виявляють

Стародавня андська рослина, відома своїми перевагами для лікування діабету, також допомогла б схуднути і зменшити жир у животі. Дослідники з Тукумана прагнуть розробити дієтичну добавку на основі її коренів. Вони попереджають про продукти на основі цієї культури, які не дотримуються відповідного хімічного складу і можуть спричинити ефект, протилежний бажаному.

Коли починається спека, люди починають з’їжджатися до спортзалів, дієтологів та інших творчих альтернатив, щоб скинути кілограми, які крадькома прийшли з зимою. Шукаючи рішення, природна річ, як правило, є найбільш доцільною, незалежно від того, займаєтесь фізичними навантаженнями або харчуєтесь збалансовано. І що краще, якщо є природний, здоровий та економічний варіант, який може допомогти досягти мети.

Нещодавно вчені з Національного університету Тукумана (УНТ) виявили, що yacуn, древня рослина з Андського регіону, впливає не тільки на контроль діабету (властивість, виявлене тією ж командою десять років тому), але й на додаток, це може сприяти втраті ваги та зменшенню набридливого жиру в животі.

Якун або Smallanthus sonchifolius (наукова назва рослини), який походив з Перу і поширився на північ до Еквадору та Колумбії, а також на південь до північного заходу Аргентини, використовувався корінними народами, переконавшись у його спроможності полегшити недуги. Наприкінці дев'яностих він зацікавив розвинені країни, такі як Японія, які через науковий проект привезли зразки для досліджень та розробки врожаю.

Команда Тукумана під керівництвом Сари Санчес, до якої входять Сусана Гента, Стелла Маріс Оноре та інші дослідники, працює у Вищому інституті біологічних досліджень (INSIBIO), подвійному члені UNT - Conicet, і майже п'ятнадцять років працює над науковою наукою перевірка властивостей якуна. Дослідження, проведені на сьогоднішній день, показують, що дві частини рослини мають потенційне терапевтичне значення - листя та запасні коріння, і що їх прийом всередину не є токсичним.

Дослідники провели дослідження сиропу кореня якуна, виробленого Міжнародним картопляним центром (CIP), який базується в Лімі (Перу). Аналіз був проведений в рамках угоди про співпрацю між УНТ та зазначеною установою і дозволив професіоналам науково підтвердити корисні ефекти цього продукту.

На першому етапі дослідники перевірили на експериментальних тваринах, що сироп коренів якону не токсичний, а потім вони просунулись у подвійних сліпих клінічних дослідженнях із групою 100 пацієнтів з метаболічним синдромом, які мали високий ризик розвитку діабету. Це дослідження було проведено спільно з лікарями служби ендокринології лікарні Паділла.

Команда підтвердила, що сироп позитивно впливав на діабет, але також зауважила, що у досліджуваної групи було зафіксовано помітне зменшення ваги, зменшення окружності талії, а також індексу маси тіла. Висновки були опубліковані в престижних міжнародних журналах, таких як "Clinical Nutrition" та "CMR Journal".

Діючою основою кореня якона є фруктоолігосахариди (ФОС), які у великій кількості містяться в цій частині рослини. FOS - це вид розчинного волокна, що складається з одиниць фруктози, що утворюють ланцюги (полімери) цукру, які не є вільними. Як і у випадку з іншими типами клітковини, наш організм не здатний перетравлювати або засвоювати їх у тонкому кишечнику, а натомість переходить у товстий кишечник, де вони метаболізуються кишковими бактеріями. Вони діють як пребіотична їжа, тобто їх використовують бактерії, які сприяють організму. Крім того, корінь містить фенольні сполуки з антиоксидантними властивостями.

Санчес згадав, що благотворний вплив цих сполук на здоров'я базується на виділенні певного типу гормонів, які діють у центрі насичення, зменшуючи апетит; у підшлунковій залозі покращується вироблення інсуліну та метаболізм ліпідів, зменшується накопичення жирової тканини.

Хоча група вже оцінила сироп якону спочатку у тварин, а потім і у людей (клінічна стадія), в даний час вона продовжує експериментувати з лабораторними щурами для отримання детальної інформації про механізми, пов'язані з чистим яконом. Мета дослідників - розробити дієтичну добавку, запатентувати її та отримати схвалення від Національного управління з питань наркотиків, харчових продуктів та технологій (ANMAT).

Як вважають Гента та Санчес, приблизно через два роки вони зможуть досягти фармацевтичної промисловості за допомогою цієї добавки, виготовленої з кореня якуна, яка корисна як для лікування діабету, так і ожиріння.

Увага з деякими продуктами на основі цієї рослини

Дослідники не тільки вивчали чистий якун і той, який готується в Перу за програмою CIP, але вони також поширили свій аналіз на інші продукти, які продаються в Болівії, Жужуї і навіть в деяких дієтичних магазинах у великих містах, таких як Буенос-Айрес. Після того, як результати будуть відомі, вчені попереджають, що необхідно з обережністю вживати препарати на основі якуму, оскільки вони виявили, що в багатьох випадках хімічний склад змінювався, а корисний ефект рослини втрачався.

