29 квітня 2020 р., 19:20

вдома

Нинішня криза абсолютно підтверджує доведену нашими дієтологами філософію важливості збалансованого харчування для нашого здоров'я. Ми вже писали про те, як важливо не позбавляти свій організм будь-яких поживних речовин. Забезпечити усі макро- та мікроелементи, необхідні для здорового життя.

Звичайно, їх кількість та якість не випадкові.
Далі детальніше розглядається оцінка якості вуглеводів серед макроелементів. Простіше кажучи, що покласти у кошик під час покупок, а що зробити з цих скоб вдома.

Також варто звернутися до вуглеводів, оскільки багато тенденцій, що стосуються здоров’я, останнім часом роблять споживання вуглеводів майже злочином. Будь-хто може сказати що завгодно, їх не слід виключати з раціону, слід враховувати лише їх пропорцію, кількість та якість. Але за якістю дуже!

Важливо розуміти, що низьке споживання вуглеводів може спричинити багато проблем зі здоров’ям та ускладнення в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Перш за все, втома, запаморочення, дратівливість, головний біль, слабкість тощо. може спричинити, і все це дуже впливає на витривалість, розумову та фізичну працездатність. Під час тривалого дефіциту вуглеводів наш мозок також не може нормально функціонувати, що призводить до порушення концентрації уваги та порушення пам’яті та процесів навчання. Недостатнє споживання може також спричинити депресію, оскільки вуглеводи відіграють певну роль у виробництві серотоніну, який також називають гормоном задоволення або щастя, який також відіграє важливу роль у опосередкуванні почуття ситості в мозку.

Ідеальне щоденне споживання вуглеводів відповідає 130-140 грамам доброякісних вуглеводів. Якісні вуглеводи є основною їжею, яка сприяє насиченню, регулюючи рівень інсуліну та підтримуючи баланс рівня цукру в крові. Цю властивість має розглянуте нижче борошно, що містить глютен. Тож якщо сьогодні ви готуєтесь купувати борошно, варто вибрати серед них!

Борошно з спельти

Він має набагато корисніший вплив на організм людини, ніж звичайна, традиційна пшениця, пшеничне борошно. Чистота, виготовлена ​​з чистої пшениці з спельти, містить менше баласту і набагато більше корисних поживних речовин. Харчування природного походження, що містить майже всі важливі поживні речовини, необхідні для життя. Він зміцнює весь організм без шкідливих побічних ефектів. Він легко засвоюється, а багатий вміст клітковини очищає кишечник майже як кисть.

Покращує кровообіг, зменшує ризик атеросклерозу. Вміст білка на 50% перевищує вміст звичайних сортів пшениці, а вміст білка складає лише близько 13-14%. Він містить майже всю групу вітамінів групи В (крім групи В12), а також містить вітамін Е. Вміст селену кальцію, магнію та фосфору в його продуктах у 7-8 разів перевищує вміст інших зерен. Він має менший вміст вуглеводів у порівнянні зі звичайними злаками, який засвоюється повільніше. Він повністю замінює просте пшеничне борошно. З нього можна готувати хліб, солодкі або пікантні макарони, булочки, вареники, бісквітні коржі тощо.

Житнє борошно

Низький вміст клейковини відповідає за те, що хліб не стає таким хрустким, як пшениця. Хлібобулочні вироби, виготовлені з нього, мають більш компактну структуру і більш крихкі - саме тому їх змішують з пшеничним борошном у різних пропорціях. Хлібобулочні вироби, що містять правильну пропорцію житнього борошна, є більш насиченими і мають відносно більший вміст харчових волокон. В результаті вони благотворно впливають на травлення. Житнє борошно також має знижуючі холестерин властивості. Він містить ряд мінералів, включаючи калій, кальцій, цинк, магній, селен і невелику кількість міді. Він містить менше білка, ніж пшеничне борошно. Вітаміни В1 і В3 присутні у значній кількості. Якщо ви хочете придбати справжній якісний житній хліб, вам обов’язково слід ознайомитися з етикеткою продуктів. Не рекомендується вибирати хлібобулочні вироби в магазинах із вмістом житнього борошна нижче 70%. Якщо ви хочете виготовити хлібобулочні вироби, тістечка або торт із використанням цього виду борошна, змішайте його з білим борошном з спельти або вівсяними пластівцями, наприклад в половині пропорції.

Борошно вівсяне

У порівнянні зі звичайним пшеничним борошном воно багате білками і клітковиною, а також має менший вміст вуглеводів. Таким чином, це не викликає раптового підвищення рівня цукру в крові.

Вміст його бета-глюкану також заслуговує на увагу, оскільки він сприяє нормальній роботі кишечника, балансу кишкових бактерій, тим самим підтримуючи функціонування імунної системи. Регулярне вживання знижує рівень холестерину в крові. Він має значний вміст вітамінів В1 і В6, завдяки чому позитивно впливає на психіку. Споживання 100 г вівса на день покриває третину щоденних потреб у незамінних жирних кислотах.
Незабаром ми продовжимо з безглютеновим борошном як добрими джерелами вуглеводів.

Кюрті Андреа
дієтологи

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.