Самі ягоди можуть допомогти при різних недугах. З’ясуйте, чому виноград справедливо називають плодом богів!
Бурчак
У нашій країні Бурчак чітко визначає закон як бродіння виноградного сусла, виготовленого виключно з винограду, вирощеного та переробленого в Словаччині. Пропонується з 15 серпня до кінця року, виготовляється з винограду, зібраного того року. Червоний бурчак рідше і складніше виробляти, але це можливо. Хороший бурчіак має лише дрібний мул, він свіжий, не охолоджений, молочно-жовтого кольору. На початку процесу бродіння в ньому менше алкоголю, він досить солодкий і нагадує сусло.
У процесі бродіння цукор і спирт поступово збалансовуються. На певному етапі вони досягають ідеального співвідношення, яке винороби називають верхівкою бурчіаку. Однак це триває лише кілька годин, потім об’єм алкоголю продовжує зростати, а цукор зменшується. Залежно від фази бродіння, в якій він присутній, він може містити від трьох до шести відсотків спирту.
"У Бурчіаку багато корисних речовин, але треба бути обережним, щоб це все-таки був алкоголь. Нічого страшного, якщо для душевного самопочуття є старовинні деци-два ", - сказала Катаріна Скібова, здоровий дієтолог. Під час споживання слід звертати увагу на кількість не тільки алкоголю, але і дріжджів, які можуть бути важче засвоюваними.
На думку гастроентерологів, чоловікам слід вживати максимум півлітра напою на день, жінкам ще менше. Бурчак - це вітамінна бомба - він містить переважно вітаміни групи В, залізо, цинк, мікроелементи та мінерали.
Обов’язково
Це віджатий, безалкогольний фруктовий сік. Він зберігає практично всі властивості винограду, особливо коли сусло має якість БІО та не зберігається. Це, мабуть, найздоровіший фруктовий сік. Він містить природний виноградний цукор, азот, вітаміни групи В і С, органічні кислоти та мінерали.
Він чудово впливає на травний та видільний тракти, знижує рівень холестерину. Він зміцнює нервову систему і одночасно є джерелом швидкої енергії. Він містить багато органічних кислот, які беруть участь у біохімічних процесах в організмі, а також пектинові речовини, що покращують травлення.
Незважаючи на вміст цукру, його рекомендують застосовувати для зменшення дієт та омолоджувальних процедур. Оскільки він не містить алкоголю, його наслідки також можуть використовувати вагітні жінки та діти.
Виноград
Про плід богів не говорять випадково. Окрім чудового смаку, він також приносить багато користі нашому організму. Він містить велику кількість калію, а також натрію, заліза, кремнію, вітамінів груп А, В, С, Е, марганцю, міді, фосфору, клітковини та інших. Клітковина, що міститься у винограді, забезпечує хороше спорожнення.
Виноград має сечогінну дію, також очищає сечовивідні шляхи та нирки і навіть має омолоджуючий ефект - підтягує шкіру та заповнює зморшки. Незважаючи на трохи вищу калорійність, виноград підходить для схуднення, але не варто перебільшувати.
Червоний виноград: Він містить більше антиоксидантів, ніж білий, і має профілактичну дію на серцево-судинні захворювання. Мінімізує ускладнення, викликані анемією, і допомагає при астмі.
Білий виноград: Позитивно впливає на нирки, шлунок та печінку.
Виноградна олія
Виноградні кісточки містять багато фітохімікатів та антиоксидантів. З них пресується масло, яке на 70% складається з ненасичених жирних кислот і тому дуже легко засвоюється нашим організмом. Він містить калій, кальцій, магній, вітамін Е та вітаміни групи В.
Його здатність зміцнювати колагенові волокна та пригнічувати розпад гіалуронової кислоти широко використовується в косметиці для шкіри. Він може регулювати вироблення шкірного сала і не закупорює пори, тому підходить для різних масок, навіть для жирної шкіри. Це сприяє оновленню шкіри, тому підходить для розтирання ран або опіків.
Завдяки високому вмісту вітаміну Е виноградна олія є потужним антиоксидантом. З усіх масел воно має найменш насичених жирних кислот, які не є оптимальними для нашого організму, але в ньому багато ненасичених омега-3 жирних кислот, які регулюють рівень холестерину і необхідні для діяльності серця та мозку. Виноградна олія містить проціанідин - антиоксидант, в кілька разів ефективніший за вітамін Е.
Вино
Багато досліджень показали, що вино наповнене речовинами, що позитивно впливають, можливо, на кожну частину нашого тіла. Незалежно від того, віддаєте перевагу білому, червоному або рожевому, кожна композиція підтримує серце, судини, травлення, виведення та нервову систему. Кальцій, магній, калій або фосфор, вітаміни групи В, А або фолієва та пантотенова кислоти.
Все це допомагає заспокоїти нерви, поліпшити стан шкіри, підтримати органи. Більшість експертів наголошують на речовині ресвератрол, яка є потужним антиоксидантом. Хоча ця думка дуже суперечлива, вино має перевірений досвід. Але, звичайно, найголовніше - це оцінити норму. Це дуже боляче, і це вдвічі стосується алкоголю.