квіти

Поділіться

Чи знали ви, що квіти служать не лише для прикраси і далеко не просто подарунок коханій людині? Квіти також можуть стати бажаною частиною нашої їдальні. Це не божевільна гастрономічна новинка. Різні квіти використовуються на кухнях по всьому світу дуже давно. Вони не тільки надають їжі посмішку та неповторний смак, але й корисні для здоров’я. Багато з них сповнені вітамінами, мінералами, антиоксидантами та іншими необхідними речовинами. Вони можуть сприятливо впливати на імунну систему або травлення. У наступній статті ми розглянемо, як квіти можна включати в меню і які з них насправді є їстівними.

Для початку кілька правил!

Використовуючи квіти на кухні, необхідно продумати кілька важливих принципів. Наприклад, завжди споживайте лише ті квіти, які, як ви знаєте, є їстівними на всі сто відсотків. Це як гриби, деякі не тільки не є їстівними, але багато отруйні і можуть спричинити значні ускладнення. Доцільно також споживати квіти, які вирощували для цієї мети, тобто не квіти від флористів, які могли бути оброблені пестицидами під час вирощування, а також квіти, що ростуть уздовж доріг та в забрудненому середовищі. У разі алергії бажано уникати споживання квітів.

Добре збирати квіти вранці, коли вони свіжі та у повному розквіті. Ми не вживаємо в’ялі квіти. Ми видаляємо маточки та тичинки з більших квітів, переважно споживаються пелюстки. Іноді доводиться позбуватися нижньої білої частини пелюстки, яка може мати гарячий смак. Перед використанням квіти можна акуратно промити і дати їм вільно висохнути. Зберігання в холодильнику, бажано в герметичній тарі, також триватиме кілька днів.

Як їх можна включити в меню?

Їстівні квіти тепер також можна знайти в магазинах, наприклад, у сумішах з листовими овочами, які підходять для приготування смачних і корисних салатів. Також доступні цукати або сушені квіти. Підходящим варіантом є переважно вирощування власних квітів. Не соромтеся чаклувати їстівний квітник, звичайно, без використання різних хімічних речовин при вирощуванні. Сьогодні насіння з їстівними квітами можна легко отримати, можна садити різні види.

А як насправді використовуються їстівні квіти? Квіти прикрашають салати, макарони, супи, десерти і одночасно надають їм новий смак. Квіти, зацукровані в цукрі, також є прикрасою десертів. За допомогою сухих та мелених квітів ви можете ароматизувати та скуштувати цукор у цукорниці. З багатьох квітів також можна готувати різні напої. Маленькі квіти ідеально підходять для канапе, бутербродів або випічки з домашнім спред. Багато добре поєднуються з м’ясом. В основному ви можете експериментувати з квітами на кухні, і цього не потрібно боятися!

Вам буде цікаво

Надихаючі проекти "зроби сам" для саду: ти можеш обробляти їх лівою спиною!

    29 0
  • 07.09.2019

Навіщо вирощувати цибулю в домашніх умовах? Дізнайтеся, як і які його наслідки!

    24 1
  • 27.05.2019

Які квіти їстівні?

Капуцини

Капуцини є одними з найвідоміших і найпопулярніших їстівних квітів. Вони гарні на вигляд і мають типовий гострий до пряного смаку, який може нагадувати комусь про смак редьки. Великий капуцин як такий має антибактеріальну та дезінфікуючу дію. Це позитивно впливає на сечовивідні шляхи. Його квіти добре поєднуються з овочевим салатом та м’ясом або омлетом на грилі. Через гострий смак він не підходить для десертів.

Фіалки

Ви також можете зустріти відомі та популярні фіалки на своїй кухні. Хоча попередній капуцин не дуже підходив для десертів, фіалка це робила. Він досить солодкий, тому є чудовим вибором для кондитерських виробів або домашнього морозива. Не соромтеся заморожувати квіти в кубиках льоду і додавати їх до освіжаючих лимонадів. Ви можете прикрасити ними млинці і не забудьте використовувати кленовий сироп. Фіалка має дезінтоксикаційну дію на організм.

Чорнобривці

Чорнобривці - це добре відома лікарська трава, яка може допомогти при проблемах з травленням або підвищеному тиску. Наприклад, з нього готують чай або мазь. Однак ви також можете використовувати його квіти при приготуванні страв, як солоних, так і солодких. Вони мають злегка цитрусовий до пряного смаку. Ви можете додавати квіти календули в салати, рисові ароматизатори та омлети. Вони також підходять для трав'яного масла для гарніру супу та макаронних виробів.

Лаванда

Лаванда заспокоює нервову систему людини. Для нього характерні красиві фіолетові квіти, які однаково їстівні. Вони характерні із солодкуватим ароматом та смаком. Їх також можна використовувати в пікантних та солодких стравах. З лаванди можна готувати морозиво, печиво та різні десерти. Просто спечіть його в солодких ласощах. Ви також можете додавати його в салати, заправки або козячий сир. Він чудово поєднується з рибою та бараниною.