Поділіться
Ви знаєте смачні дріжджі? Ні, це не класичні дріжджі, які є необхідним помічником у випіканні смачних кислих коржів. Це дещо інша їжа, яка насправді дуже корисна для здоров’я і має що запропонувати нашому тілу. Ми можемо виявити, що він є чудовим джерелом не тільки цінних білків, але і багатьох інших речовин. Якщо у вас немає досвіду з делікатесними дріжджами, не забудьте пропустити наступну статтю. Ми розповімо вам, який він насправді на смак, який його ефект і як використовувати його на кухні.
Що таке ніжні дріжджі?
Ніжні дріжджі, також відомі як харчові дріжджі, є неактивними або інактивованими одноклітинними дріжджами, які не викликають бродіння. Їх можна отримати на ринку як харчовий продукт у вигляді порошку або пластівців. Вони легко доступні, особливо в магазинах здорового харчування або в Інтернеті. Ціна в середньому становить 2,50 євро за 150-грамову упаковку. Смачні дріжджі мають свій специфічний смак. Він суттєво сирий до горіхово-горіхового. Для деяких це навіть злегка нагадує смак крупи. Поживні дріжджі використовувались на кухні головним чином як ароматизатор, що також збільшує харчову цінність їжі.
Користуватися цим дійсно платить?
Поживні дріжджі є бажаною частиною будь-якої дієти. Цікаво, чому? Перш за все, слід зазначити, що вони завантажені багатьма важливими речовинами, необхідними людському організму для нормальної роботи. Як ми вже згадували у вступі, вони багаті білком, і вони можуть поповнювати організм низкою важливих незамінних амінокислот. Білки можуть складати майже половину їх ваги. Вони є чудовим джерелом білка для вегетаріанців, веганів або спортсменів.
Значна частка ваги делікатесних дріжджів згодом складається з клітковини. Крім того, це джерело мінералів та мікроелементів. Він особливо багатий на вітаміни групи В, які виконують кілька важливих функцій в організмі людини. Класичні дріжджі можуть негативно впливати на травлення у деяких людей. Однак ніжні дріжджі не викликають бродіння, тобто не порушують флору кишечника і не викликають здуття живота. Навпаки, це може бути корисним при запорах. Він підтримує дефекацію та усуває метеоризм.
Вам буде цікаво
Пребіотики чи пробіотики? Ви знаєте, як їх розпізнати?
-
0 1
- 09.05.2018
Ви п'єте енергетичні напої? Подивіться, що вони можуть зробити у вашому тілі!
-
9 3
- 09.05.2018
Як ним користуватися?
Так як же використовувати смачні дріжджі? Ми вже кілька разів згадували, що ці дріжджі неактивні, тому ви просто не можете приготувати з них смачний домашній кислий пиріг. Однак ви можете використовувати їх у багатьох рецептах, надаючи страві неповторний смак. Наприклад, вегани часто використовують харчові дріжджі через їх смак як замінник сиру. Але повірте, ви також можете використовувати їх у своїх традиційних улюблених рецептах. Ви можете зробити яєчний спред з 3 до 4 яєць особливим, додавши 2 столові ложки харчових дріжджів.
Звичайно, вони знайдуть застосування у підготовці будь-якого спред. Так само можна скуштувати супи або соуси. Ви також можете посипати ними салати зі свіжих овочів. Смачні дріжджі чудово поєднуються з макаронами або рисом. Додайте його до спагетті з томатним соусом, лазаньєю або навіть смачним різотто. Ви також можете змішувати його з блюдами з бобових, різними млинцями або песто.