Кожен справжній шанувальник барбекю усвідомлює важливість соусів і маринади для барбекю. Грилі набули набагато ширшого поширення, ніж традиційні підсмажування на вогні. Існують навіть конкурси на найсмачніший та найоригінальніший рецепт на грилі. Ви також любите пробувати різні види маринадів та соусів для створення нових, непорушені комбінації сировини? У такому випадку вони є ці 4 рецепта розроблений саме для вас.

маринади

Як приготувати маринад для барбекю

Для маринаду для птиці та свинини вам знадобляться:

  • 5 столових ложок соєвого соусу
  • 80 мл води
  • ложка коричневого цукру
  • 2 великі розкидані зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка винного оцту
  • ¼ чайні ложки меленого імбиру
  • 2 столові ложки олії

Приготуйте маринад, просто перемішавши всі інгредієнти. Вони підходять для курячого м’яса але вони також ідеально підходять до свинячих ребер. Покладіть м’ясо в маринад день до.

Для пивного маринаду вам знадобляться:

  • 1/2 л пива
  • 3 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки вустерширського соусу
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • Сіль

Ви також можете почати з цього маринаду, змішавши і змішуючи всю сировину. Маринуйте м’ясо принаймні за 12 годин. Залиште перед розміщенням на решітці крапельний маринад. Решту маринаду для барбекю використовуйте як завгодно для викладання м’яса також під час його приготування.

Як приготувати соуси на грилі?

Для трав'яного соусу вам знадобляться:

  • 100 мл майонезу
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі
  • 1 столова ложка петрушки
  • Трохи кропу
  • Сіль (за смаком)
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Щіпка чилі

Всі необхідні інгредієнти разом добре перемішати і дайте соусу охолонути. Трав'яний соус добре поєднується як з м'ясом, так і з до риби на грилі.

Для підливного соусу вам знадобиться:

  • 150г вершкового сиру
  • ½ тигель сметани
  • Ложкою дрібно нарізаної цибулі
  • Чайна ложка солодкого перцю
  • Чайна ложка вустерширського соусу
  • Чайна ложка цибулі (або інших трав)
  • Сіль

Знову разом все перемішати. Соус з квашеної капусти чудово поєднується з м’ясом а також до овочів (може підійти для картоплі фрі, наприклад).

На закінчення кілька порад

Соуси та маринади на грилі, як правило, варті того, щоб їх приготувати принаймні за день наперед, коли сировина поєднується красиво. Це стосується і маринування м’яса, переконайтесь, що м’ясо маринується принаймні за кілька годин до смаження, щоб усі смаки маринаду були гарними замочений у м’ясі і так м’ясо набуло того специфічного і вишуканого смаку маринаду. Ми твердо віримо, що вам сподобалися ці рецепти, і ми бажаємо вам цього Смачного!

Також спробуйте ці чудові рецепти: