Овочеві альтернативи, щоб замінити вживання яєць у ваших солодких або солоних стравах. Детальніше читайте в La Bioguía.
Овочеві альтернативи, щоб замінити вживання яєць у ваших солодких або солоних стравах. Детальніше читайте в La Bioguía.
Як для тих, хто вирішив вести веганський спосіб життя, так і для тих, хто вирішив виключити з їжі яйця за станом здоров’я, у щоденному раціоні є цілком рослинні альтернативи. Щоб знайти ідеальний замінник, ви повинні спочатку зрозуміти роль, яку відіграє яйце у підготовці; наприклад, у солодких заготовках він надає еластичність і підтримує тісто у вологому стані.
Майте на увазі, що заміна яйця повинна не тільки імітувати його форму або структуру, але також рекомендується включати в нього необхідні поживні речовини для вашого здоров’я. Ось кілька порад, які слід застосувати до ваших препаратів. Підбадьоритися!
Оцет і сода
Об’єднання оцту та харчової соди породжує хімічну реакцію, яка у рецептах кондитерських виробів виконує ту саму функцію, що і яйця.
Щоб замінити 1 яйце, потрібно лише змішати наступні інгредієнти:
-1 столова ложка оцту.
-1 чайна ложка харчової соди.
Насіння льону (насіння льону)
Щоб приготувати хліб, булочки або печиво, ви також можете замінити 1 яйце сумішшю:
-1 столова ложка мелених насіння льону за допомогою блендера або в невеликій ступці.
-3 столові ложки теплої води.
Щоб приготувати тістечка, печиво, омлети або навіть натуральний майонез, ви можете замінити 1 яйце 1/4 склянки змішаного тофу. Ви також можете скористатися можливістю включити приправу, яка вам найбільше подобається під час змішування, поки не отримаєте кремову консистенцію. Окрім імітації консистенції яєць, тофу багатий білками та вітамінами, необхідними для вашого здоров’я.
Подорожник
Іншим варіантом заміни використання 1 яйця у приготуванні тортів, млинців або печива є використання 1/2 банана, розтертого за допомогою виделки до отримання кремоподібної пасти. Важливо пам’ятати, що ваш препарат буде мати особливий смак, якщо ви оберете цей замінник; ідеально підходить для того, щоб надати вашим десертам та хлібобулочним виробам особистий і, перш за все, здоровий вигляд.
Крохмаль
Щоб замінити яйце у ваших препаратах, ви також можете використовувати 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, що було б еквівалентно 1 яйцю. Крім того, змішуючи крохмаль із холодною водою, сіллю та шафраном або куркумою, ви можете отримати жовте покриття, щоб підсмажити ваш солоний препарат у духовці, не вимагаючи яйця; Для цього також можна використовувати рослинний маргарин або кілька крапель олії.
Яблучне пюре
Якщо ви хочете замінити яйце в їжі і одночасно отримати більше вологих препаратів, особливо хлібців, тістечок та інших рецептів солодких страв, ви можете замінити 1 яйце 1/4 склянки яблучного пюре. Цей варіант ідеально підходить тим, хто також шукає інгредієнти з меншим вмістом жиру.
Соєвий йогурт
Щоб замінити яйце, ви також можете використовувати 1/4 склянки соєвого йогурту, який, крім того, додасть додатковий смак вашому приготуванню, надаючи хлібам більш вологу консистенцію, кекси, кекси та тістечка.
Для клярів природною альтернативою є змішування соди з борошном (це може бути пшениця, але також рис або кукурудза) і перед приготуванням їжа змащується цією пастою.
Рослинне молоко
Змішуючи чайну ложку оцту з рослинним молоком, щоб заповнити 1/4 склянки, ми отримаємо повністю природний замінник, еквівалентний 1 яйцю. Цей замінник чудово працює в кекси, хліб та тістечка.