Найкращий спосіб збереження м’яса, риби та молюсків - це їх заморожування; проте необхідно дотримуватися деяких рекомендацій, які гарантують безпеку харчових продуктів.
Ось кілька порад, які допоможуть вам краще зберегти м’ясо:
- Перед заморожуванням розділіть м’ясо на порції
Щоб уникнути викриття всього м’яса, розділіть його на порції для заморожування. Таким чином вам доведеться лише розморозити порцію, яку ви збираєтеся споживати.
- Філе відокремте алюмінієвою фольгою
Якщо ви збираєтеся заморозити кілька філе м’яса або риби в одному мішку, розділіть їх алюмінієвою фольгою або пластиком, щоб запобігти злипанню, і їх легше відокремити.
- Зберігати у поліетиленових пакетах
Головне при зберіганні м’яса в морозильній камері - захистити його від впливу повітря; тому слід зберігати їх у поліетиленових пакетах без перфорації. Це можуть бути сумки з герметичним закриттям або звичайні сумки, головне, щоб вони були добре закриті, щоб запобігти потраплянню повітря.
- Не змішуйте м’ясо
Кожен вид м’яса повинен йти в окремому мішку. Яловичину, свинину, курку, індичку, качку, рибу та молюсків потрібно відокремлювати у відповідних пакетах, щоб уникнути обміну мікроорганізмами, які можуть зіпсувати їжу.
- Помий свої руки
Перш ніж обробляти продукти, готувати їх або зберігати, слід вимити руки, щоб уникнути можливого забруднення.
Важливо, щоб ви не тримали сире м’ясо та рибу подалі від інших продуктів, які можуть забруднитися. Отже, якщо ви збираєтеся зберігати сире м’ясо в холодильнику, робіть це внизу, щоб запобігти контакту витоків соків з іншими продуктами.
Уважно дотримуйтесь цих рекомендацій, щоб довше зберегти якість та безпеку м’яса, риби та морепродуктів.
Пам’ятайте, що в супермаркетах PriceSmart, Éxito, Carulla, Jumbo, Olímpica та Makro ви можете придбати зі Сполучених Штатів яловичину, свинину, курку, індичку та качку, визнану у всьому світі своєю чудовою якістю.