини приблизно Він містить 16 калорій, тому він чудово підходить для схуднення, але його хімічні інгредієнти (флавоноїди, фолієва кислота, вітамін А, вітамін К, мінерали) також благотворно впливають на здоров’я.