Відносно невибагливий кабачок для вирощування - ніжний і смачний овоч навіть для тих, кому гарбуз на тарілці не потрібен у будь-якому вигляді. Крім того, довгасті або круглі, помітно забарвлені плоди є окрасою будь-якого овочевого листа.
У минулому в нашій країні кабачки стали вирощувати як замінник огірків, заражених огірковою цвіллю. Вони можуть замінити повністю молоді плоди огірка в салаті.
Харчова цінність
Низькокалорійні кабачки з вмістом води близько 90% містять мало мінералів (калій, кальцій, магній, фосфор, мідь, цинк), вітаміни, цукри, жири, білки та клітковину.
Як його вирощувати
Походить з Італії і є дуже теплолюбним. Сіємо його, коли грунт перегрівається до 15 ° C. Оптимальні температури для росту та розвитку становлять 20-30 ° C, при охолодженні нижче 5 ° C ріст припиняється. Перші врожаї дуже ранніх сортів збираємо вже через 40-45 днів після посіву. Потрібне сонячне середовище проживання, захищене від вітру, глинисто-піщані, легкі до середньо важких ґрунтів зі сприятливою структурою, достатньо утримують воду. Як і інші сорти гарбуза, придатним є внесення гною або компосту восени в грунт.
Вирощуємо його з прямого посіву або з розсади. Сіємо прямо в гнізда з піднятим краєм на 2-3 насіння. У гнізді залишаємо лише одну найкрасивішу рослину. Попереднє вирощування розсади більш вимогливе до простору, обробки, посадки. Сіємо в тиглі, горщики з 1 насінням, приблизно за 3 тижні до передбачуваної посадки. Саджанці повинні мати 2 справжні листки, розвинені під час посадки. Протягом вегетації йому потрібно достатньо поживних речовин, води, розпушуючи грунт. Перевагою є стійкість до огіркової цвілі.
Одна рослина дає 20 плодів. Ми збираємо їх молодими, регулярно, кожні 2-3 дні, оскільки вони швидко ростуть.
Для хорошого врожаю важливий регулярний збір врожаю. Якщо залишити 2-3 плоди, припиниться цвітіння жіночих квітів, які часто загнивають. Це явище називають «домінуванням першого плоду», в якому кабачки «орієнтовані» на живлення насіння в дозріваючих плодах. Коли ми збираємо їх, формування жіночих квітів відновлюється приблизно через 10-14 днів.
Зберігання
Короткочасний при температурі приблизно 12 ° C. Плоди швидко розм’якшуються, втрачають крихкість, а смакові характеристики погіршуються. Старі можна зберігати довше, але якість м’якоті гірша.
Читайте також Цей солоний кабачковий торт вразить вас своєю простотою
3 способи приготування кабачків
А ви знали, що квіти деяких сортів подають фаршированими та смаженими? За допомогою редукційної дієти фрукти можна натерти на тертці спеціальною теркою для «спагетті» і, будучи низькокалорійними, можна замінити справжніми.
Приварок
Очистіть і натріть фрукти. Обсмажити цибулю, додати кабачки, посолити. Покип’ятити трохи, влити спред і коротко варити.
На грилі, підсмажені
Наріжте фрукти поперечно або поздовжньо товщиною близько 0,3 - 1 см, покладіть приблизно на 1 годину в ароматизований масляний маринад (наприклад, з сіллю, зеленню та часником). Смажте в склоподібному тілі з обох боків.
Млинці з кабачків
Вони готуються як картопля, просто замініть картоплю кабачком.
Наш вибір сортів
- Посол F1, Нефертіті, Термінатор F1 - зелені довгасті плоди
- Золота лихоманка F1, Орелія F1 - жовті плоди
- Костата Романеско, Буш Бейбі F1 - смугасті плоди
- Один м'яч F1, маленький F1 - круглі плоди
- Кабачок да Фіорі, Зелений тигр F1 - їстівні квіти
- Партенон F1 - для вирощування в горщику
Також прочитайте Рецепт цукіні, в який ви одразу закохаєтесь
Текст: Ing. Хана Сабоова
Фото: isifa/Shutterstock
Джерело: журнал Záhrada