свій

Кокосова олія Вірджинія має безліч оздоровчих та косметичних властивостей. Однак мало хто знає, як включити його у свій щоденний раціон.

У цій статті ми даємо вам ідеї та рецепти використання кокосової олії у меню як, наприклад, у шоколадних цукерках, фрі, шейках тощо.

Де ви берете кокосове масло?

Кокосова олія екстра вірджин виготовляється зі свіжих очищених та мелених кокосів. Їх залишали сушитися у спеціальних шафах, які функціонують як низькотемпературна сушарка. Таким чином, властивості їжі зберігаються неушкодженими.

Сухий тертий кокос це потім холодним пресуванням для отримання кокосової олії першого віджиму.

За допомогою інших більш швидких процесів виготовляються кокосові масла низької якості, що ми не рекомендуємо.

Ми можемо придбати його в магазинах органічних та натуральних продуктів, дієтології та азіатських супермаркетах.

Що це нам приносить на кухні?

Кокосова олія - ​​це здоровий жир, який застигає при низьких температурах і перетворює рідину в теплі, вище приблизно 25 градусів, подібно до вершкового масла.

Ця особливість дозволяє грати з текстурами, щоб закріпити деякі рецепти без необхідності використовувати желе або крем.

Він має 100% рослинне походження і не містить жодного іншого доданого інгредієнта, якщо він хорошої якості, отриманий холодною екстракцією.

Він має м’який, солодкий і тропічний аромат. Тому він добре поєднується з будь-якими видами їжі.

Готуйте безпечно з кокосовою олією

Кокосове масло має велику перевагу не окислюється так сильно, як олії з тваринного світу при варінні при високій температурі. Крім того, йому вдається зберегти свої переваги, незважаючи на спеку, згідно з цим дослідженням. Однак факт піддавання продуктів харчування та олій високим температурам збільшує утворення акриламіду і, отже, їх токсичність.

Найбільш стійкими оліями при високій температурі є кокосова олія та оливкова олія, тому вони є найкращими варіантами приготування. Як ніби цього було недостатньо, кокосовий горіх дозволяє надати йому відчуття різний смак до наших страв.

Таким чином, це масло може бути найздоровішою альтернативою смаження оскільки він не настільки фальсифікований і зберігає свої властивості.

Таким чином, це компенсує той факт, що воно дорожче за інші масла, оскільки ми можемо використовувати довше.

З іншого боку, регулярне вживання кокосової олії, здається, має кардіопротекторні ефекти, згідно з дослідженням у журналі "Postgraduate Medicine".

Соте в воку

Екзотичний смак цієї олії робить його ідеальним варіантом для приготування засмажених страв у воку - тій великій сковороді, характерній для азіатської кухні. Таким способом ми готуємо с трохи олії і ми запобігаємо згорянню їжі.

Таким чином ми отримуємо рецепт, який залишається у своєму точковий, чіткий і з оригінальним кольором.

Ми можемо пасерувати овочі, макарони, рис, гриби, креветки, курку, яйце тощо.

Здоровіші шоколадні цукерки з кокосовою олією

З кокосовою олією ви також можете готувати шоколадні цукерки більш природним і здоровим. Ось рецепт:

Інгредієнти

  • 2 столові ложки чистого какао-порошку (20 г)
  • 6 столових ложок кокосової олії (90 г)
  • 3 або 4 чайні ложки натурального підсолоджувача: стевія, сироп агави, мед тощо.

Підготовка

  • Змішуйте інгредієнти при злегка гарячій температурі, щоб масло розплавилося, поки не вийде густа рідина.
  • Наповніть відро з льодом і поставте в холодильник.
  • Через годину у вас буде готовий здоровий шоколад.

Щоб надати кожному різного смаку, перед наповненням відра з льодом ви можете покласти його на дно кожного отвору якийсь особливий інгредієнт: сухофрукт, спеція, родзинки або цукати та ін.

Потім таким же чином ви наповнюєте відро з льодом. Діставши шоколадні цукерки та скрутивши їх, ви побачите, що додали поверх кожного з них.

Тропічний кокосовий коктейль

Ви також можете приготувати здоровий смузі для своїх сніданків або закусок. Ми пояснюємо, як це зробити з кокосовою олією:

Інгредієнти для двох людей

  • 1 скибочка свіжого ананаса
  • ½ стигле манго
  • 1 дуже стиглий банан
  • 2 столові ложки кокосової олії (30 г)
  • Імбирний порошок за смаком
  • Мед за смаком

Підготовка

Добре збиваємо інгредієнти, поки не отримаємо однорідну текстуру.

Цей струс може бути ідеально приймати перед фізичними або розумовими зусиллями завдяки вмісту в ньому цукрів та вітамінів.

На закінчення, не соромтеся додавати кокосове масло до своїх страв. Його смак здивує вас, і ви насолоджуєтесь його численними перевагами.

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.