якщо
Вегетаріанська дієта та спорт, давайте подивимось, чи сумісні вони

Зміст

Сьогодні ми обговоримо тему, яка стає все більш популярною: Вегетаріанське харчування та спорт. Послідовники вегетаріанська дієта їх стає все більше і більше в нашому суспільстві. Незважаючи на свою популярність, ці типи дієт продовжують формувати суперечливі позиції серед експертів. Ми збираємося пояснити всі різновиди вегетаріанства.

Вегетаріанське харчування та спорт

Що таке вегетаріанська дієта? Це той, чий принцип полягає в тому, щоб уникати потрапляння в організм м’яса тварин та похідних продуктів (наприклад, желатин).

Які існують різні типи вегетаріанської дієти

Існують різні типи залежно від їх строгості. Отже вони:

  • Веганське, це ті, які відкидають будь-які продукти тваринного походження (включаючи мед).
  • Лактовегетаріанці, це ті, кому дозволено вживати молоко та вироблені з нього продукти,
  • Ововегетаріанці, це ті, кому дозволено споживати яйце та похідні продукти та
  • лактоововегетаріанці, що складають попередні два.
Вегетаріанське харчування та спорт

С спортивна практика спостерігається загальне збільшення всіх харчових потреб. я знаю потрібен більший запас енергії, білків, вітамінів, мінералів тощо. Тому виникає питання, чи сувора вегетаріанська (веганська) дієта могла б задовольнити харчові потреби спортсмена. Очевидно, що овочеві та лакто-вегетаріанські дієти та їх спільна різноманітність не можуть спричинити дефіцит.

Відповідь є складною, оскільки існує багато видів спорту, якими можна займатись, і ними можна займатись з різною інтенсивністю.

Веганські дієти можуть забезпечити достатньо енергії, оскільки енергетичні поживні речовини, вуглеводи, рослинного походження. І більшість ліпідів може бути занадто.

З повагою до поживні речовини з пластичною функцією, Як і білки, веганська дієта може призвести до невеликих ускладнень, якщо їжа не буде добре змішана.

Веганська дієта: як вони вирішують брак тваринного білка

Білки тваринного походження зазвичай мають високу біологічну цінність, є одним з найбільш повноцінних вмісту яєць, молока і особливо сироватки. У випадку з веганським варіантом, єдиним джерелом білка є рослинна їжа, джерела білка повинні бути правильно поєднані. З метою отримання таким чином білків, що мають прийнятну або хорошу біологічну цінність. Для цього вам доведеться поєднувати злаки з бобовими. Наприклад соя з кукурудзою, також можлива квасоля або сочевиця з рисом.

Вегетаріанське харчування та спорт

Нормативні поживні речовини, такі як вітаміни рясно містяться в продуктах рослинного походження. Як водорозчинні (вітамін С та група В) переважно у фруктах, овочах та свіжих овочах, а також у цільних зернах відповідно, а також жиророзчинні (вітамін А та Е). Основним джерелом яких є горіхи, рослинні олії, з яких найбільше в середземноморському басейні є оливкова.

Стосовно до макроелементів, таких як кальцій і залізо саме там (незважаючи на поширену думку), ви можете отримати найбільше неприємностей. Овочі, як правило, відносно багаті кальцієм., але в той же час вони мають інші компоненти, що блокують їх всмоктування (оксалати, фітати та хелати). Отже, чисте використання кальцію з рослинної їжі гірше, ніж вважають. Взаємозв'язок з іншими мінералами, такими як фосфор, також впливає на засвоєння кальцію, і, як правило, продукти рослинного походження багаті фосфором.

Міфи про залізо у вегетаріанських дієтах

Праска є ще одним мінералом, який породжує суперечки у вегетаріанських дієтах. Поширена думка, що в бобових культурах багато заліза є правдою. Неправда - це те, що воно може засвоюватися. У більшості продуктів рослинного походження є залізо, але його не можна використовувати у дуже великих відсотках.

Отже, веганські дієти збільшують ймовірність довготривалого дефіциту заліза, що призводить до анемії. У випадку спортсменів залізо ще важливіше, оскільки воно входить до складу гемоглобіну та міоглобіну, основних білків для транспорту кисню і, отже, для спортивних результатів.