годинник

Останні дослідження патологічного обміну підтвердили, що якість сну та дієти регулюють біологічний годинник людини, щоб запобігти важливим захворюванням.

Іспанський професор та дослідник Хосе Ордовас є одним із піонерів нутрігеноміки, дисципліни, яка вивчає взаємозв'язок між варіаціями геному та реакцією на дієту. Ордовас також є директором лабораторії харчування та геноміки в Науково-дослідному центрі харчування людей із старіння USDA в Університеті Тафтса (Бостон, США) та старшим науковим співробітником Національного центру серцево-судинних досліджень (CNIC).

Термін дії дослідження Predimed

Перш ніж розпочати конференцію, спеціаліст з питань ліпідів та дослідник Інституту досліджень здоров’я Фонду Хіменеса Діаса (IISFJD) Кармен Гарсес лише частково проігнорувала довгий список заслуг головної героїні дня.

Серед них він цитував свої викладацькі, клінічні та дослідницькі роботи, зібрані в понад 700 наукових публікаціях найвищого рівня по обидва боки Атлантики. Подібно доктор Гарсес високо оцінив спікера, який, незважаючи на свій професійний успіх у Сполучених Штатах, підтримує дуже міцні зв'язки з Іспанією, займаючи важливі посади автономного рангу та штату.

Попри все це, доктор Гарсес був особливо радий прийняти спеціаліста у лекційному залі Університетської лікарні Фонду Хіменеса Діаса-Групо Квіронсалуда (HUFJD) в рамках XII циклу семінарів з біомедицини.

Мрія іспанців

Дослідник Хосе Ордовас дав наукову конференцію під назвою "Нутрігенетика: до персоналізованого харчування на основі геному", щоб простежити взаємозв'язок між генами та харчуванням. Окрім коментаря про те, що ми перебуваємо в палеоліті з метою знання дієти, фахівець розповів про найбільш суттєві досягнення у відкритті взаємозв'язку між геномом та звичками життя людей.

У цьому сенсі та запитання Acta Sanitaria про якість сну іспанців та їх довголіття Ордовас зазначив, що, можливо, в Іспанії не так погано сплять, або, якщо так, частково, це все одно компенсується середземноморською дієтою що робить тривалість життя країни однією з найдовших у світі.

Реабілітація яєць

На рівні досліджень доповідач цитував дослідження Predimed як гарант середземноморської дієти, оскільки з моменту його публікації були відомі лише спостережні дослідження.

Деякі з них, за словами Ордоваса, починають говорити про корисність кави для затримки погіршення пам’яті, пов’язаного з віком. У тому ж сенсі пацієнт високо оцінив заходи, вжиті проти певного переробленого м'яса та солодких напоїв, які оподатковуються в США. Такі приклади, як реабілітація яєць як здорової їжі, яка до недавнього часу багато "експертів" скорочувала їх споживання до двох одиниць на тиждень.

Спікер також попередив про ризики дотримання антиоксидантних дієт до нескінченності, оскільки ці тенденції ігнорують, що саме наш геном визначає рівні запалення та окислення, яких потребує наше тіло.

Значення фолієвої кислоти

Через давно відомі ускладнення, спричинені дефіцитом цієї кислоти під час вагітності, такі як випадки розщеплення хребта, Ордовас повідомив, що 53 країни світу успішно впровадили програми з посилення фолієвої кислоти в борошні, яке споживається людиною. У випадку Іспанії це ще не зроблено, оскільки система охорони здоров'я відповідає за доповнення вагітних жінок цією кислотою.

На підтримку посилення зазначеної кислоти Ордовас пояснив, що це допомагає підтримувати належний рівень гомоцистеїну, щоб уникнути хронічно-дегенеративних явищ, таких як пухлини або серцево-судинні захворювання.

Тим не менш, Ордовас заговорив про простий нуклеотидний поліморфізм (SNP). З цією метою він назвав расові відмінності в поліморфізмі алелю C677T з дефіцитом фолієвої кислоти у гомозиготних пацієнтів та його вплив на метаболічні процеси, пов'язані з діабетом, раком, депресією, інфарктом чи інсультом, серед інших наслідків; не забуваючи приховувати дефіцит вітаміну В12 та його наслідки. Так само спікер виділив ще один поліморфізм в алелі A1298C

Мікробіом та епігеном

Далі Ордовас пояснив, що надходження з навколишнього середовища (їжа, повітря, фармакологічне лікування) вкладаються організмом, щоб запропонувати метаболічну відповідь, до якої можна отримати мікробіоти та епігеноміку. Це полегшує орієнтацію на моногемічні хвороби з одним єдиним пусковим геном та полігенні хвороби з більшою кількістю проблем. На прикладі останнього Ордовас наводить випадок ожиріння, яке має генетичну причину, яка зазвичай не перевищує 40 відсотків, решта відповідає екологічним причинам. У цій галузі дослідження GWS, завдяки дослідницькій роботі консорціумних центрів, висвітлюють для оратора генетичну реальність, що визначає ожиріння. Однак доповідач зізнався, що було доступно лише 25 відсотків потенційних знань про все це, незважаючи на те, що вони користуються все більш доступною та надійною геномною послідовністю.

Значення периліпіну

За словами Ордоваша, функція периліпіну, білка, що знаходиться в мембрані крапель ліпідів адипоцитів, наразі досліджується. Якщо в 11482G> A спостерігається поліморфізм, у пацієнтів із ожирінням патологія може бути зменшена дієтою. Щось схоже на те, що сталося з поліморфізмом rs894160 у поєднанні з дієтою, багатою на вуглеводи.

Не полишаючи вивчення ожиріння, Ордовас міркував, що мода - це також велика мода в дослідженнях. В даний час це відбувається, на його думку, з мікро-РНК та контролем, який вони здійснюють над нуклеотиками, як тільки вони зв’язуються з ними. Як перевагу цих мікроскопічних елементів лікар говорив про їх транспортабельність у білках до будь-якої ділянки організму та їх широку присутність у тваринному та рослинному світі. В якості перших відкриттів було виявлено взаємозв'язок між поліморфізмом гена rs8887 та miR-522 (мікро-РНК). Коли цього зчеплення не відбувається, периліпін викликає генотип ожиріння, зробив висновок фахівець.

На закінчення доктор Ордовас наполягав на взаємозв’язку між ритмами людини та важливості постійно тримати наш центральний біологічний годинник вчасно, який гармонізує всі наші біоритми та його здатність активувати патогенні гени. Звідси важливість дотримання хороших режимів сну, вживання правильних речей і в найбільш підходящі години. Основною віссю цього він поклав ген rs3749474, що призводить до необхідності більшого споживання калорій та подальшого ожиріння та його наслідків пов'язаних патологій.