"Деякі продукти можуть змусити вас набрати вагу і навіть підвищити рівень глюкози, якщо вони додають цукор і низький рівень ФОС", - пояснила Гента Аргентині Investiga. Професійні дані, що адекватна частка фруктоолігосахаридів (ФОС) повинна становити 40%, і якщо ця частка змінюється, ефекти можуть бути протилежними. Він додав, що вони підтвердили продаж сиропів яконів з великою кількістю алкоголю та борошна яконів з додаванням цукру та консервантів.

Тому вчені попереджають, що потрібно бути обережним при споживанні продуктів на основі цієї рослини, що продаються на вулиці або в торгових центрах. Вони рекомендували прочитати схвалений ярлик, щоб дізнатись, де вони виготовлені та який орган їх засвідчує.

Стародавня культура поширилася по всьому світу

Альфредо Грау, заступник директора Інституту регіональної екології УНТ та радник Міністерства науки і технологій нації в Комісії з питань біорізноманіття та екологічної стійкості нації, пояснив особливості цієї рослини та її географічний розвиток.

Грау описав yacуn як культуру з їстівними бульбовими корінням, багату фруктоолігосахаридами, і листя якої виявляють гіпоглікемічну та антиоксидантну активність. Він пояснив, що його корінь має високий відсоток води (85-90%), хрустку консистенцію та м’який солодкий смак.

Він підрахував, що якун виник у хмарних гірських лісах Перу, еквівалентно юнгам в Аргентині, і що він розмножується порціями підземного стебла (подібно до цукрової тростини, насіннєвий очерет не статеве насіння).

Дослідник зауважив, що в даний час якун культивується в багатьох частинах світу, хоча це культивація невеликого масштабу. Він зазначив, що найбільшим у світі виробником є ​​Перу (країна, яка має багато внутрішнього споживання), а другим є Китай (де урожай прийшов з Кореї та Японії).

Грау зізнався, що якун можна вирощувати в середовищах, які сильно відрізняються від його походження, за умови, що в ньому достатньо води. Він пояснив, що він може добре рости в передгір'ях Тукумана, і заявив, що є досвідчений досвід вирощування та індустріалізації в рамках спільного проекту між УНТ та цитрусовою компанією посередині.

У NOA його вирощують у містечку Брцена, Джуджуй, через кооператив виробників, тоді як у Сальті є урожай в долині Лерма. У Тукумані його вирощують пара дуже дрібних комерційних виробників.

Даніела Орланді - Фотографія Адріан Лугонес

  1. Пов’язані примітки

COVID-19: Вони вивчають наслідки соціальної ізоляції на психічне та фізичне здоров'я

Група професіоналів у галузі психології та фізичної активності та здоров'я розробила онлайн-опитування, щоб з'ясувати, які звички та поведінку змінив карантин. Вони стверджують, що фізична активність є ключовою для боротьби зі стресом та депресією. Дослідження є частиною всесвітнього дослідження, в якому беруть участь понад десять країн.

Вони вивчають сидячу поведінку та рівень фізичної активності різних верств населення

За допомогою специфічних анкет та методів акселерометрії група дослідників має намір виміряти сидячу поведінку та рівень фізичної активності у літніх людей, офісних працівників та вагітних жінок.

Походження проблем

В Аргентині понад 70% смертей спричинені хронічними неінфекційними захворюваннями (ХНЗЛ), ​​переважно представленими серцево-судинними захворюваннями, діабетом, раком та респіраторними захворюваннями. Ці дані, додані до багатьох інших, тримають сигнали тривоги та змусили фахівців працювати, щоб змінити ситуацію.

Клювання більше не буде проблемою для вашого здоров’я

Університет бере участь у розслідуванні, яке дозволить вам клювати і відчувати задоволення довше і без провини. Режисер - Маріана Угарте, дієтолог та магістр харчових технологій, ця розробка є новою, оскільки передбачає перехід до галузі та працює над розробкою здорової закуски, яку можна вживати без негативних наслідків для здоров’я.

Дослідники створюють "Калькулятор ризику гіпертонії"

Високий кров'яний тиск є одним з найважливіших факторів ризику розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту та серцево-ниркової недостатності. Поширеність в країні сягає 38% дорослих та зростає до 70% у осіб старше 65 років. Знання вашого ризику має важливе значення для його запобігання.

Фізична активність та хороші харчові звички - ідеальне поєднання для людей похилого віку

Дві наукові роботи підкреслюють важливість фізичної активності та хороших харчових звичок для гарантування якості життя та зменшення частоти захворювань у літньому віці.